鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)怎(zěn)么(me)补(bǔ)救做鸡(jī)蛋羹的时(shí)候不小心把水放(fàng)多了煮出来的(de)鸡(jī)蛋羹(gēng)都(dōu)是汤汤水水(shuǐ)的，有什么(me)办法是可以补救一下(xià)的(de)吗？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不(bù)凝固的现(xiàn)象？的。

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鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可(kě)以再加入(rù)适(shì)量的鸡蛋，将其与水充分混(hùn)合即(jí)可。

　　另外可以在蛋液里加适(shì)量盐(yán)，可起到粘合蛋液的(de)作(zuò)用。

　　如果(guǒ)鸡(jī)蛋青金石价格一般多少，青金石价格一般多少一克已(yǐ)经有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋(dàn)液或水融(róng)合，这种(zhǒng)情况就(jiù)不能够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和(hé)热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出(chū)，蛋羹会出(chū)现小(xiǎo)蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营养成分(fē青金石价格一般多少，青金石价格一般多少一克n)也会受(shòu)损。

　　也不宜用热开水，否则开水(shuǐ)先(xiān)将蛋液(yè)烫热，再(zài)去蒸，营养(yǎng)受损，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一(yī)般(bān)应该蒸约10分(fēn)钟，否(fǒu)则(zé)鸡蛋(dàn)液没(méi)有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比例是第(dì)一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根据(jù)你想吃的老(lǎo)嫩程(chéng)度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最佳黄金比(bǐ)例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白质

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋的蛋白(bái)质的含(hán)量，大(dà)概(gài)是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白是(shì)人体所较(jiào)好(hǎo)的(de)优质蛋白来源，所(suǒ)以对于低(dī)蛋白血症患者、近期(qī)有(yǒu)手术(shù)创伤的患者、身体(tǐ)有(yǒu)创面需要进行愈合的患者(zhě)，以及需要生长肌肉的人群，建(jiàn)议青金石价格一般多少，青金石价格一般多少一克多吃水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要(yào)注(zhù)意是(shì)水煮鸡(jī)蛋，而非油炸或者煎、蒸等方(fāng)式，因为其他方式可(kě)以无形中增(zēng)加(jiā)鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果过度进食，可能出现高脂(zhī)血症或者(zhě)高血压等状况(kuàng)。

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