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丽水在哪里哪个省份哪个市，浙江丽水在哪里家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅(guō)生铁好还是(shì)熟(shú)铁好，铸铁锅和生铁锅(guō)哪个对身体好各有优(yōu)缺点(diǎn)的。

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家用(yòng)炒(chǎo)菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁好，铸(zhù)铁锅(guō)和生(shēng)铁锅哪个对身体好

　　各有优缺点(diǎn)。

　　生铁锅和熟铁锅主要区(qū)别在于传热均(jūn)匀，但同时导热比较慢，使用时保温(wēn)效果比较好，所以(yǐ)更(gèng)适合拿(ná)来炖煮(zhǔ)，适合厨(chú)房新(xīn)手(shǒu)丽水在哪里哪个省份哪个市，浙江丽水在哪里使用。

　　丽水在哪里哪个省份哪个市，浙江丽水在哪里而熟铁锅(guō)的表(biǎo)面一(yī)般比较(jiào)光滑(huá)，比(bǐ)较好打理和清洗，并且熟(shú)铁锅质量较(jiào)轻，好拿取，但缺点是导(dǎo)热(rè)较快，如果(guǒ)掌握不好火(huǒ)候，很容(róng)易将菜炒糊，但导热快的好更适合(hé)用来爆炒，更适合有会炒菜(cài)的人使用，并且熟铁锅更(gèng)节(jié)省煤气。

家(jiā)庭用炒菜锅是(shì)生铁好(hǎo)还是(shì)熟铁好？

　　针对题主这(zhè)个问题(tí)我们先来了解下生铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅(guō)。

　　生铁和熟铁之(zhī)间的区别(bié)。

　　生铁锅和熟铁锅的(de)制作过程(chéng)以(yǐ)及(jí)铸造工艺(yì)。

　　生铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅的优(yōu)缺点以及功能(néng)特性(xìng)。

　　1、生(shēng)铁和熟铁之(zhī)间(jiān)的区(qū)别

　　生铁是(shì)含(hán)碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还含有(yǒu)少(shǎo)量(liàng)的硫、磷、锰、硅。

　　（市面(miàn)上的铸铁锅也就(jiù)是生铁锅）

　　熟铁(tiě)是指含碳量在0.02%以下的铁，是(shì)生铁精炼而来，又叫(jiào)锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅(guō)的制作过程以及铸(zhù)造工艺

　　生(shēng)铁(tiě)由于其含碳量高并夹杂其(qí)它元素在内(nèi)，导致(zhì)它在特性上虽然坚(jiān)硬(yìng)耐磨，但是(shì)会很脆，不能(néng)用于锻(duàn)造，只能通过1000多(duō)度(dù)的(de)高温融化过成(chéng)铁水，再通过模(mó)具，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁(tiě)含碳量(liàng)低，基本属(shǔ)于纯(chún)铁，所以在特性(xìng)上很软、很有(yǒu)塑(sù)造性、强度和硬(yìng)度上没生铁高，所(suǒ)以适(shì)合(hé)锻压制作。

　　（图片中是传承下(xià)来的手工锻打工艺，现在大(dà)部分都是机械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺点以及功能(néng)特性

　　了(le)解完了(le)原材料特(tè)性和铸造过(guò)程，我们来看(kàn)看(kàn)生铁锅和熟铁锅的优缺点(diǎn)。

　　生铁锅（优缺(quē)点）

　　优点：

　　生铁(tiě)锅的锅体重而稳、耐用、锅壁厚(hòu)、导(dǎo)热(rè)慢。

　　生铁(tiě)锅非常适合中小(xiǎo)火炖(dùn)菜和炒(chǎo)菜。

　　缺(quē)点(diǎn)：

　　生(shēng)铁锅(guō)的优点也是(shì)它的缺(quē)点，厚重的锅(guō)体使(shǐ)用起来比(bǐ)较费力，导热慢(màn)导致燃料的消耗加大。

　　生铁含(hán)碳量多，没有韧性，导致锅体很脆，很容易破裂，前(qián)期开锅和后期养(yǎng)锅没有(yǒu)处理(lǐ)好(hǎo)，锅体会(huì)生锈。