银耳越黄越好还是越(yuè)白越好，干银耳(ěr)为什么越放越黄银(yín)耳越黄越好并不是越(yuè)白越好的。

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银耳(ěr)越黄越好还是越白(bái)越好，干银耳为(wèi)什(shén)么越(yuè)放越黄

　　正常(cháng)银耳(ěr)是微微(wēi)发黄(huáng)的，所以银耳(ěr)黄好(hǎo)。

　　好银耳(ěr)颜(yán)色微黄，花(huā)大而松散，干燥(zào)、光(guāng)滑(huá)、肉(ròu)肥厚，闻起来有淡淡清香(xiāng)，取(qǔ)少许放舌尖(jiān)，有植物特(tè)有的(de)香味，多放一会儿有少许滑腻(nì)感(gǎn)。

　　银耳中含有(yǒu)丰富的蛋白质(含量10%左右)，受(shòu)潮后易霉变。

　　受潮后(hòu)的银耳潮湿(shī)发黏(nián)，捏起来弯而(ér)不(bù)折，而一旦霉变(biàn)，颜色会(huì)更(gèng)黄(huáng)甚至发(fā)黑。

　　建(jiàn)议到正规渠道购买，银耳本(běn)身无(wú)味道(dào)，选购(gòu)时可取少许试尝，如对舌有刺激或辣的感觉，很(hěn)可能就(jiù)是用(yòng)硫(liú)磺(huáng)熏希望的拼音是什么蒸(zhēng)过(guò)的。

如何(hé)挑(tiāo)选优质(zhì)银耳

　　优质银(yín)耳

　　1.银(yín)耳(ěr)的(de)颜色是(shì)自(zì)然的白(bái)色(sè)，花朵齐整，有(yǒu)圆形(xíng)的伞盖(gài)，没有蒂头，也没有杂质(zhì)和斑点，是大家在挑选(xuǎn)银(yín)耳的时候需要注(zhù)意(yì)的。

　　2.优(yōu)质银耳肉厚、叶片长、膨(péng)胀(zhàng)率高，这样(yàng)的银(yín)耳(ěr)是比较(jiào)新鲜的，我们吃起来味道也比较好(hǎo)，营养价值也会更(gèng)出色。

　　品质一般的银耳

　　品质一般的(de)银(yín)耳颜色相对(duì)来说不会那么(me)纯净(jìng)的，很多都是(shì)白色(sè)中带有一点米黄色(sè)，肉看起来也比(bǐ)较薄一(yī)些，同(tóng)样的(de)，没(méi)有蒂(dì)头和杂质(zhì)。

　　劣质银(yín)耳

　　品质较差的(de)银(yín)耳颜(yán)色很黄，摸起来也不(bù)够干燥(zào)，花(huā)朵(duǒ)形状不够完整，还会带(dài)有很多斑(bān)点(diǎn)质(zhì)。

干银耳什么(me)颜色的最好

　　微微发黄的好。

　　 正常的干(gàn)银(yín)耳在经过晒过或者(zhě)是烘干之后(hòu)颜(yán)色都是微微发(fā)黄的，但是(shì)为(wèi)了使银(yín)耳更加的好看(kàn)，有些商贩会利用一些成分(fēn)将原本发黄的(de)银耳(ěr)熏白(bái)，这样卖相会更好。

　　 但我们在挑选干(gàn)银(yín)耳的(de)时候(hòu)还是(shì)尽量挑选黄色(sè)的这种，因(yīn)为(wèi)那种熏白的银耳中含有对人体有害的(de)成分，食用后对健康(kāng)有损。

鲜银耳好还(hái)是干银耳好(hǎo)

　　干银(yín)耳更好。

　　 从营养价值上来看，鲜银耳没有(yǒu)经过任何(hé)的(de)加(jiā)工(gōng)处理，所以鲜银耳的营养成分相比于经过加工的干(gàn)银耳会更加的多。

　　 但是希望的拼音是什么鲜银耳中含有一种卟啉(lín)类(lèi)光感物(wù)质，食(shí)用了(le)这种物质的话，经过(guò)太(tài)阳光照射之(zhī)后皮肤就(jiù)会出(chū)现红肿、瘙痒、甚至是出(chū)现红色水泡等(děng)不适症(zhèng)状，而干银(yín)耳(ěr)在加(jiā)工的过程(chéng)中已经将(jiāng)这种成(chéng)分(fēn)去掉了，所以可以放心食(shí)用。

　　且从(cóng)储存方(fāng)面来说，干银耳中不含有水分因(yīn)此很利于保存，所以日常生活中建(jiàn)议选(xuǎn)择食用干银耳(ěr)。

干银耳(ěr)过期了还能吃吗

　　视具体(tǐ)情(qíng)况而(ér)定(dìng)。

　　 市(shì)面上常见的银耳(ěr)保质(zhì)期(qī)是18个月(yuè)，而一(yī)般(bān)情况下(xià)，食品的实际(jì)可(kě)食用期(qī)限都会比包装(zhuāng)袋上的时(shí)间要稍微长希望的拼音是什么一些，如果是刚(gāng)刚过期的银耳(ěr)没有出(chū)现(xiàn)变质、发霉(méi)、软化的情况(kuàng)下都(dōu)是可以继续食(shí)用的，过期一(yī)段时间(jiān)或者出(chū)现(xiàn)变质反应了则(zé)不建(jiàn)议继续(xù)食用。

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