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水蒸蛋(dàn)是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水(shuǐ)下锅。因(yīn)为蛋(dàn)比较(jiào)容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好(hǎo)，也不会(huì)破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水(shuǐ)放(fàng)上(shàng)蒸隔，水(shuǐ)一(yī)定(dìng)要烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖(gài)一定要(yào)留缝隙的(de)。

水蒸蛋是黑豆可以补充孕酮吗，怀孕了千万别吃黑豆什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之一，南方人称之为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，北方人(rén)则(zé)称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过(guò)程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中加一些水，如果水(shuǐ)加多了就会造(zào)成(chéng)水(shuǐ)与蛋(dàn)分离，无法(fǎ)成型(xíng)；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡(jī)蛋所含的蛋(dàn)白质(zhì)大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在牛(niú)奶、猪(zhū)肉、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用(yòng)筷子搅(jiǎo)拌均匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网(wǎng)把鸡蛋液(yè)过(guò)滤一(yī)下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗(wǎn)放(fàng)入锅中，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的生抽(chōu)、香油，再撒一把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格(gé)来说是荤菜，真黑豆可以补充孕酮吗，怀孕了千万别吃黑豆正说素(sù)菜的人(rén)，是(shì)不吃鸡蛋的(de)

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