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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会有(yǒu)可能导致(zhì)奶(nǎi)油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于冷(lěng)藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人(rén)会拿(ná)药棉(mián)沾(zhān)百分(fēn)之七十五的酒精绑(bǎng)在所(suǒ)开(kāi)的(de)口子上,效果不错,放三到(dào)四个月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细(xì)腻(nì)，口感微酸(suān)，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发(fā)酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易变(biàn)质，所(suǒ)以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后(hòu)加热至(zhì)70-80度放入(rù)凝(níng)乳酶凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶(nǎi)酪和(hé)淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不(bù)会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪还是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色(sè)洁(jié)白，看起来(lái)有些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是(shì)牛奶，还添加(jiā)了鲜(xiān)奶油或(huò)者是鲜奶油和牛(niú)乳的混合(hé)物(wù)，所(suǒ)有口感很(hěn)细(xì)腻(nì)，不(bù)过这样却会让奶油(yóu)奶酪很容易(yì)吸收(shōu)其它食物的味道(dào)，所(suǒ)以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对(duì)不(bù)是同(tóng)一种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀(xī)奶油，生日趴(pā)上的(de)蛋(dàn)糕表面(miàn)那一层(céng)层的奶油就(jiù)是淡奶油啦(la)，打发之后的(de)淡奶油，口感很细腻柔(róu)软(ruǎn)，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶(nǎi)酪(lào)怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温(wēn)融(róng)化哈，倒入一个(gè)小碗里，加(jiā)入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的(de)材料都装(zhuāng)入面包桶里面合(hé)成面，之后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发酵到两倍大的时候，去(qù)除揉圆(yuán)，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤(zhòu)1做好的馅(xiàn)料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼(美国管得了比尔盖茨吗bǐng)。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热(rè)中层(céng)小(xiǎo)火160度，下(xià)火(huǒ)190度，将面团放入里面(miàn)烤25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎么打(dǎ)发(fā)

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约(yuē)半个小时(shí)，或(huò)冷藏(cáng)3美国管得了比尔盖茨吗-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的(de)时候(hòu)在下面垫冰(bīng)块来打也可以(yǐ)垫(diàn)点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的(de)时间久了(le)，打蛋(dàn)头跟奶油(yóu)之间也会摩擦(cā)产生热(rè)量加上室内的温度，都会让(ràng)奶油融化，打发淡奶油的时候最好是(shì)美国管得了比尔盖茨吗加(jiā)糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖(táng)粉(fěn)融化的更快，能给淡奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要打发过头，淡奶油不(bù)象(xiàng)蛋清，打(dǎ)好(hǎo)久都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过如(rú)果已经打过头的奶油也不要(yào)紧，不要倒掉(diào)，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不需(xū)要打发的点心。

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