鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补(bǔ)救做鸡蛋羹的时候不小心把水放多(duō)了煮出(chū)来(lái)的鸡蛋羹(gēng)都(dōu)是音乐风格pop什么意思啊，pop 音乐风格(shì)汤汤水水(shuǐ)的(de)，有(yǒu)什么办法是可以(yǐ)补救一下的(de)吗？为什么(me)有时(shí)候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现(xiàn)不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了(le)可以再加入适(shì)量的鸡蛋(dàn)，将其(qí)与水充(chōng)分混合即可。

　　另外可以(yǐ)在(zài)蛋液里加适(shì)量盐，可起到粘合蛋液(yè)的作用(yòng)。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有(yǒu)部分(fēn)熟透，已无法和其(qí)余(yú)的鸡蛋(dàn)液或水融合，这(zhè)种情(qíng)况(kuàng)就(jiù)不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是(shì)什(shén)么(me)原因

　　1、加(jiā)水过(guò)多(duō)，蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹用水是关键，一般蛋和(hé)水(shuǐ)的(de)比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水和热(rè)开(kāi)水，加生水(shuǐ)因自来(lái)水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会(huì)出现(xiàn)小蜂(fēng)窝，影(yǐng)响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营(yíng)养成(chéng)分也会(huì)受损。

　　也不宜用(yòng)热开水，否则开水(shuǐ)先(xiān)将蛋液(yè)烫(tàng)热，再(zài)去蒸，营养受损(sǔn)，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液没有(yǒu)成(chéng)熟(shú)，仍然(rán)是液体(tǐ)状(zhuàng)态(tài)的(de)。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与(yǔ)水的比例是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根据你想(xiǎng)吃的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于(yú)1:2呢，往往不易(yì)成型(xíng)，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常(cháng)一个水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋(dàn)的蛋白质的含(hán)量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小音乐风格pop什么意思啊，pop 音乐风格略有不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人体所较好的优(yōu)质蛋(dàn)白来源，所以对(duì)于(yú)低蛋白血症患者、近期有手(shǒu)术创伤的患者、身(shēn)体有创面(miàn)需要进行愈合的患者，以及需要(yào)生(shēng)长(zhǎng)肌肉的人群，建议(音乐风格pop什么意思啊，pop 音乐风格yì)多吃(chī)水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是要注意(yì)是水(shuǐ)煮鸡蛋，而(ér)非油(yóu)炸或者煎、蒸等(děng)方式，因为其他方式(shì)可以无(wú)形中(zhōng)增加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如(rú)果过(guò)度(dù)进食，可能出现高脂(zhī)血症(zhèng)或者高血压等状况(kuàng)。

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