一、性质不同

　　1、风味发酵乳

　　风味发酵乳是指(zhǐ)以(yǐ)80%以上生牛（羊）乳或(huò)乳粉为原料，添加其它原(yuán)料，经杀菌、发(fā)酵后pH值降低，发酵前或(huò)后添加或不(bù)添加食品添加剂(jì)、营(yíng)养(yǎng)强化剂、果蔬、谷物等制(zhì)成的(de)产品。

　　2、酸奶

　　酸奶(nǎi)是一种酸甜口味的牛奶饮品，是(shì)以牛(niú)奶为(wèi)原料，经(jīng)过巴氏杀(shā)菌后再向牛奶中添加有益(yì)菌（发酵(jiào)剂），经发酵后，再冷却灌装(zhuāng)的一种牛奶制品(pǐn)。

　　二(èr)、主要原(yuán)料(liào)不同

　　1、风味发酵乳

　　主要原料：生牛（羊）乳或乳粉，食品添(tiān)加剂。

　　2、酸(suān)奶(nǎi)

　　主要原料：鲜牛奶(nǎi)，白糖，全(quán)脂乳(rǔ)粉(fěn)，水。

　　三、主要营养成分不同(tóng)

　　1、风味发酵乳

　　主要营养成分(fēn)：蛋白(bái)质，矿(kuàng)物质，糖类，维生素(sù)。

　　2、酸奶

　　主要营养成分：蛋白质(zhì)，乳酸菌，钙，碳水(shuǐ)化(huà)合(hé)物。

喝(hē)酸奶的注意事项

　　1、最好别拿酸奶充饥(jī)。

　　因为空(kōng)腹时胃内的(de)酸度大，在这个时候喝(hē)酸奶，酸奶内特(tè)有的(de)乳酸(suān)菌(jūn)容(róng)易被胃酸杀死(sǐ)，那(nà)样酸奶的(de)保健(jiàn)作用会大大减(jiǎn)弱。

　　所以喝酸奶最好是在饭后1-2小时的时(shí)候再喝吧。

　　这(zhè)时胃(wèi)液被稀释，胃内的酸(suān)碱(jiǎn)度最适合乳酸(suān)菌生长。

　　2、很多人知(zhī)道(dào)酸(suān)奶里千千万万(wàn)的(de)"菌"是好(hǎo)东西，但却(què)不知道如(rú)何留(liú)住它们(men)。

　　在酸奶刚生产出(chū)来时，里面都是活菌(jūn)，只有冷藏才(cái)能将活菌(jūn)很好地保存下来。

　　还有人喜欢把酸奶热了喝，这种做(zuò)法更是暴殄天物了。

　　3、如(rú)果想丰富酸奶的口味，不(bù)妨自己在家(jiā)添(tiān)加，果料(liào)、果酱、果浆都是经过多道工艺加工的，其自然性当然不如新奇的(de)水果，如果想增(zēng)加酸奶的口(kǒu)味，不妨自(zì)己在(zài)家把水(shuǐ)果切块后放进(jìn)酸奶。

风味发(fā)酵乳是酸(suān)奶吗？

　　是(shì)

　　发酵奶(nǎi)是酸(suān)奶(nǎi)的一种。

　　但(dàn)是酸奶和风味发(fā)酵乳是(shì)不一样的，有(yǒu)本质的区(qū)别。

　　首(shǒu)先，酸(suān)奶是由牛奶发酵而成的(de)。

　　作为一(yī)种饮料，对人体有(yǒu)保健作用(yòng)。

　　例(lì)如，经常(cháng)喝酸奶(nǎi)可以帮助人(rén)们(men)减(jiǎn)肥，因为它富含乳酸菌和(hé)钙。

　　除此之外，酸奶(nǎi)还(hái)能促进肠胃蠕(rú)动。

　　但是，发酵(jiào)乳(rǔ)是由乳制品发酵而成(chéng)的。

　　与酸(suān)奶相比，发酵乳(rǔ)也是一种(zhǒng)饮料(liào)，但没有酸奶营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　由于风味发(fā)酵乳(rǔ)中添加了果粒或果蔬(shū)汁，虽然营养更加完善(shàn)合(hé)理，但也稀释了牛奶(nǎi)中原有的(de)营(yíng)养成分，营养价值没(méi)有酸奶高。

　　酸奶等乳(rǔ)酸(suān)菌饮料中(zhōng)蛋白质和钙的含量只占(zhàn)发酵(jiào)乳的1/3，含糖量(liàng)还(hái)很高，营养价值远不及发酵乳。

　　如果仅(jǐn)仅是为了摄入更多(duō)的乳酸菌(jūn)，还要注意(yì)的是，乳酸菌要想对(duì)我们(men)的肠道有(yǒu)一定的改善作用，也(yě)要摄入菌落(luò)总数10的(de)8次(cì)方才有足够的活性。

　　风味发酵乳(rǔ)不是(shì)酸奶的(de)。关于(yú)风味发酵乳是不是酸奶以(yǐ)及(jí)全脂(zhī)风味发酵乳是不是酸奶，原味风(fēng)味发酵乳是(shì)不是酸奶，风味发酵乳是不是酸(suān)奶,和酸(suān)奶之间(jiān)有什么区别，风味发酵乳是(shì)不(bù)是酸奶做的(de)，风味发(fā)酵乳(rǔ)是不是酸奶的一种(zhǒng)等(děng)问题，小编将(jiāng)为你(nǐ)整理以下(xià)的知(zhī)识(shí)答(dá)案：

风味发酵乳是不是酸奶

　　不是的。

　　风味发(fā)酵乳不等同于酸奶，因为其(qí)所含有的(de)营养成(chéng)分(fēn)和(hé)酸奶(nǎi)并不完全一致，酸奶制作除了添加必(bì)要的添加以(yǐ)外(wài)，不会再加入其他(tā)物质而通过(guò)发(fā)酵(jiào)而成，但是风(fēng)味发(fā)酵乳制作会加入2~3种，甚(shèn)至(zhì)3种以上的物质进行(xíng)发酵(jiào)，还会(huì)添加一些粗粮谷物、果(guǒ)蔬，以改善口味和口感，所以风味(wèi)发酵乳和酸(suān)奶并(bìng)不一样(yàng)。

　　发酵乳是一种酸性乳饮料，一般都(dōu)是乳制品。

　　鲜奶(nǎi)为主(zhǔ)要原(yuán)材料，经(jīng)过发酵或者(zhě)没有经过(guò)发(fā)酵制作出来的(de)饮料(liào)，而酸奶的主(zhǔ)要原材料是(shì)新鲜(xiān)牛(niú)奶，经过(guò)发酵以后冷却(què)灌(guàn)装制作出来的一(yī)种牛(niú)奶制(zhì)品。

风味(wèi)发酵(jiào)乳和酸(suān)奶的区别

　　一、性质不同

　　1、风味发酵(jiào)乳

　　风味发酵(jiào)乳是指以80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加其它原料，经杀(shā)菌(jūn)、发酵后(hòu)pH值(zhí)降(jiàng)低，发酵(jiào)前或后添加或不添加食品(pǐn)添加剂、营养强化剂、果蔬(shū)、谷物等(děng)制(zhì)成的产品(pǐn)。

　　2、酸奶

　　酸奶是(shì)一种(zhǒng)酸甜(tián)口(kǒu)味的牛奶(nǎi)饮品，是(shì)以牛奶为(wèi)原料(liào)，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益(yì)菌（发酵剂），经发酵后(hòu)，再冷却灌装的(de)一种牛奶制(zhì)品。

　　二、主要(yào)原(yuán)料不同(tóng)

　　1、风(fēng)味发(fā)酵(jiào)乳(rǔ)

　　主要(yào)原料：生牛(niú)（羊）乳或乳(rǔ)粉，食品添(tiān)加剂。

　　2、酸奶

　　主(zhǔ)要原料(liào)：鲜牛奶，白(bái)糖，全脂乳粉，水。

　　三、主要营养成(chéng)分不同

　　1、风(fēng)味发酵乳

　　主要营养成分：蛋白质，矿物质，糖类，维生(shēng)素。

　　2、酸奶

　　主(zhǔ)要营养成分(fēn)：蛋白质，乳酸菌，钙，碳水化合物。

喝(hē)酸奶的注意事项(xiàng)

　　1、最好别拿酸奶充饥。

　　因(yīn)为空腹时胃内的酸度大，在(zài)这个(gè)时候喝(hē)酸奶，酸奶(nǎi)内特(tè)有的(de)乳酸菌容易(yì)被胃酸杀(shā)死(sǐ)，那(nà)样酸(suān)奶的保(bǎo)健作用会大大减弱。

　　所以喝酸奶最好是(shì)在饭(fàn)后1-2小时的时候再(zài)喝(hē)吧。

　　这(zhè)时(shí)胃液(yè)被稀释，胃内(nèi)的酸碱度(dù)最适合乳(rǔ)酸菌生长。

　　2、很(hěn)多人知(zhī)道酸(suān)奶里(lǐ)千千万万的"菌"是好东西(xī)，但却(què)不知道(dào)如何留住它们。

　　在(zài)酸奶刚生产(chǎn)出来时，里面都(dōu)是活菌，只有冷藏才能将活菌很好地保存下来。

　　还有人喜欢把酸奶热(rè)了喝(hē)，这种做法更是暴殄(tiǎn)天(tiān)物了。

　　3、如果想丰(fēng)富酸奶的口味，不妨自己在家添(tiān)加，果料、果酱、果浆都是经(jīng)过多道工艺加工(gōng)的(de)，其自(zì)然(rán)性当然不如新奇的水果，如果(guǒ)想(xiǎng)增(zēng)加(jiā)酸(suān)奶的口味，不妨自己在(zài)家(jiā)把水果切块后放进(jìn)酸奶。

风味发(fā)酵乳是酸奶吗？

　　是

　　发(fā)酵奶(nǎi)是酸奶的一种。

　　但是酸奶和风味发(fā)酵(jiào)乳是(shì)不一样(yàng)的，有本质的区别。

　　首先，酸(suān)奶是由牛奶发酵而成的。

　　作为一种饮料，对(duì)人体(tǐ)有保健作(zuò)用。

　　例如，经常喝(hē)酸(suān)奶可以帮助(zhù)人们减肥，因为它富含乳酸菌和(hé)钙。

　　除此之外，酸(suān)奶还能促进(jìn)肠胃蠕动。

　　但是，发酵(jiào)乳是(shì)由(yóu)乳制(zhì)品(pǐn)发酵而(ér)成的(de)。

　　与酸奶(nǎi)相比，发(fā)酵乳也是(shì)一种饮料，但没有酸奶营养丰(fēng)富。

　　由于风味发酵乳中(zhōng)添加了果(guǒ)粒或果蔬汁(zhī)，虽然(rán)营(yíng)养更(gèng)加完(wán)善合理(lǐ)，但也稀释了牛奶中原有的(de)营养(yǎng)成(chéng)分，营养价(jià)值没(méi)有酸奶高。

　　酸(suān)奶等乳酸菌饮(yǐn)料中蛋白质和钙的含量只占(zhàn)发(fā)酵(jiào)乳的(de)1/3，含糖(táng)量还很高，营养价值远不(bù)及发酵乳。

　　如果仅仅(jǐn)是为了摄(shè)入更多的乳酸菌，还要注(zhù)意的是，乳酸菌要想对我们的肠道有一定的改善作用，也要摄入(rù)菌(jūn)落总数10的8次方才有(yǒu)足(zú)够的活性。

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