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老南(nán)瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可(kě)以生(shēng)吃的。

　　南瓜(guā)可以(yǐ)生吃(chī)，南瓜(guā)中含有(yǒu)丰富(fù)的(de)胡萝卜素(sù)、维(wéi)生素、矿物质、氨基(jī)酸及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以较(jiào)好的(de)保存其营养(yǎng)价值，但(dàn)建(jiàn)议控(kòng)制摄入量(liàng)，以免造成胃肠道不适，日常适量生(shēng)吃南瓜，对于改(gǎi)善皮肤(fū)状态、缓解(jiě)便(biàn)秘发生等有一定的辅助作用。

怎么挑(tiāo)甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察(chá)南瓜的颜色。

　　不同的品种，南(nán)瓜的颜色是(shì)不(bù)一样(yàng)的(de)。

　　市场上常卖的两个品(pǐn)种，一个(gè)是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色的，成熟的好(hǎo)，口(kǒu)感就好;还有一种(zhǒng)京绿栗(lì)南瓜，北京的品种，挑选要找颜色(sè)深(shēn)绿的、所以，什么(me)样(yàng)的(de)南瓜(guā)又面又甜，首先(xiān)看颜(yán)色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可(kě)以通过看南瓜(guā)的形状看(kàn)出来，有(yǒu)的南瓜是圆的，带有条纹(wén)的；有(yǒu)的(de)是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的时候，要(yào)找形状完(wán)整的，有(yǒu)凸起或斑点的(de)不影(yǐng)响口感，这是(shì)南瓜抵制(zhì)虫(chóng)害，保护自己(jǐ)留(liú)下(xià)来(lái)的痕迹(jì)。

　　3、掐一(yī)下南瓜的外皮。

　　购买时要找(zhǎo)老南瓜(guā)，用手(卡西欧手表是名牌吗，卡西欧手表很掉档次吗shǒu)掐(qiā)南瓜外皮，如果比较坚硬，那就是(shì)老南瓜；如果一掐(qiā)就破，那(nà)就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南(nán)瓜时，卡西欧手表是名牌吗，卡西欧手表很掉档次吗可将南瓜托起，一只手(shǒu)去轻轻(qīng)的拍(pāi)打，辨别一下(xià)南瓜的声音，闷响的就是老南瓜，反(fǎn)之，成熟(shú)度就(jiù)没(méi)那么好了。

如何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越(yuè)清楚粗重(zhòng)越(yuè)成(chéng)熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是(shì)成熟南瓜(guā)。

　　不管什(shén)么(me)品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟(shú)后有一种清香气(qì)味，而没(méi)有成熟(shú)的嫩(nèn)瓜有一(yī)种菜瓜的味道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜外皮(pí)比较坚硬紧(jǐn)实，如果南瓜皮一掐就破，就证(zhèng)明(míng)成(chéng)熟度不(bù)够(gòu)。

　　另(lìng)外(wài)，用手掐一下(xià)南瓜上的那(nà)一小段(duàn)茎(jīng)，如果感觉非常硬，就证(zhèng)明南(nán)瓜采(cǎi)摘的时(shí)机比较(jiào)合适(shì)。

　　4、切，切开(kāi)的南(nán)瓜(guā)还可以(yǐ)看看瓜籽，因为(wèi)瓜(guā)籽饱满也是南(nán)瓜成熟度(dù)高的表现(xiàn)之一(yī)。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南(nán)瓜(guā)是调养肠胃很好的食物(wù)，南瓜中含有(yǒu)丰富(fù)的维生素A原(yuán)，可以(yǐ)参与胃内上皮组织(zhī)的正常(cháng)代谢，保护胃黏膜(mó)，促进溃疡愈合;果(guǒ)胶(jiāo)则可以让消化(huà)道免受粗糙食(shí)品的刺(cì)激，预(yù)防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医(yī)的角度认为：有(yǒu)补中益气(qì)、消炎止痛，解毒杀虫，降糖(táng)止(zhǐ)渴(kě)的功效，现代医(yī)学(xué)研究(jiū)证明，南(nán)瓜中的果胶(jiāo)帮助肝(gān)、肾功(gōng)能减弱的人增强肝肾细(xì)胞的再生能力。

　　三、南瓜(guā)与糖尿(niào)病：南瓜富(fù)含(hán)维生素a、维(wéi)生素c和维(wéi)生(shēng)素e，能促进胰岛素的分(fēn)泌;南瓜中的果胶(jiāo)可推迟食物(wù)排(pái)空、延缓肠道对(duì)糖类(lèi)的(de)吸收，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴，是(shì)胰岛素(sù)细胞合成胰岛素所(suǒ)必需的物质。

　　所以糖(táng)尿(niào)病患者应适当吃些用南(nán)瓜做的食物。

　　参(cān)考资料来源：人民网-南瓜并非(fēi)要新鲜才好吃 如(rú)何挑(tiāo)到(dào)好南瓜

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