近一个月来，“淄博烧烤”话题持续(xù)火(huǒ)热并吸引(yǐn)了全(quán)国各地的(de)关注(zhù)。小红(hóng)书数据显(xiǎn)示，“淄博烧(shāo)烤”一(yī)词在清明节后，搜索指数一(yī)周内上涨了4.8倍，是(shì)上月(yuè)同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频(pín)平台的搜索量(liàng)也(yě)出(chū)现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题在抖音(yīn)平台共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以(yǐ)来淄博火车站周末发送旅客量连创3年来单(dān)日新高(gāo)，其中不少(shǎo)都是前来品尝“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的游客(kè)。多(duō)个OTA平台数据显示，淄博(bó)位(wèi)列“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧(shāo)烤相(xiāng)关企业3220余家，行业前景十(shí)分广阔。在全国50余万家的烧烤(kǎo)企(qǐ)业(yè)中(zhōng)，为何“淄(zī)博烧烤(kǎo)”能走(zǒu)红？“淄博(bó)烧烤”走红(hóng)后又给这座城市(shì)带来了哪些商(shāng)机？本期(qī)钛媒体·钛度图闻试(shì)图从数据层面做复(fù)盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生(shēng)到中年人都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及其相关(guān)话题火(huǒ)爆出(chū)圈(quān)，在包(bāo)括微博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波热度出(chū)现在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧(shāo)烤”这一(yī)话(huà)题让“淄博烧烤”在(zài)小红书及抖音平台(tái)出(chū)现了第一个(gè)热度小(xiǎo)高(gāo)峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专(zhuān)门开了一场新闻发布(bù)会，因此(cǐ)在3月11日，微博(bó)、小红书(shū)及抖音均出(chū)现了热度(dù)高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博(bó)当地(dì)人(rén)实在真诚的品质再次(cì)把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧(shāo)烤”的传(chuán)播度迅速扩大，也(yě)离不(bù)开官方的助(zhù)推(tuī)，从加开24列从济南(nán)至淄(zī)博间的周末往返“烧(shāo)烤专列”到新增21条定制烧烤公交(jiāo)专(zhuān)线等一系列“保姆式服务(wù)”出台，“淄(zī)博烧烤”热度在各大平台不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博”这(zhè)一城市(shì)成为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群(qún)体是谁(shuí)？巨量算数(shù)数据显示，在(zài)抖音平台上，山东省济南市观看“淄博烧(shāo)烤”相关(guān)话题视频的人群最(zuì)多，其次(cì)是北京市和山东省青岛市。而在年(nián)龄(líng)分(fēn)布上(shàng)，不管是18岁的大学生(shēng)，还是50岁+的中年(nián)人，都对“淄博烧烤(kǎo)”十(shí)分心(xīn)动。其(qí)中，31-40岁(suì)年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群排名(míng)第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业(yè)增势迅 猛价格与爆火(huǒ)前相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好消费(fèi)环境，淄博官方(fāng)也发布规范经营(yíng)者价格行(xíng)为提醒告诫书，包括烧烤等商户(hù)执行市场调节价的，要依法合理制定(dìng)价(jià)格(gé)标准，依法明(míng)码标价，不得拒绝或不履行(xíng)价(jià)格承诺，不得随意涨价，严(yán)禁收取未标明的费用欺诈消费者(zhě)等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价(jià)格与爆(bào)火前相差(chà)不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类(lèi)价格约为3-6元/串，素菜价(jià)格(gé)基(jī)本为(wèi)1元/串(chuàn)。而“淄博(bó)烧(shāo)烤”灵魂所在的(de)小饼(bǐng)价格为2元/袋(dài)，小葱(cōng)酱价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎ始祖鸟什么档次 穿始祖鸟是有钱人吗o)示，即使点上20串(chuàn)五花肉，用上一包(bāo)小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目前(qián)正处于(yú)快速发展的阶段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新增注册(cè)烧烤企(qǐ)业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企(qǐ)业每年(nián)新增(zēng)注册量均(jūn)超(chāo)百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企(qǐ)业(yè)注册量为620家，达十年间之(zhī)最。截止2023年4月18日，不到4个月的(de)时间，淄博市(shì)烧(shāo)烤新(xīn)增企业(yè)已达541家，比2022年全年新增(zēng)数(shù)量只差40家。目(mù)前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关(guān)企业(yè)3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博成新晋网红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新(xīn)晋旅游网红城市，淄博各(gè)火车站客流量持续升温(wēn)，全(quán)国各地的游客纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成为了淄博市的新(xīn)名片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄(zī)博火车站日(rì)均发送旅客1.9万人次、到达(dá)旅客2万(wàn)人次，到(dào)发旅客数量(liàng)呈持续上(shàng)升趋势，并(bìng)打破近三(sān)年来车站单日到发旅(lǚ)客数(shù)新高(gāo)。尤(yóu)其是周(zhōu)末时(shí)间，客流量(liàng)更为(wèi)旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人(rén)次，比春(chūn)运(yùn)客流(liú)量还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南局加开24列从济(jì)南至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量再(zài)创(chuàng)新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送(sòng)旅客(kè)51033人次，到发合计83635人次，创(chuàng)车站单日到发旅(lǚ)客数历史(shǐ)纪(jì)录。

　　山东省内的人(rén)群凭借着地(dì)理优势，在周末来一场说(shuō)走就(jiù)走的旅行更为便捷(jié)。百度迁徙平台数(shù)据显示，在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红前，迁入淄博(bó)市的客(kè)源地前(qián)十(shí)榜(bǎng)单中均来自山东境(jìng)内(nèi)的城(chéng)市，但(dàn)在走红(hóng)后，天(tiān)津市和北京市也跻身前十(shí)榜单中(zhōng)。其中，迁入淄博市的最(zuì)大客源地从滨(bīn)州市变(biàn)成了济南(nán)市，毕竟从(cóng)济(jì)南坐高铁过去最快(kuài)仅需要(yào)22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台数据显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车(chē)票搜(sōu)索增(zēng)幅(fú)位(wèi)居全国第一，环(huán)比(bǐ)增长988％。4月(yuè)15日，“北(běi)京南-淄博”火车(chē)票(piào)开(kāi)售(shòu)不到1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着游客(kè)扎堆出行(xíng)，淄博也即将迎接近年来最火(huǒ)热(rè)的(de)“五一”。数(shù)据(jù)显示，“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地(dì)榜单中淄(zī)博均位列(liè)前十。与此同时，烧(shāo)烤(kǎo)也带动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平(píng)台数(shù)据显示(shì)，“五一”期(qī)间淄博旅游订(dìng)单（含(hán)酒店、景点门(mén)票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山东第一。

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　　如今(jīn)，淄(zī)博市正在抓住机(jī)遇，烧烤打(dǎ)开的“流量入(rù)口”成了淄(zī)博市发展(zhǎn)的新契机。淄博(bó)当地的文旅局纷(fēn)纷出(chū)战，文旅局长成为“淄(zī)博文旅推荐(jiàn)官”，在(zài)高铁上开直播(bō)教网友(yǒu)如何品(pǐn)味(wèi)“淄博烧烤(kǎo)”，更(gèng)新城(chéng)市(shì)形象，让淄博的热度持续(xù)升温。

　　另外，淄博相(xiāng)关(guān)部门还开始从烧烤延伸至人才(cái)招引(yǐn)等领域，为符合(hé)条件的来淄求职(zhí)、就业的青年(nián)学生(shēng)提供入住优惠条(tiáo)件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不(bù)开政(zhèng)策的的扶(fú)持和完善的发展理(lǐ)念。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把线(xiàn)上“流量”转(zhuǎn)化为线下“留(liú)量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成为必然(rán)。

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