近(jìn)一个月来，“淄博(bó)烧烤”话题持续(xù)火热并吸引了全(quán)国各(gè)地的(de)关注。小红书数据显示，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”一(yī)词(cí)在清明节后，搜索指(zhǐ)数一周内上涨了4.8倍，是上月(yuè)同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频平台的搜索量也出现(xiàn)暴涨(zhǎng)趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话(huà)题在(zài)抖音平台共有(yǒu)38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧(shāo)烤火出(chū)圈，3月以来(lái)淄博火车(chē)站周末发送旅客量连创3年来单日新(xīn)高，其(qí)中不少(shǎo)都是前来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个(gè)OTA平台数据(jù)显示，淄博(bó)位列(liè)“五一”期间高铁(tiě需要和须要意思的区别简单理解，必须与必需的区别通俗易懂)热门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄(zī)博(bó)烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红后又给这(zhè)座(zuò)城市(shì)带来了(le)哪些商机？本期钛(tài)媒体·钛度图(tú)闻试图从数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火爆网络 从大学生到中年人都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火(huǒ)爆出圈，在包括(kuò)微博(bó)、抖音(yīn)、小红书等平台(tái)迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波热(rè)度出现在3月5日左右，“大(dà)学生组团到淄(zī)博(bó)吃(chī)烧烤”这一话题让“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”在小红(hóng)书及抖音平台(tái)出现(xiàn)了第一个(gè)热度小高峰；3月10日，淄(zī)博市为烧烤专(zhuān)门开了一场新闻发布(bù)会，因(yīn)此在3月11日，微(wēi)博(bó)、小(xiǎo)红书及抖音(yīn)均出现了热(rè)度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底淄博(bó)10家(jiā)烧烤摊位，发现没(méi)有一家店铺缺(quē)斤少两，淄博当地人实(shí)在真诚的品(pǐn)质再次把淄(zī)博烧(shāo)烤推(tuī)上(shàng)高热度。“淄博烧烤”的传播(bō)度迅速扩大，也离不(bù)开官方的助推，从加开24列从济南(nán)至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专列(liè)”到新(xīn)增(zēng)21条定制烧(shāo)烤公(gōng)交(jiāo)专(zhuān)线等一系列“保姆式服务”出台，“淄(zī)博烧烤”热度在各大(dà)平(píng)台(tái)不(bù)断(duàn)上升，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及“淄博(bó)”这(zhè)一(yī)城市成为互联网最新顶(dǐng)流(liú)。

　　助推“淄博烧烤”走红的(de)群(qún)体是(shì)谁(shuí)？巨量算数数据显(xiǎn)示，在抖音平台上(shàng)，山东省(shěng)济南(nán)市观看“淄博烧烤”相关话题视频的人群最(zuì)多，其(qí)次是北京市和山东省青岛(dǎo)市。而在年(nián)龄分布上，不(bù)管是18岁的大(dà)学(xué)生(shēng)，还是(shì)50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄博烧(shāo)烤”十(shí)分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄(líng)段的(de)人群最爱观(guān)看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占比近3成(chéng)；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人群排(pái)名第三(sān)。综(zōng)合来看，18-40岁(suì)的年轻消费(fèi)群体是“淄博烧烤”的忠实(shí)粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”行业增势迅 猛价(jià)格与爆(bào)火前相(xiāng)差不(bù)大(dà)<需要和须要意思的区别简单理解，必须与必需的区别通俗易懂/p>

　　在(zài)“淄博烧烤”持(chí)续火爆的同时，为营造良好消费(fèi)环境，淄博官方也发布(bù)规(guī)范经(jīng)营(yíng)者价格行为提醒告诫书，包(bāo)括(kuò)烧(shāo)烤(kǎo)等商户执行市场(chǎng)调节价的，要依法合理(lǐ)制定价格标准，依法明(míng)码标价，不得拒绝(jué)或不(bù)履(lǚ)行价格承诺，不得(dé)随意涨价(jià)，严(yán)禁收(shōu)取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧(shāo)烤”的整体价格与(yǔ)爆火前相差不大。“淄博(bó)烧烤”的价格(gé)比较便宜，肉类(lèi)的价格(gé)基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂(hún)所(suǒ)在的小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份(fèn)。

　　有游客表示，即使点上20串(chuàn)五花(huā)肉(ròu)，用上一包小饼加蘸料，三四十(shí)块就能吃很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前正(zhèng)处于快(kuài)速发(fā)展的阶段。企(qǐ)查(chá)查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧(shāo)烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年(nián)新增注册量(liàng)均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博(bó)市(shì)烧烤新增企业(yè)注册(cè)量为620家，达十(shí)年间之最。截止2023年4月18日(rì)，不到4个月的(de)时间，淄博市烧烤新(xīn)增企业(yè)已达541家，比2022年(nián)全年新增(zēng)数(shù)量(liàng)只差40家。目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关(guān)企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以来，淄博成(chéng)为新晋旅(lǚ)游(yóu)网红城(chéng)市，淄博(bó)各火车站客流量持续升温，全国各地(dì)的游(yóu)客(kè)纷纷去淄博(bó)吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄(zī)博火车(chē)站日均发送旅客1.9万人次(cì)、到达旅客2万人次，到发(fā)旅客数量呈(chéng)持(chí)续上升趋势，并打(dǎ)破(pò)近(jìn)三年来车站单日到发旅(lǚ)客数(shù)新高。尤其是(shì)周末时(shí)间，客流(liú)量(liàng)更为旺盛。其中(zhōng)3月18日(rì)，淄博(bó)站发(fā)送旅(lǚ)客(kè)2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还要大(dà)。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国(guó)铁(tiě)济南局加(jiā)开24列从济(jì)南至淄博间的(de)周(zhōu)末往返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列(liè)”，40分钟左右就可到达。淄博市(shì)客流量再创(chuàng)新高。4月(yuè)15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅客(kè)51033人(rén)次，到(dào)发(fā)合计(jì)83635人次，创车(chē)站单(dān)日到发旅客(kè)数历史纪(jì)录(lù)。

　　山东省内(nèi)的人群(qún)凭借着地理优(yōu)势，在周末来一场说走就走的旅行(xíng)更为便捷。百度(dù)迁徙(xǐ)平台数据(jù)显示，在(zài)“淄博烧烤”走红前，迁入淄(zī)博市的客源(yuán)地(dì)前十榜(bǎng)单中均来(lái)自山东(dōng)境内的城市(shì)，但在走红后，天津市和北京市(shì)也跻身前十榜单中。其中(zhōng)，迁入淄博(bó)市的最大(dà)客源地从滨(bīn)州市变成了济南(nán)市(shì)，毕竟从(cóng)济南(nán)坐高铁(tiě)过去最(zuì)快仅需(xū)要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜(sōu)索增幅(fú)位(wèi)居全国第一(yī)，环比(bǐ)增长988％。4月(yuè)15日，“北(běi)京南-淄博(bó)”火车(chē)票开(kāi)售(shòu)不到1分(fēn)钟就被秒(miǎo)空。

　　随着(zhe)游客扎堆(duī)出行，淄博也即将迎(yíng)接(jiē)近年(nián)来最火热的(de)“五一”。数据显(xiǎn)示，“五一”期(qī)间高铁(tiě)热(rè)门(mén)目的地榜单中(zhōng)淄博均位列前十。与此同(tóng)时，烧(shāo)烤(kǎo)也带动(dòng)了淄博市(shì)旅游服务业等的(de)发(fā)展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五一”期间(jiān)淄博旅游(yóu)订单（含(hán)酒店、景点门(mén)票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期间(jiān)淄博市(shì)的住宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住机(jī)遇，烧烤打开的“流(liú)量入(rù)口”成(chéng)了(le)淄(zī)博市发展的新(xīn)契机。淄博当地的文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长成为“淄(zī)博文旅推荐官”，在高铁上开直播教网友(yǒu)如(rú)何品味“淄(zī)博烧烤”，更新城(chéng)市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关(guān)部门还开始(shǐ)从烧烤延伸(shēn)至人才招引等(děng)领(lǐng)域，为(wèi)符合条件的来淄(zī)求职、就业的青年学生提供入住优(yōu)惠条件和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座(zuò)城(chéng)，背后离不开政策(cè)的的扶持和完善的发展理(lǐ)念。借着烧烤热潮，淄(zī)博把线上“流量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈(quān)成为必然。

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