年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年(nián)糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把(bǎ)年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸一会的。关于(yú)年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢以(yǐ)及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没(méi)蒸熟怎么办等问(wèn)题，农商网将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是(shì)用大米或糯(nuò)米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米做出贡献，做出贡献与作出贡献的区别在哪是江南的(de)特产，在北(běi)方有糯米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟(shú)后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其(qí)制作(zuò)方(fāng)法是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛(shāi)过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗(lì)子(zi)等(děng)贴(tiē)在粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特色(sè)。

　　用(yòng)大米(mǐ)制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大(dà)禾(hé)谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独特工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢

　　在蒸年(nián)糕(gāo)时发现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加(jiā)点(diǎn)水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一(yī)会(huì)。

　　要判断年糕是(shì)否(fǒu)蒸好，只需(xū)要把一(yī)根筷子(zi)戳进去再拿出来(lái)，如(rú)果发现(xiàn)筷子表面是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾(zhān)了一(yī)点(diǎn)年糕，并(bìng)且(qiě)很黏，就是还(hái)没(méi)有蒸熟。

　　年(nián)糕(gāo)有红、黄、白三色，象征金银(yín)，年(nián)糕又称年年(nián)糕，与年年(nián)高谐(xié)音，寓(yù)意着小孩身高一年(nián)比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕(gāo)：年糕寓(yù)意(yì)稍云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战国时期吴国都(dōu)城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民(mín)间(jiān)有年(nián)糕(gāo)年糕年(nián)年高，今年更比去(qù)年好的民谚(yàn)。

　　人们还(hái)用年糕印(yìn)板压成五福、六宝、金钱、如意等等(děng)形状外(wài)观，象征吉(jí)祥如意、大吉大(dà)利(lì)；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成(chéng)真(zhēn)正意义上的(de)内容与形(xíng)式的完美(měi)结(jié)合。

　　有经验(yàn)的(de)年(nián)糕师傅说(shuō)，要想做(做出贡献，做出贡献与作出贡献的区别在哪zuò)出(chū)好的年糕，最(zuì)重做出贡献，做出贡献与作出贡献的区别在哪要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一(yī)般市场上买的糯米粉大多是掺杂(zá)了别的米粉，所以吃起来不(bù)够软糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米做，为(wèi)的(de)是保(bǎo)正(zhèng)年糕的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以(yǐ)做成很多种口味，但都(dōu)是(shì)在最(zuì)基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它(tā)材(cái)料，如红枣等(děng)。

年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办(bàn)

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办？切片(piàn)。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食(shí)材：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米(mǐ)粉(fěn)同时(shí)倒进(jìn)一个宽敞的容器，用(yòng)刮刀或者(zhě)筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉(fěn)重(zhòng)量的70%左右(yòu)，将混合粉(fěn)揉成面团，醒大(dà)约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面团分成(chéng)大小均匀的几块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓成喜(xǐ)欢的(de)样子(zi)，可以(yǐ)是条状也可以是馒(mán)头状，上锅蒸，水开(kāi)后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果(guǒ)喜欢吃甜(tián)口的(de)，可(kě)以蘸蜂蜜或白(bái)糖(táng)。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用量不用那么机(jī)械，加水的时候(hòu)慢慢加，水多了就加点(diǎn)点粉，面干(gàn)了就加一点点水，和成面团不开(kāi)裂能(néng)成型(xíng)就可以了(le)。

　　2、粘米粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)的量少(shǎo)些，因此不会特别糯，更(gèng)多的是米香味，如果喜欢吃糯一些的，可(kě)以(yǐ)调(diào)整两种粉的(de)比(bǐ)例(lì)。

　　3、一(yī)次不(bù)必做太多，可以想(xiǎng)吃(chī)的(de)时(shí)候根据个人食量做(zuò)点，每次(cì)都吃(chī)现做的，味道更好(hǎo)。

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