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酒店(diàn)管理专业是学些什么的(de)，酒店管理专业是学(xué)些(xiē)什(shén)么(me)内容

　　三年(nián)内北京(jīng)酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管(guǎn)理专业是全球十大(dà)热(rè)门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一(yī)直(zhí)很紧缺的，近年来，在国际人才(cái)市(shì)场上，酒(jiǔ)店管理人才出(chū)现了供(gōng)不应求的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上海(hǎi)世博会和越来越多的(de)国际大型(xíng)活动将在中(zhōng)国举行，中国对旅游、酒店(diàn)管理专业人才的需求也日(rì)益增大，所以(yǐ)你大可不必为就(jiù)业(yè)犯愁。

　　预(yù)计到(dào)2010年，高级酒店管理人才将成为职(zhí)场上炙手可热的高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店从业(yè)人(rén)员，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管理人员在中(zhōng)国十大(dà)百万年薪职业中(zhōng)排名第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为上海服务产(chǎn)业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国(guó)际酒(jiǔ)店管理集团在(zài)上海投资或管(guǎn)理高星(xīng)级酒店，酒店行业在不断扩充(chōng)，对人才的(de)需求也(yě)不(bù)断(duàn)增(zēng)加，每年都需要数(shù)以千计(jì)的国际(jì)化酒店管理人才。

　　三年内(nèi)北京酒店(diàn)也将达800吊带和背心有什么区别，吊带和背心有什么区别家，高级酒店(diàn)管理人(rén)才抢手。

　　一(yī)、培养目标与(yǔ)要求本(běn)专(zhuān)业培养拥(yōng)护党(dǎng)的基(jī)本路线，适(shì)应生产、建设(shè)、管理(lǐ)、服务第(dì)一(yī)线的(de)，德(dé)智体(tǐ)美等全面发展的中(zhōng)等职业(yè)技术应用性专门人(rén)才。

　　要求学(xué)生掌握经济管理基础(chǔ)理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游(yóu)基础(chǔ)知(zhī)识，具备酒(jiǔ)店基本管理与服(fú)务能力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基层管理及餐饮(yǐn)、客房服务工作。

　　本专业注重学生(shēng)综合(hé)素质(zhì)的培养(yǎng)，主要学习(xí)经济管理基础知识、酒店基(jī)本理论。

　　本专(zhuān)业突(tū)出(chū)技能培训，学(xué)生在学习期间，将接(jiē)受酒店(diàn)、宾馆的餐(cān)饮(yǐn)、客房顶岗实习实训等(děng)多方面(miàn)的技(jì)能训练(liàn)。

　　二、主要课程酒店(diàn)管理(lǐ)概论、现(xiàn)代酒店管理、酒店心理学(xué)、旅游(yóu)学概论、前(qián)厅客(kè)房服务与管理、餐饮服务与(yǔ)管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语、现(xiàn)代酒(jiǔ)店营(yíng)销、酒(jiǔ)店(diàn)财(cái)务管理、会议服务(wù)与(yǔ)管理、康(kāng)乐服(fú)务与管(guǎn)理。

　　三(sān)、毕业应(yīng)掌握的(de)技能与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的(de)品格和(hé)敬业、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具(jù)有较好(hǎo)的专业基(jī)础知识和自学能力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念(niàn)，了解现代服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康(kāng)乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业(yè)发展(zhǎn)的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客(kè)房(fáng)、餐饮、康乐、会(huì)展(zhǎn)等管理与(yǔ)基本服务能(néng)力；

　　 7、具有(yǒu)较(jiào)强的计算机(jī)操(cāo)作、文(wén)字表达、人际沟通能力以及一(yī)定(dìng)的(de)职业外语表达(dá)能(néng)力。

　　济(jì)南,和北京都(dōu)有专业的学校.

酒店管(guǎn)理专业都学什么(me)呢(ne)？

　　酒店管(guǎn)理专业，也称招待管理学，顾名思义，以(yǐ)后发展方向为酒店(diàn)管理方(fāng)面的人才，但刚从(cóng)酒(jiǔ)店管理专业毕业，需要从最基础的岗位(wèi)前厅、餐饮(yǐn)等等(děng)职位做起，具备一定的(de)实(shí)际经验才有机会晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然(rán)前期起点低，但随着目前国内外旅游业飞(fēi)速(sù)发展，高级酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人(rén)才在全球范(fàn)围内都需求(qiú)量(liàng)很大，前景还是不错，以下是(shì)酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业(yè)及就业的(de)相关详(xiáng)细内容(róng)！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的课程，野旅主要有以下四(sì)大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管理(lǐ)专业中食品营运研究占比非常(cháng)大，酒管专业的同学们会(huì)学习到食品相关的(de)科学(xué)、食物(wù)的选配、如何(hé)正确地储存食品(pǐn)、如何正确地处理各种食物等(děng)了解食(shí)物(wù)的各方面理论知识(shí)，不仅仅在酒店餐饮行业(yè)，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨(chú)房与招待(dài)：在注重实用经验的college，对(duì)于烹饪和服务都(dōu)有很大比重的实(shí)践教学，大一就(jiù)会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍(shì)应生和(hé)厨(chú)师的角色，学习服务客人的各种不同(tóng)的角色，例如(rú)门(mén)口(kǒu)迎宾(bīn)的(de)host、饮料(liào)部(bù)的(de)人员(yuán)、传菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨房(fáng)大家也(yě)要(yào)学习如何烹制凉菜、甜(tián)点(diǎn)、热(rè)炒和(hé)烧烤等不(bù)同的菜式，了(le)解厨房的运作。

　　调(diào)酒(jiǔ)课：这是(shì)比较有(yǒu)意(yì)思的一门(mén)课，学生们要了(le)解酒类的历史知(zhī)识，并且(qiě)学习如何亲(qīn)自调制鸡尾酒，品尝各种不(bù)同的酒类(lèi)，还要学会(huì)自(zì)己调(diào)制(zhì)鸡尾酒，统一需(xū)要考(kǎo)取(qǔ)可以(yǐ)在正(zhèng)规餐饮场所销售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营(yíng)运：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售(shòu)、市场营销、酒店建筑(zhù)规划也都是必修，在(zài)此也需(xū)要懂得一些商(shāng)业相关的知识，了(le)解酒(jiǔ)店行业运(yùn)行的规则。

　　4、会(huì)计：很多学生(shēng)一听会计是拒绝的(de)，不(bù)过酒管专业的会计知识相(xiāng)对来说(shuō)已经算是最基础的了(le)，学生只(zhǐ)需要比较基本(běn)地学习如(rú)何计算(suàn)酒店餐厅(tīng)的运营成本、利润等等东西，并且能很快的运用到工作中去(qù)，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通(tōng)常不(bù)太注重(zhòng)实(shí)践操作方面，主要学习的是酒店(diàn)业的未(wèi)来发展(zhǎn)、餐饮(yǐn)业的运营(yíng)方式和(hé)财务(wù)管理等等。

　　按照这个方(fāng)向学(xué)习的人未来的发展方向(xiàng)可以是研究(jiū)酒店的学着也(yě)可以直接成为酒店的高(gāo)层管理者(zhě)，特别是(shì)制定(dìng)战略发展方向的(de)重(zhòng)要人物。

　　2、另(lìng)外一个方(fāng)向(xiàng)就(jiù)是(shì)注重操作、运营和实践的学习，除了学习(xí)理论(lùn)方面的内容(róng)，还会了解到每(měi)个部门(mén)的具体操(cāo)作方法，细(xì)致到餐厅的托盘(pán)如何拿、中西餐如何正确服务(wù)客人等(děng)，也就是提(tí)问者口(kǒu)中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方向呢?从(cóng)就(jiù)业来说，以实践为主的学习方(fāng)向比较推荐，因(yīn)为在酒店工作过就可以(yǐ)发现，酒店里的(de)运营高层基本都是从(cóng)基层部门干出(chū)来的，很少有(yǒu)专门研究酒(jiǔ)店(diàn)运营或(huò)单纯学习理论(lùn)的，因为酒店这个行业是(shì)一个操(cāo)作性非(fēi)常强的行业，光有理论是远远不够的，懂的每个(gè)部门、每个(gè)职(zhí)位的工(gōng)作流程和(hé)标准(zhǔn)，才是(shì)王道。

　　所(suǒ)以颂(sòng)咐(fù)凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人(rén)士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店(diàn)这个行当，经验比学历(lì)重(zhòng)要，学习能力(lì)强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人，凭着经验的积累，做(zuò)到(dào)了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只(zhǐ)为(wèi)你(nǐ)的工作业(yè)绩而不是你的(de)教育背(bèi)景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能(néng)学习开始锻(duàn)炼自己，放(fàng)平稳心态(tài)

　　5、不要企图你还没有基层的经验就想直接做管(guǎn)理人(rén)员。

　　因为你不从(cóng)底层的真正接(jiē)触一(yī)个行业，那你(nǐ)永(yǒng)远(yuǎn)也不知(zhī)道这行的水有多深，你永远(yuǎn)也猜(cāi)想不到这行当(dāng)里的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服务岗位，不是(shì)简猛高科(kē)技，不是高精尖(jiān)，需要的是手(shǒu)把(bǎ)手踏踏实(shí)实的实践操作，目前大部分从业(yè)者为低学历人员、甚至(zhì)大部(bù)分是农(nóng)民(mín)工。

　　与(yǔ)其他行(xíng)业相比(bǐ)基(jī)层服务人(rén)员所获得的收入、社会地位、个人成就感是相(xiāng)当低的，前期必(bì)须(xū)能忍受这种低薪、低创造(zào)力、低附加(jiā)值、低社会地位(wèi)的工作岗位。