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铁(tiě)棍山药(yào)和小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪(nǎ)个好吃(chī)些，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)口感软糯甘甜(tián)，相比较(jiào)来说要比(bǐ)铁(tiě)棍山药更好吃(chī)，并且(qiě)小(xiǎo)白嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养(yǎng)价值(zhí)更高于铁棍(gùn)山(shān)药，经常食用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加(jiā)上整体比(bǐ)较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥(bō)离(lí)等(děng)特点，被称之(zhī)为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍(gùn)山药的(de)哪一个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药被誉(yù)为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植(zhí)于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古称(chēng)博陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：今河南(nán)焦作温(wēn)县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀庆(qìng)府）等地(dì)，其中以(yǐ)温县所在(zài)（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地(dì)理标识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)：每百克中含有碳(tàn)水化合(hé)物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的(de)含量也很(hěn)高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素司马光好学文言文翻译及注释，司马光好学文言文翻译及原文和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均含(hán)粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，司马光好学文言文翻译及注释，司马光好学文言文翻译及原文锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需(xū)的(de)20种氨基酸中(zhōng)，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相(xiāng)同(tóng)的生(shēng)产期限，产量虽小但营(yíng)养(yǎng)价(jià)值更高；

　　白，表皮(pí)较白(bái)肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿(ér)嘴巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿化读音(yīn)表明了(le)是最好(hǎo)吃的山药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为(wèi)地质坚(jiān)瓷，黏性(xìng)大，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较(jiào)高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度(dù)百(bǎi)科-铁棍山药

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