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塑料是不是绝缘体鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻好？如(rú)果(guǒ)是宰杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼，且短时间里(lǐ)将会食用(yòng)，则放(fàng)入冷藏(cáng)室(shì)；如果是宰杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼(yú)，短时间里不会被(bèi)食用，则放入冷冻(dòng)室；如(rú)果是(shì)烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入(rù)冷(lěng)藏室，并尽快食用的(de)。关于鱼(yú)买回(huí)来放冷(lěng)藏还(hái)是冷(lěng)冻好(hǎo)以及鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好，鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱保鲜(xiān)还是冷冻(dòng)，买(mǎi)回来的鱼(yú)是保鲜还是冰冻里等(děng)问题，农商网将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活(huó)知(zhī)识：

鱼是胎生还是卵生(shēng)

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大(dà)部分是卵生的，但也(yě)有少数是卵胎生和胎生的。通常在(zài)鱼(yú)儿发(fā)育成熟(shú)后，雌雄亲鱼会自(zì)行配对，然后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而产(chǎn)生(shēng)受精卵(luǎn)。受精卵在水中孵化出小鱼。而(ér)卵胎生(shēng)与之类似(shì)，

　　但亲(qīn)鱼是(shì)体内受精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子里(lǐ)孵化出来(lái)。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在产出前会从母体中获(huò)得养分(fēn)。

鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，且短(duǎn)时间(jiān)里将会食(shí)用，则放入冷藏室；如(rú)果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹(pēng)饪完成的(de)熟(shú)鱼，则放(fàng)入冷(lěng)藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零(líng)度(dù)，不能长(zhǎng)时间保鲜动(dòng)物肉类，但短期(qī)里(lǐ)可以保证肉(ròu)质新(xīn)鲜(xiān)。

　　冷(lěng)冻室温度低(dī)至-14度以下，可以长时间(jiān)保(bǎo)证(zhèng)肉质质量，但同(tóng)时会使鱼(yú)肉严重结(jié)冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱(ruò)者进补的(de)好时机，鱼(yú)则是(shì)进补的好水产食品，不仅味道鲜(xiān)美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含(hán塑料是不是绝缘体)量为猪肉(ròu)的(de)两(liǎng)倍(bèi)，且属(shǔ)于优质蛋白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰富的(de)硫胺素、核(hé)黄素、尼克(kè)酸、维生素D和(hé)一定量(liàng)的钙、磷、铁等(děng)矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量虽低，但其中的(de)脂肪酸被证(zhèng)实有降糖、护心和防癌(ái)的(de)作用。

　　鱼(yú)肉中的(de)维生素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预防骨质疏(shū)松症。

　　鱼含有丰(fēng)富的完全蛋白(bái)质(zhì)。

　　鱼(yú)肉含有大(dà)量的蛋白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带(dài)鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较低，且多为(wèi)不饱和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的(de)脂肪(fáng)含量(liàng)一般比较低(dī)，大多数只有1%-4%，如(rú)黄(huáng)鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐(tái)鱼(yú)含4%、鲢(lián)鱼(yú)含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼(yú)（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该(gāi)放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻(dòng)状态(tài)下(xià)，酶的活(huó)性和微生物(wù)的生长都被抑制，鱼的保质时(shí)间也大大延长，通常(cháng)可达数月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉跟(gēn)活鱼(yú)相比发(fā)生的变化：

　　1、从口(kǒu)感上说(shuō)，冷冻鱼的肉质的确没(méi)有活(huó)鱼(yú)鲜嫩(nèn)。

　　这主(zhǔ)要是因为(wèi)在冷冻过(guò)程中，鱼内的水分冻结成(chéng)冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋白质(zhì)发(fā)生(shēng)冷(lěng)冻(dòng)变性和一系(xì)列(liè)理化性质(zhì)的(de)改变，包(bāo)括蛋(dàn)白质(zhì)空间结构(gòu)和(hé)疏水性的(de)变化，凝胶(jiāo)性和保(bǎo)水性的降低，盐溶性蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活性(xìng)减低等，从(cóng)而造成鱼肉的(de)品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确实会(huì)流(liú)失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结(jié)成冰晶，但(dàn)在解冻(dòng)的时候却没有办(bàn)法再与(yǔ)蛋白(bái)质(zhì)分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁(zhī)液的(de)流失就伴(bàn)随着鱼肉中一小部(bù)分可溶性蛋白质、盐类、维生素等(děng)水溶性(xìng)营(yíng)养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影响(xiǎng)鱼类的(de)核心营养价值。

　　因为这一点损(sǔn)失(shī)如(rú)果也要较真儿的话,那(nà)就(jiù)不得(dé)不(bù)提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞(lāo)造成的鱼(yú)体损伤等因素影响，也(yě)会出现品质的下降，一样(yàng)有一(yī)定的营养损失。