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老南(nán)瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以(yǐ)生(shēng)吃，南瓜中含(hán)有丰富的胡萝(luó)卜素、维(wéi)生素、矿物(wù)质、氨基(jī)酸及(jí)果胶(jiāo)等(děng)营养(yǎng)物质，

　　生吃(chī)南(nán)瓜可以较好的保存(cún)其营养价(jià)值，但建议控制摄入(rù)量(liàng)，以(yǐ)免造成胃(wèi)肠道不适(shì)，日常适量生(shēng)吃南瓜(guā)，对(duì)于改善皮肤状(zhuàng)态、缓解便秘发生等有一很久没做了是不是会时间变短，为什么好久不做时间会变短定的辅助作用。

怎么挑甜的老(lǎo)南(nán)瓜好吃(chī)

　　1、首先观察南瓜的(de)颜色。

　　不同(tóng)的品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市(shì)场(chǎng)上(shàng)常卖的两个(gè)品种(zhǒng)，一个(gè)是蜜本南瓜，要面甜的(de)就要挑选(xuǎn)颜色橙色的，成熟的(de)好，口感(gǎn)就好(hǎo);还有(yǒu)一种(zhǒng)京(jīng)绿栗南(nán)瓜，北(běi)京的品种，挑选要找(zhǎo)颜色深绿的、所以，什么样的南瓜又面(miàn)又甜，首先看(kàn)颜色准没错(cuò)。

　　2、观察南瓜外形。

　　可(kě)以(yǐ)通(tōng)过看南(nán)瓜的形状(zhuàng)看出来，有的南瓜(guā)是圆的，带有条(tiáo)纹的；有(yǒu)的是(shì)长的，带有(yǒu)斑纹线的(de)。

　　不管(guǎn)什么形状的南瓜，在挑选的时候，要找形状完整的(de)，有凸(tū)起或斑点的不影响口感，这是南(nán)瓜(guā)抵制虫害，保护自己留下来的痕(hén)迹。

　　3、掐一下(xià)南(nán)瓜的外皮。

　　购(gòu)买时(shí)要找老南(nán)瓜，用手掐(qiā)南(nán)瓜外(wài)皮，如果比较(jiào)坚(jiān)硬，那就是老南瓜；如果一(yī)掐就(jiù)破，那(nà)就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选(xuǎn)南瓜(guā)时，可将南(nán)瓜(guā)托起，一(yī)只(zhǐ)手去轻轻的拍打，辨别一下南(nán)瓜的声音，闷响的就(jiù)是老南瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如何挑选(xuǎn)甜(tián)南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜色上(shàng)来说，金(jīn)黄色的南瓜，颜色(sè)越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿(lǜ)得发黑(hēi)的是成(chéng)熟南瓜(guā)。

　　不管什么品种，棱(léng)越(yuè)深(shēn)、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟(shú)后有一种清香气味，而没有成熟的嫩(nèn)瓜有一种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外皮比较坚(jiān)硬紧实，如果南瓜(guā)皮一掐(qiā)就破，就(jiù)证明(míng)成熟度不够。

　　另外，用(yòng)手掐一下南(nán)瓜上的那(nà)一小段茎，如果(guǒ)感觉非常(cháng)硬，就证(zhèng)明南(nán)瓜采(cǎi)摘的时机比(bǐ)较合适。

　　4、切，切开的南瓜(guā)还可以看看瓜籽，因为瓜很久没做了是不是会时间变短，为什么好久不做时间会变短籽(zǐ)饱(bǎo)满也(yě)是南瓜(guā)成熟度高的(de)表现之(zhī)一。

　　扩展资料(liào)

　　南瓜的(de)养生功效：  

　　一、调(diào)养肠胃的南瓜(guā)：南瓜是调(diào)养(yǎng)肠胃很好的食物，南瓜中含有丰富的(de)维生素A原，可以参与(yǔ)胃(wèi)内(nèi)上皮组织的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃(kuì)疡愈合;果胶则可以让(ràng)消化道免受粗糙食品的刺激，预防胃炎(yán)、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南(nán)瓜从(cóng)中医的角度认为：有(yǒu)补中益气、消炎止痛，解毒(dú)杀虫，降糖止渴的功效，现代医学研究证(zhèng)明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能(néng)减弱(ruò)的人增(zēng)强(qiáng)肝肾细胞(bāo)的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病(bìng)：南瓜富含(hán)维生素a、维(wéi)生素c和维生素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的(de)果胶(jiāo)可推迟(chí)食物排空、延缓肠(cháng)道对糖类的吸(xī)收(shōu)，从而控制(zhì)血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质(zhì)钴，是胰岛(dǎo)素(sù)细胞合成胰(yí)岛素(sù)所必需的物质(zhì)。

　　所以糖尿病患(huàn)者应适当吃些用南瓜做的食物。

　　参(cān)考(kǎo)资料来(lái)源(yuán)：人民(mín)网(wǎng)-南瓜并非要新(xīn)鲜才(cái)好吃 如何挑(tiāo)到好南(nán)瓜

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