银耳越黄越好(hǎo)还是越白越好(hǎo)，干(gàn)银耳为什么越放越黄银(yín)耳越黄(huáng)越好并不(bù)是(shì)越白越好的。

　　关(guān)于银(yín)耳越黄越(yuè)好还是越白越(yuè)好，干银耳为什么越放(fàng)越黄(huáng)以及干银耳为什么越放越(yuè)黄，银耳正常(cháng)的颜色的图片大全，正常银耳与(yǔ)硫(liú)磺银耳图片对比，硫磺熏过的银耳(ěr)图片，干银耳怎么选择才知道有没(méi)有硫磺等问题(tí)，小编将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活小知识：

银(yín)耳(ěr)越黄越好还是(shì)越白越好，干银耳为(wèi)什么越放越黄

　　正常银耳是微微发黄的，所以(yǐ)银耳(ěr)黄(huáng)好。

　　好银耳颜(yán)色微黄，花大(dà)而松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡清(qīng)香，取(qǔ)少许放(fàng)舌尖，有植物特有的香味，多放一会(huì)儿有少(shǎo)许滑腻感(gǎn)。

　　银(yín)耳中含有丰(fēng)富的蛋白质(含(hán)量10%左右)，受潮后易(yì)霉变。

　　受(shòu)潮后的银(yín)耳潮湿发黏，捏(niē)起来弯而不(bù)折，而一旦(dàn)霉变，颜色会更黄(huáng)甚至发(fā)黑(hēi)。

　　建议(yì)到正(zhèng)规(guī)渠道(dào)购买，银耳本(běn)身(shēn)无味(wèi)道(dào)，选(xuǎn)购时可取(qǔ)少许试尝，如(rú)对舌有(yǒu)刺激(jī)或辣的感觉，很(hěn)可能就是(shì)用硫磺熏蒸过(guò)的。

如何挑(tiāo)选优(yōu)质(zhì)银耳

　　优质银耳

　　1.银耳(ěr)的(de)颜色是自(zì)然的白色，花(huā)朵齐整，有(yǒu)圆形(xíng)的伞盖，没有蒂(dì)头，也没(méi)有杂质和斑点，是大家在(zài)挑选银耳的时候需要注意的(de)。

　　2.优质银耳(ěr)肉厚(h为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别òu)、叶片长、膨(péng)胀率高，这样的银耳是比较新鲜的，我们吃起(qǐ)来味道也比较(jiào)好，营养(yǎng)价值(zhí)也会更出(chū)色。

　　品质一般的银耳

　　品质(zhì)一般(bān)的(de)银耳颜(yán)色相对(duì)来说不会那么纯净的，很多(duō)都是(shì)白色中带有(yǒu)一(yī)点米黄(huáng)色，肉看(kàn)起来也(yě)比较(jiào)薄一些，同样的，没有蒂头和杂质。

　　劣质银(yín)耳(ěr)

　　品质(zhì)较差的(de)银耳颜色很黄，摸起来(lái)也不够(gòu)干燥，花(huā)朵形状不够(gòu)完(wán)整，还会(huì)带有很多斑点(diǎn)质。

干银耳(ěr)什么颜(yán)色的最好

　　微微发黄的好。

　　 正常的(de)干(gàn)银耳在经过晒(shài)过(guò)或者是烘(hōng)干之后颜色都是微微发黄的，但是(shì)为了使银耳更加(jiā)的好看，有些(xiē)商(shāng)贩会利用(yòng)一些成分将原本发黄(huáng)的银耳熏白(bái)，这样卖相会更好。

　　 但我们(men)在挑选(xuǎn)干银耳的时候还是尽量挑选黄色(sè)的这种，因为那种熏白的银耳中含有对人(rén)体(tǐ)有(yǒu)害的成分，食用后对健康有损(sǔn)。

鲜银耳(ěr)好还是干银(yín)耳好

　　干银耳更好。

　　 从(cóng)营养(yǎng)价值上来看，鲜银耳没(méi)有经过任何的加工处(chù)理，所以鲜银耳的营养(yǎng)成分相比(bǐ)于经过加(jiā)工(gōng)的干银耳会更加的多。

　　 但是鲜银(yín)耳中含(hán)有一(yī)种卟(bǔ)啉类光感(gǎn)物质，食用了这种物质的话，经过太阳(yáng)光照射之(zhī)后(hòu)皮(pí)肤就(jiù)会(huì)出(chū)现红肿、瘙痒、甚至是出现(为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别xiàn)红色水(shuǐ)泡等不适症状(zhuàng)，而干银耳在加工的过(guò)程中已(yǐ)经将(jiāng)这种成分去掉了，所(suǒ)以可以放心(xīn)食用。

　　且从储(chǔ)存方面来说，干(gàn)银(yín)耳(ěr)中不(bù)含有水分(fēn)因此很利于保存，所以日常生活中建议选择食用干(gàn)银耳。

干银耳过期了还能(néng)吃吗

　　视具体情况而定。

　　 市面上常见(jiàn)的银耳保质期(qī)是18个月，而一般情况下，食品的实际可(kě)食(shí)用期限都会比包装袋上的时间要稍微长(zhǎng)一(yī)些，如果(guǒ)是刚刚(gāng)过期(qī)的银耳没有出现变(biàn)质、发霉、软化的(de)情况下(xià)都是可(kě)以继(jì)续食(shí)用的，过期一段(duàn)时间或者(zhě)出现变质(zhì)反(fǎn)应了则不建(jiàn)议继续(xù)食用。

未经允许不得转载：南京少儿险_南京【婴儿重病保险_幼儿教育险_婴儿怎样买保险】咨询_找经纪人沃保保险网 为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别