东南亚有几个国家东南亚是泰国吗-南京少儿险_南京【婴儿重病保险_幼儿教育险_婴儿怎样买保险】咨询

东南亚有几个国家东南亚是泰国吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)好？如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰(zǎi)东南亚有几个国家东南亚是泰国吗杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼(yú)，短时间里不会被食(shí)用，则放入(rù)冷(lěng)冻(dòng)室(shì)；如果是烹饪(rèn)完成的(de)熟鱼，则放(fàng)入冷藏(cáng)室(shì)，并尽快食(shí)用的。关于(yú)鱼买回来放冷藏还是冷冻好以(yǐ)及鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是(shì)冷冻好，鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻保存，鱼买回(huí)来放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是(shì)冷冻，买回来的(de)鱼是保(bǎo)鲜还(hái)是冰冻里等(děng)问题，农商网将为(wèi)你东南亚有几个国家东南亚是泰国吗整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

鱼是胎生(shēng)还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大(dà)部分(fēn)是卵生(shēng)的，但也有少数是卵胎生和(hé)胎(tāi)生(shēng)的。通常在(zài)鱼儿发育(yù)成熟后，雌雄亲鱼会自行配对(duì)，然后由雌鱼产(chǎn)卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生受精卵。受精(jīng)卵在(zài)水(shuǐ)中孵(fū)化出小鱼(yú)。而卵胎生与之类似(shì)，

　　但(dàn)亲鱼(yú)是体内受精，鱼卵也(yě)在雌鱼肚子里(lǐ)孵化出来。胎(tāi)生的鱼只(zhǐ)有真(zhēn)鲨科的鱼(yú)类，仔鱼在产出前会从(cóng)母体中获得养(yǎng)分(fēn)。

鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好

　　如(rú)果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，且短时间里(lǐ)将会(huì)食(shí)用，则(zé)放入冷藏室(shì)；如(rú)果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间(jiān)里不会(huì)被食用(yòng)，则放入(rù)冷冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用(yòng)。

　　冷藏室温(wēn)度高于零(líng)度，不能长时间保鲜(xiān)动物肉(ròu)类，但短期里可以保证(zhèng)肉质新鲜(xiān)。

　　冷(lěng)冻室温度低(dī)至-14度以下，可以长(zhǎng)时间保证肉质(zhì)质量，但同时会使鱼肉严重结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则(zé)是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其(qí)蛋(dàn)白质含量为猪(zhū)肉的两倍，且(qiě)属(shǔ)于(yú)优(yōu)质蛋白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰富(fù)的硫胺素、核黄素、尼克(kè)酸、维生(shēng)素D和(hé)一(yī)定(dìng)量的钙、磷、铁等(děng)矿物(wù)质。

　　鱼肉(ròu)中(zhōng)脂肪含量虽低(dī)，但其中的(de)脂肪酸(suān)被(bèi)证实(shí)有降(jiàng)糖、护心和防癌(ái)的作(zuò)用(yòng)。

　　鱼肉(ròu)中的维生素D、钙、磷(lín)，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼(yú)含有丰富的完全蛋(dàn)白(bái)质(zhì)。

　　鱼肉含有(yǒu)大量(liàng)的蛋(dàn)白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低(dī)，且多为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量一般(bān)比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏还是(shì)冷冻(dòng)

　　鱼应该(gāi)放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的活(huó)性和微生物的生长都被抑制，鱼(yú)的(de)保质时间也大大延长(zhǎng)，通(tōng)常可达(dá)数月(yuè)。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发生(shēng)的变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷冻鱼(yú)的(de)肉质的确没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为在冷冻(dòng)过程中，鱼内的水分冻(dòng)结成冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和(hé)一系列理化性质的改变，包括蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝胶性和保水性的降(jiàng)低，盐(yán)溶性蛋(dàn)白含(hán)量降低，ATP酶活(huó)性减低(dī)等(děng)，从而造成鱼(yú)肉的品质和口(kǒu)感(gǎn)下降(jiàng)。

　　2、从营养上(shàng)看，同品(pǐn)种的鱼冷冻后确实会流失(shī)掉一部分营养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的(de)肌原纤维中的水分(fēn)将(jiāng)结(jié)成(chéng)冰晶(jīng)，但(dàn)在解冻的(de)时候却(què)没有办法(fǎ)再与(yǔ)蛋白(bái)质(zhì)分(fēn)子(zi)聚合，也就不能被(bèi)全(quán)部吸(xī)收回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁(zhī)液的(de)流失就伴随着鱼肉中一小(xiǎo)部分可(kě)溶(róng)性蛋白(bái)质、盐类、维生素等(děng)水溶性营养物质的流(liú)失。

　　但是，这点损失并不(bù)影响鱼类的(de)核(hé)心(xīn)营养价值。

　　因为(wèi)这一(yī)点(diǎn)损失如果也(yě)要较真儿的话(huà),那就不(bù)得(dé)不提醒(xǐng)你(nǐ)，其(qí)实活(huó)鱼在(zài)暂养过程中(zhōng)，受(shòu)局部(bù)水(shuǐ)环(huán)境氧气(qì)、温度、pH值、排泄物积累(lèi)和捕捞造(zào)成的鱼体损(sǔn)伤等因素影响，也(yě)会出现品质的下降，一样有一(yī)定的(de)营养损失。