城野医生是哪里的品牌，城野医生是什么品牌　　面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊(a)？酵母粉发面一般按照(zhào)酵(jiào)母粉(fěn)和面粉(fěn)以1:100的(de)比例制作，也就是100g面(miàn)粉(fěn)就要加(jiā)入1g的(de)酵母粉进行发酵(jiào)的。关(guān)于面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少啊以(yǐ)及面和酵母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例(lì)是(shì)多少啊，面和酵(jiào)母粉的一(yī)般比例是多少合(hé)适(shì)，酵母粉与(yǔ)面的比例是(shì)多(duō)少，面跟(gēn)酵母粉的比例，面(miàn)与酵母的比例是(shì)多少等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以(yǐ)下(xià)的生活知识：

面是碱性还是酸性

　　面(miàn)是酸性(xìng)的(de)。

　　面属(shǔ)于酸性(xìng)食物.何谓酸性或碱(jiǎn)性食物所谓酸(suān)性食物或碱性食物，并不是(shì)指味道酸或(huò)咸(xián)的食物，

　　而是指食物经过消化吸收和代(dài)谢后产(chǎn)生的阳离子或阴离子占优势(shì)的(de)食物。

　　也就(jiù)是说，某种食物如城野医生是哪里的品牌，城野医生是什么品牌经(jīng)代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳(yáng)离子占优(yōu)势的则(zé)属碱(jiǎn)性食物;而代谢(xiè)后产(chǎn)生(shēng)磷、氯、硫等阴离子占(zhàn)优势(shì)的(de)食物属酸性食物(wù)。

面(miàn)和酵母粉的(de)一般比例是多(duō)少啊

　　酵(jiào)母粉发(fā)面一般按照酵(jiào)母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是(shì)100g面(miàn)粉(fěn)就(jiù)要加入1g的(de)酵母(mǔ)粉进行发(fā)酵。

　　一般(bān)春秋季面(miàn)粉(fěn)、温水(shuǐ)和酵(jiào)母的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度(dù)，最好把和好的(de)面团放在30-40度左右的温度处进(jìn)行2次醒(xǐng)发，在家中可选择蒸锅(guō)加水烧到60-70度，等锅(guō)内(nèi)环境温度35-40度时，将(jiāng)装(zhuāng)有(yǒu)面团的面盆放入锅中进行发酵(jiào)。

　　如(rú)果(guǒ)是冬季(jì)，面(miàn)粉、温水和(hé)酵母的配比为100：60：2，其它和春(chūn)秋季方法相同。

　　夏(xià)季的环境温度已(yǐ)经达到酵(jiào)母繁殖的(de)最佳温度，直(zhí)接放在家里不管什么地方(fāng)都可以(yǐ)。

酵母粉和(hé)面粉比例(lì)是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合适，通(tōng)常500克的面粉(fěn)可(kě)以放4-5克(kè)的酵母粉，不过由(yóu)于温度对酵母发酵的效果会有所影响，因(yīn)此不同(tóng)的(de)季节可(kě)以适量的调整比例(lì)。

　　酵(jiào)母放多(duō)了整(zhěng)出来的面食口感(gǎn)会有些发(fā)酸，放多了也会(huì)提高发城野医生是哪里的品牌，城野医生是什么品牌(fā)酵(jiào)速度，不(bù)过并(bìng)不会对身体有太大的影响，如果还没有蒸，可以将面(miàn)放置作为老面，然后混(hùn)合进入(rù)新面(miàn)重新发酵即可。

　　扩展资(zī)料：

　　注意(yì)事项(xiàng)：

　　比如说酵母粉千(qiān)万不(bù)能(néng)和盐一起(qǐ)使(shǐ)用，盐会抑制(zhì)酵(jiào)母的发酵，而酵母和白糖加在一起使用(yòng)，那(nà)么(me)做出来(lái)的面食(shí)会更加松软(ruǎn)香甜，所(suǒ)以(yǐ)酵(jiào)母和白糖才是最完美的搭配。

　　未开封的酵母(mǔ)粉常温存(cún)放就可(kě)以，如(rú)果是已(yǐ)经开口(kǒu)的酵母粉，那(nà)就(jiù)要把口密封，然(rán)后(hòu)放到冰箱冷(lěng)藏着，这样就不会减少(shǎo)酵母的活性。

　　参(cān)考(kǎo)资(zī)料来源：百度(dù)百科-酵母粉(fěn)

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-面粉

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