所(suǒ)以，选(xuǎn)购马铃(líng)薯要学会从自己的实(shí)践需求动身。

　　 3、看(kàn)马铃薯是(shì)否发绿——当挑选马铃薯时，看(kàn)见发芽的马铃薯就不要拿。

　　长芽(yá)的马铃(líng)薯都(dōu)含(hán)有毒素(sù)，就不适宜再吃(chī)，外表现已变(biàn)绿的也(yě)是。

　　马铃(líng)薯(shǔ)发(fā)芽不能吃，是最基本的知识(shí)。

　　 4、看马铃薯色彩——马铃薯的果肉分为两种色彩，一种是(shì)黄(huáng)色的(de)，一种是白色的。

　　一般来说，黄色肉质的马铃薯比较粉、面，而白色肉(ròu)质(zhì)的马铃薯一般感觉比(bǐ)较(jiào)甜。

　　所以，选购(gòu)马铃薯时也要留意(yì)掌握好这一点细节(jié)。

马铃薯怎样挑选才好吃(chī)2

　　 1、看形(xíng)状圆形的马(mǎ)铃薯归于粉质(zhì)马铃薯，适宜(yí)用(yòng)来做沙拉或马铃(líng)薯(shǔ)泥；而细长的五(wǔ)月(yuè)皇后(hòu)种类(lèi)则属(shǔ)黏质(zhì)，不简单煮(zhǔ)烂，适宜用(yòng)来做咖哩。

　　外表(biǎo)过于高低不平的防止购买。

　　 2、看外表挑马铃薯要挑表皮光(guāng)亮的，芽眼较浅的。

　　这样的马铃薯好剥皮(pí)，马铃薯利用得彻(chè)底(dǐ)。

　　要尽(jǐn)量挑选肥(féi)壮而匀称的马铃薯，表(biǎo)皮(pí)无干疤(bā)和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫(niān)、变软(ruǎn)，无(wú)发酵(jiào)酒精(jīng)气味(wèi)的最好。

　　 3、看(kàn)色彩要买黄(huáng)皮的马铃薯(shǔ)，黄皮马铃薯外皮暗黄，内色呈淡黄(huáng)色(sè)，淀粉含(hán)量(liàng)高，含有胡萝(luó)卜素，口味较好。

　　别的，还要留(liú)意皮层变绿的马铃(líng)薯(shǔ)不要(yào)购买和食用。

　　由(yóu)于其间含有(yǒu)的龙葵(kuí)素有毒性，加热也不(bù)会被(bèi)损(sǔn)坏，吃(chī)了会中毒(dú)。

　　 马铃薯的.寄(jì)存

　　 1、马铃薯寄存在阴凉处即可，不(bù)行放在阳(yáng)光下暴(bào)晒，也没必要放在冰箱(xiāng)里(lǐ)，温度过高会导致马铃薯生(shēng)芽或腐朽，温(wēn)度过低马铃薯易冻伤不(bù)能食用。

　　 2、马铃薯在常温下保存，不需通过清洗，可以(yǐ)将马铃薯与苹果摆在一同，由于苹果会开释一种使其(qí)它蔬果老化(huà)的乙烯气(qì)体，可以按(àn)捺(nà)马铃薯发芽。

　　 3、马铃(líng)薯(shǔ)要放(fàng)在(zài)漆黑(hēi)的旮旯(lá)，不然表皮变(biàn)绿，食(shí)用后或许中毒(dú)。

　　 马铃薯吃欠好，或许(xǔ)会中(zhōng)毒，因而妈妈要知道什(shén)么样(yàng)的马铃薯(shǔ)不能(néng)吃。

　　 1、发芽马铃薯吃不得(dé)马铃薯发芽后(hòu)，芽孔周围就会含有(yǒu)很多的有毒(dú)龙葵素，这是一种神经(jīng)毒素(sù)，可按捺(nà)呼吸中枢。

　　最(zuì)好不要(yào)食用(yòng)发芽的(de)马铃薯。

　　如要食用须深(shēn)挖及削去芽邻(lín)近(jìn)的皮层，再(zài)用水浸泡2个小时，煮食时刻(kè)也须长一些，发(fā)芽面积(jī)大、芽眼多的(de)马铃薯最好(hǎo)丢掉不必。

　　 2、绿(lǜ)皮马铃薯吃不得(dé)绿皮马铃薯其生物碱(jiǎn)毒性大大高于马(mǎ)铃薯芽眼窝的毒素。

　　马铃薯生(shēng)芽，只需抹去(qù)芽胚，把(bǎ)皮刮掉(diào)，就可(kě)以食用(yòng)。

　　而绿皮马铃薯则(zé)不行食用。

　　假如吃(chī)马铃薯时(shí)口中有点发麻的感觉(jué)，则标明该马(mǎ)铃薯中还(hái)含(hán)有较多(duō)的龙(lóng)葵素(sù)，应立即中止(zhǐ)食用，以防(fáng)中毒(dú)。

　　 能(néng)购买到甘旨和(hé)养分的食物也(yě)可以让心境变得十分(fēn)的好，上面便(biàn)是对什么样的马(mǎ)铃(líng)薯好的一些介绍，这(zhè)样咱(zán)们在购买食(shí)材的(de)时(shí)分可以依(yī)照上面(miàn)的办(bàn)法去试一(yī)下，这样(yàng)制造起来或(huò)许吃起来的时(shí)分就可以更(gèng)好地品味它的滋味了。

马(mǎ)铃薯(shǔ)怎样(yàng)挑选(xuǎn)才(cái)好吃3

　　 1、看马(mǎ)铃薯是否有损(sǔn)害。

　　假如马铃薯(shǔ)现(xiàn)已破皮，或许马(mǎ)铃薯有(yǒu)虫蛀孔洞的，主张不要选购这类马铃(líng)薯。

　　这种马(mǎ)铃薯混有伤残、虫(chóng)灾，往往(wǎng)简(jiǎn)单蜕(tuì)变，买回家放置不久。

　　并且(qiě)这类马铃薯(shǔ)的口感也欠好，养分(fēn)也较(jiào)差，真实没必要买回(huí)家食(shí)用。

　　 2、看马铃(líng)薯的外形。

　　一般来说，马铃薯有两种类型，一种(zhǒng)是外形(xíng)没那(nà)么规(guī)矩的(de)，一种是比(bǐ)较圆的，一(yī)般咱们会主张挑选(xuǎn)那种外形比(bǐ)较(jiào)圆的(de)马(mǎ)铃薯，由(yóu)于这儿(ér)马(mǎ)铃薯(shǔ)削(xuē)起来很便利，比较不那(nà)么费(fèi)力。

　　所以说挑选越圆的马铃薯购买越(yuè)好。

　　 3、看马铃薯是否起皮。

　　假如是起皮的马铃薯，会感觉比较(jiào)面(miàn)比较(jiào)甜，适宜拿来蒸或(huò)许炖；假如是那种表皮比较润滑的马铃薯，它的口感会比较(jiào)实、脆，此(cǐ)刻(kè)若(ruò)是(shì)拿来炒马铃(líng)薯(shǔ)丝的话，那是再适宜(yí)不过了(le)。

　　所以(yǐ)选购马铃薯要学会从自己的(de)实践(jiàn)需求动身。

　　 4、看马(mǎ)铃薯(shǔ)的(de)肉(ròu)质色(sè)彩。

　　马铃薯的果肉(ròu)分(fēn)为两种色彩，一(yī)种是黄色的(de)，一种是白色的。

　　一般(bān)来说，黄(huáng)色肉质的马铃薯，往往会比较粉比较面(miàn)，假如是白(bái)色肉质的马铃薯，一般会感觉(jué)比较甜。

　　所以(yǐ)选购马铃薯时也要留意这一点(diǎn)细(xì)节，要掌握好。

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