落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐时的潜意(yì)识(shí)动作。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意识到，这一(yī)便捷(jié)行为背后可能(néng)藏着(zhe)猫腻：在(zài)一次次点(diǎn)击中，顾客(kè)的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北京市消费者协会发(fā)布对(duì)“扫码(mǎ)强制(zhì)关注(zhù)使用”现象(xiàng)的劝喻。其(qí)中提到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程(chéng)序才(cái)能点餐”等扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到(dào)这种情(qíng)况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第一句就是(shì)请扫码(mǎ)点餐，当提出能不(bù)能用(yòng)纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质菜单菜(cài)品不全，就是需等(děng)较(jiào)长时(shí)间(jiān)，有的干(gàn)脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自(zì)助点(diǎn)餐(cān)在(zài)餐饮业已得到推(tuī)广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程序(xù)点餐(cān)。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节省人(rén)力(lì)成本，省去沟通成本(běn)，还不容易出错，效率更(gèng)高。此外，做一(yī)套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐(cān)以来，只有极个(gè)别(bié)顾客(kè)提出过异议，其他顾客(kè)都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家餐(cān)厅(tīng)定制一个扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序门槛(kǎn)并不高，仅需(xū)花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程(chéng)序员，2021年离职后(hòu)开了(le)一间工作室，专门为各(gè)种(zhǒng)店铺定制点单小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小程序(xù)是用户咨(zī)询得最(zuì)多的(de)。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码(mǎ)进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可(kě)以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只需要提供(gōng)营业执照(zhào)，费用的话(huà)，小程序申请加开通微信支(zhī)付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支(zhī)付额外付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专(zhuān)门(mén)做餐饮小(xiǎo)程(chéng)序的店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息(xī)不(bù)能吃饭(fàn)？餐(cān)厅(200克是几两 200克是多少毫升tīng)可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜(cài)为什么还要我提供(gōng)微信(xìn)昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平(píng)台上(shàng)，不少(shǎo)网(wǎng)友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后(hòu)台，餐(cān)饮店(diàn)老板可以做一(yī)些数(shù)据分析(xī)，比(bǐ)如收入、销量等基础(chǔ)数据，当(dāng)然也可(kě)以(yǐ)分析会员充(chōng)值情况(kuàng)、顾客画(huà)像等(děng)。

　　那么如(rú)何获(huò)得(dé)顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都(dōu)可以通过后(hòu)台设置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置不登录无法点餐，登录主要是(shì)获取微信昵称、头(tóu)像，有(y200克是几两 200克是多少毫升ǒu)的小程序也会获取手机(jī)号。如果觉(jué)得这(zhè)样做用(yòng)户体(tǐ)验不好，还(hái)有其(qí)他办法，可在支付环节，设(shè)置开通会员(yuán)可(kě)领小额(é)优惠券，大部分用(yòng)户会注册，这样就(jiù)获取了用户的微信信(xìn)息和手机号(hào)。当然餐(cān)厅也可以设置成直(zhí)接(jiē)点餐，获(huò)取这些(xiē)信息的目的是方便(biàn)以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人员曾告诉他可通过(guò)设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图个方(fāng)便，所以(yǐ)我们不(bù)提供(gōng)个人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每(měi)次(cì)点餐也(yě)都可以转变(biàn)为(wèi)小程序(xù)的流(liú)量，而(ér)商家(jiā)可选择通过接(jiē)收推广广告获取广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐(cān)小程序也可以接(jiē)入第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分(fēn)钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序的(de)用户(hù)量达到(dào)1000以(yǐ)上时，就可以申请接(jiē)入广告，开(kāi)屏广告或者插入(rù)小程(chéng)序中都(dōu)可(kě)以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可(kě)以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾(gù)客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用(yòng)户质量，有时(shí)候点一下(xià)是几毛钱，有时候能(néng)达到一块多(duō)。“总的来说，这(zhè)笔收(shōu)入(rù)不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的(de)强制扫码点餐，顾(gù)客们(men)怨(yuàn)声载道(dào)，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过(guò)，即使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还(hái)牵扯到个人信息(xī)的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大范围准确地(dì)推送营(yíng)销信息(xī)，部分餐厅商家通过(guò)设置扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾(gù)客个人信息，内容有多有少，程度有(yǒu)深(shēn)有浅，导致了(le)顾客必须提(tí)交个人信息，否则(zé)无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾客(kè)扫码点餐、过(guò)度收集顾(gù)客个人信息(xī)已违反相关(guān)法律规定，单是(shì)把顾(gù)客(kè)当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业(yè)的(de)经(jīng)营(yíng)环境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要求的(de)餐(cān)饮业，顾客是一个个(gè)有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业的(de)共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍(ài)了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之间(jiān)有温度的交流(liú)，本应(yīng)满(mǎn)足顾(gù)客个性需求的便捷扫码变成(chéng)了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上(shàng)是在(zài)违反诸多法律规(guī)定的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅(tīng)经(jīng)营营销的流(liú)量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强(qiáng)制(zhì)扫码点餐不(bù)合理(lǐ)不合(hé)法，消费者有(yǒu)权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度(dù)索权亦(yì)违反相关(guān)法(fǎ)律规定。对(duì)餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获(huò)得了流量，实则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失去(qù)顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好的营(yíng)销手(shǒu)段是高(gāo)质量的服(fú)务，才能真正留住客户。

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