酸笋(sǔn)可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗有毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食(shí)用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能(néng)够很好地提高(gāo)味蕾敏感性(xìng)，促(cù)进胃肠道消化液的分(fēn)泌(mì)，对增进食欲(yù)和促进(jìn)消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也有着很好(hǎo)的解(jiě)除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过(guò)多，引起的(de)恶心、呕三生有幸遇见你下一句怎么接，三生有幸遇见你下一句幽默吐、腹胀(zhàng)等(děng)症状的患(huàn)者，如果适当吃一些酸笋，都(dōu)能够很好地解除油腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面介绍(shào)酸(suān)笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约(yuē)30公分高(gāo)时，便可连根砍(kǎn)下，剥(bō)去壳(ké)，切成(chéng)片，取(qǔ)不见天井(jǐng)水（清(qīng)晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入(rù)缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后(hòu)，烧(shāo)开一锅水，投笋入(rù)其中，煮(zhǔ)十分钟左右(yòu)，熄火，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换一(yī)次(cì)水(shuǐ)。

　　如果不换(huàn)水，笋就(jiù)会慢慢变酸(suān)。

酸(suān)笋(sǔn)为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵(jiào)食物(wù)，又经过(guò)了加(jiā)工，因此才会(huì)有一股(gǔ)特殊(shū)的(de)气味，并且酸笋会和(h三生有幸遇见你下一句怎么接，三生有幸遇见你下一句幽默é)螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得(dé)更(gèng)浓，很难让(ràng)人接受。

　　不(bù)过(guò)，酸笋(sǔn)只是闻(wén)起来不好闻，实际上吃(chī)起(qǐ)来十分美(měi)味，一般吃两次(cì)就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经过(guò)了(le)发酵，从而让(ràng)酸笋自带(dài)一种特别的味道(dào)。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起来(lái)不好闻，食(shí)用后并不会(huì)给身(shēn)体(tǐ)带来(lái)不(bù)利影响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接(jiē)受酸(suān)笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸(suān)笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维(wéi)素，能促(cù)进肠(cháng)蠕动(dòng)，从而(ér)缩短胆(dǎn)固醇(chún)、脂(zhī)肪(fáng)等(děng)物质在体内(nèi)的停(tíng)留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋(sǔn)的营养价值(zhí)还是有(yǒu)很多的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油(yóu)2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准(zhǔn)备食(shí)材(cái)：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片(piàn)，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量(liàng)花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放(fàng)入腌好的(de)牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒(chǎo)几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶(chá)匙(shi)、糖一茶匙(shi)、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗一下切片(piàn)，猪肉(ròu)肥(féi)瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油(yóu)，就是买回(huí)来半肥瘦的(de)那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤(tāng)汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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