辣(là)椒怎么(me)风干保(bǎo)存？清洗辣椒，然后把(bǎ)它烘干的。

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辣椒是酸(suān)性还是碱性(xìng)

　　辣椒是(shì)碱性的(de)。

　　辣椒测试偏碱性。辣(là)椒是热碱性食物。对(duì)于老(lǎo)人来说，最好不要(yào)多吃。重点是(shì)孕(yùn)妇，

　　辣椒属(shǔ)于(yú)热性食(shí)物，孕(yùn)妇不能多食用，以免导(dǎo)致便秘(mì)。辣椒的优点，可降低(dī)人身体中(zhōng)的酸含量。

　　辣椒可以(yǐ)开胃，帮助增加食(shí)欲。碱性食物包括水(shuǐ)果、蔬菜、豆类、豆(dòu)制(zhì)品、坚果类、谷(gǔ)物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用(yòng)冷自来(lái)水冲洗(xǐ)辣椒，仔细洗(xǐ)去(qù)污垢和其它碎屑。

　　挑出被压(yā)坏(huài)或烂掉的辣椒，它(tā)们(men)无法长时间存(cún)放。

　　用纸巾把(bǎ)辣椒拍(pāi)干，才继续下一个步骤(zhòu)。

　　 处理(lǐ)辣(là)椒时，你可(kě)以戴(dài)上手套保(bǎo)护(hù)双手。

　　辣(là)椒含有辣椒素，沾在皮肤上会产生灼(zhuó)痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁(tiě)架上。

　　你(nǐ)可以用凉架(jià)，或(huò)其它底部通风的架(jià)子(zi)。

　　尽量不要用底部坚固的烤盘或(huò)托盘，因为它(tā)们不通风，辣椒比(bǐ)较(jiào)难均匀地(dì)风干。

　　把(bǎ)铁架放在(zài)照到阳光、通(tōng)风良好的房间。

　　厨房窗台是(shì)个(gè)不错(cuò)的(de)地点。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在密封的(de)盒子里(lǐ)。

　　3、尝试(shì)用线把辣椒(jiāo)穿(chuān)成串(chuàn)，然后挂起来。

　　这个方法简单(dān)，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着(zhe)它们(men)，或是收(shōu)起(qǐ)来，供日后使用。

　　做法如下：把一根(gēn)粗长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针(zhēn)插入辣椒蒂下方的位置(zhì)，穿过辣椒，一直(zhí)重复(fù)这个步(bù)骤，直(zhí)到将所(suǒ)有(yǒu)辣椒(jiāo)串好。

　　把它们(men)挂在屋里(lǐ)通风(fēng)良好、照到阳(yáng)光的地方(fāng)。

　　等(děng)待3周到1个月，辣椒变干(gàn)后(hòu)就(jiù)能使(shǐ)用。

　　4、用烤(kǎo)炉快速烘干辣椒(jiāo)。

　　如(rú)果你赶(gǎn)时间(jiān)，不想等待辣椒自然风(fēng)干，不妨(fáng)使用这(zhè)个方法。

　　比起完(wán)整地保存辣椒(jiāo)，把辣(là)椒切片能让它们更快(kuài)、更均匀地变(biàn)干(gàn)。

　　遵循以下简单步骤：将干净的辣椒对半直(zhí)切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣(là建军是哪一年)椒(jiāo)籽朝(cháo)上。

　　用50摄氏(shì)度(dù)（125华(huá)氏(shì)度）或(huò)最低温烘烤数小时。

　　你也(yě)可以用食物(wù)脱(tuō)水(shuǐ)机(jī)，让辣椒迅速脱(tuō)水。

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