生蚝是牡蛎吗

　　是(shì)的(de)，生蚝是牡(mǔ)蛎的。

　　牡蛎和(hé)生蚝没有(yǒu)差(chà)异，是同一(yī)种(zhǒng)动(dòng)物的(de)不同叫法，归于贝(bèi)类(lèi)软体动物，其(qí)外壳分为(wèi)角质层、棱柱层、珍(zhēn)珠层(céng)三种，

　　并且牡蛎首(shǒu)要(yào)散布在(zài)水深不超越10米的潮间带区域(yù)，以微型海藻、有(yǒu)机碎屑(xiè)为食，能够采纳筏式饲养。

　　牡蛎(lì)和生(shēng)蚝没有(yǒu)不(bù)同(tóng)，归于同(tóng)一种动物，隶(lì)归于软(ruǎn)体(tǐ)动物(wù)门(mén)，在全(quán)球范围内均有散布，

　　牡蛎的(de)外壳(ké)分(fēn)为三层，首要有(yǒu)角质层、棱柱层(céng)、珍珠层，其间角质层(céng)薄而通明、棱柱层是由碳酸钙组(zǔ)成的柱状结(jié)构(gòu)，珍珠层是碳酸钙组成(chéng)的片状结构。

生蚝是怎样分(fēn)辩好坏(huài)的(de)

　　1、敲一敲生蚝来判别是不是新鲜。

　　咱(zán)们买生蚝的时分，能够选(xuǎn)择两(liǎng)只(zhǐ)生蚝，把两(liǎng)只生蚝对着敲(qiāo)一(yī)敲，然后别离来(lái)听它们的声响(xiǎng)。

　　新(xīn)鲜的生蚝，里边的(de)水(shuǐ)份比较多(duō)，并(bìng)且(qiě)肉质会比较丰满(mǎn)一点，声响(xiǎng)听起来(lái)就没有那么空泛。

　　相反(fǎn)不那么新鲜的生蚝，听起来声响就会很空泛(fàn)，由于里(lǐ)边的肉(ròu)比较(jiào)小，并且所含的水(shuǐ)份也(yě)比较少(shǎo)。

　　卖生蚝(háo)的小(xiǎo)贩(fàn)都是(shì)这样来分辩生蚝的好(hǎo)坏的(de)。

　　2、查看生蚝里(lǐ)边的肉质是否有弹性。

　　咱们出门买生蚝的时分，能(néng)够让卖生蚝的小贩翻开一个生(shēng)蚝让咱们查看一下生(shēng)蚝里边的肉质，一(yī)般新(xīn)鲜的生蚝肉质比较丰满，光(guāng)泽度比较(jiào)好，水份(fèn)含量也比(bǐ)较多，用(yòng)手摸生蚝肉的(de)话(huà)，会觉得很有弹性，不(bù)是那种黏黏(nián)的感觉(jué)，便是好的(de)生(shēng)蚝。

　　3、买生蚝的(de)时(shí)分选壳(ké)厚一点的。

　　生(shēng)蚝的壳越厚，壳的(de)色彩(cǎi)越深，就代表里边的肉(ròu)质越丰满(mǎn)。

　　不要选生蚝个头(tóu)很小的，由于那样(yàng)翻开生蚝，你会发(fā)现里(lǐ)边的(de)肉其实真的没有(yǒu)多少，只要(yào)很小一个(gè)。

　　如果(guǒ)壳厚一点，翻开(kāi)的(de)话会发现(xiàn)肉质比较大，比(bǐ)较扎实(shí)。

　　扎实的壳，壳的色(sè)彩也会更深一点(diǎn)，那(nà)种生蚝翻(fān)开的(de)话，里边的肉(ròu)会愈加(jiā)赋有弹性。

怎(zěn)么判别生蚝是(shì)不是(shì)坏了？

　　1、色彩：将新鲜的生蚝煮熟后，表面(miàn)的乌克兰已经牺牲了多少人，乌克兰已阵亡了多少人壳呈奶白色，而蜕变(biàn)的生(shēng)蚝色彩(cǎi)有些发黑，闻(wén)起来还有股酸臭味，没有海鲜的美味。

　　2、肉质：新鲜生蚝翻开后肉质为丰满的(de)，手摸上去有弹性，而蜕变(biàn)的生蚝翻(fān)开后肉(ròu)质干瘦，手摸(mō)上(shàng)去(qù)带有(yǒu)粘稠感。

　　3、声响：将两个(gè)生蚝一同敲击，声响显着空(kōng)泛的生蚝，证明里边的肉(ròu)现(xiàn)已脱水，不行新鲜，或(huò)许现已呈现了(le)发黑、腐朽等蜕变(biàn)的状况(kuàng)。

　　吃生蚝注意事项

　　生蚝富(fù)含锌(xīn)元素，吃2-3个(gè)即(jí)可满意(yì)锌的(de)需求。

　　一(yī)起(qǐ)主(zhǔ)张一周(zhōu)一次，不要常常(cháng)、过(guò)量(liàng)的食用(yòng)。

　　尽管生(shēng)吃味道(dào)鲜美(měi)，可是最好不要生吃，生蚝体(tǐ)内有许(xǔ)多的微生物(wù)和(hé)细菌，生吃有(yǒu)或许引(yǐn)起(qǐ)食(shí)物中毒。

　　并(bìng)且跟着(zhe)海洋污染问题的加重，重金属超支(zhī)严峻，生蚝(háo)等(děng)都会受到影响。

　　不宜(yí)天天食用(yòng)生(shēng)蚝。

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