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紫菜是不是海(hǎi)鲜

　　是紫(zǐ)菜不属于海鲜的(de)。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统(tǒng)分类(lèi)学上隶属于红(hóng)藻门（Rhodophyta），原红(hóng)藻(zǎo)纲(gāng)（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红(hóng)毛(máo)菜科（Bangiaceae），是一类生长在潮间带(dài)的海藻，其分(fēn)布范围(wéi)涵盖了寒(hán)带、温(wēn)带、亚热(rè)带和热带海域。

　　紫菜是世界上(shàng)产(chǎn)值最高的栽培海藻(zǎo)，在中国、日本(běn)和韩国被大(dà)规模栽培。

　　紫菜是(shì)我国海(hǎi)洋农业(yè)和出口创汇的(de)主导品种之一。

　　2016年我国紫菜(cài)产量约13.53万吨，产值超过100亿(yì)元。

　　干(gàn)紫菜中粗蛋白含量达(dá)30%~50%，富含膳食纤维、多种维生素及钙(gài)、钾(jiǎ)、镁等(děng)微量元(yuán)素，还含藻类特有(yǒu)自制苏打水可以降尿酸吗，自制苏打水和买的苏打水区别的藻(zǎo)胆蛋白，具有很高的营(yíng)养价值，是一种不可多得的海(hǎi)洋(yáng)食材，也是我国东南沿海(hǎi)农村经(jīng)济(jì)的支柱产(chǎn)品。

形态(tài)特征

　　真紫菜亚属藻体的细(xì)胞层数为1层(céng)，且单个细胞含1个星状色素体(tǐ)，中国的紫菜属物种都属(shǔ)于该亚(yà)属。

　　藻类学家曾(céng)呈(chéng)奎等根据藻体边缘细胞(bāo)的特(tè)征，将真紫菜亚(yà)属分为3组(zǔ):

　　（1）全缘紫菜组，叶片边(biān)缘平滑，边(biān)缘细胞形态与其他营(yíng)养(yǎng)细胞无(wú)区别(bié)；

　　（2）刺(cì)缘紫菜组，叶(yè)片边缘(yuán)具明显的刺突，后者由1个或几(自制苏打水可以降尿酸吗，自制苏打水和买的苏打水区别jǐ)个细胞形(xíng)成；

　　（3）边(biān)缘紫(zǐ)菜组(zǔ)，叶片边缘由几排退化(huà)细胞所组成(chéng)。

主要价(jià)值

　　紫菜营养丰(fēng)富、味道(dào)鲜美，富含(hán)蛋白质、无机化(huà)合物、不(bù)饱和脂肪酸、维生素和(hé)矿(kuàng)物质，其中蛋白(bái)质的(de)成分高达25%~50%，所以(yǐ)在食品(pǐn)和医(yī)药领域具有(yǒu)广阔的前景。

　　紫(zǐ)菜多(duō)糖和藻胆蛋白具有(yǒu)抗衰老、抗凝血和降血脂(zhī)作用。

　　紫菜具有较(jiào)强的吸收氮(dàn)磷和固(gù)定(dìng)碳的能力，其栽培对浅海(hǎi)富营养化(huà)的修复和改(gǎi)善也有重(zhòng)要作(zuò)用。

分布(bù)情况

　　紫菜属物(wù)种虽然在寒带、温带、亚热带和热带海域均(jūn)有分布，但(dàn)亚热带至温带海域的(de)物种多(duō)样性(xìng)丰富。

　　紫(zǐ)菜在中(zhōng)国的地理分布也遵循这个规律(lǜ)，主要分布在(zài)黄渤海到东南沿海的潮间带(dài)，另外，也有(yǒu)少数紫(zǐ)菜物(wù)种分布在(zài)台湾和海南(nán)岛(dǎo)沿(yán)海，且它们的分布具有区(qū)域(yù)性特征(zhēng)。

　　在(zài)黄渤海(hǎi)自(zì)然分布的紫菜物种主(zhǔ)要是(shì)条斑紫菜、甘紫菜和半叶(yè)紫菜，在东南沿海主要是坛(tán)紫菜(cài)、皱紫菜和长紫(zǐ)菜等。

　　另外，圆紫菜(cài)在中国沿海分布(bù)较广，从(cóng)南到北均有其生长，是一个广温性种类。

　　以自(zì)然类群和生境环境为(wèi)基(jī)础，在中国形成了长江以北的条斑紫(zǐ)菜和(hé)长江(jiāng)以南的坛紫菜(cài)2大栽培区域。

　　坛紫菜是我国(guó)独有(yǒu)的暖温带紫菜栽培品种，产量约占全(quán)国紫菜总产量的75%左右，栽(zāi)培区主要分布在福建、浙江、广东沿(yán)海，近年来随着坛紫菜价格(gé)的攀升以(yǐ)及养殖技(jì)术的提高，养殖范围逐渐北移到江(jiāng)苏南通和连云港。

　　条(tiáo)斑紫菜养殖主(zhǔ)要集中在江苏和山(shān)东，产(chǎn)量和出口量占全(quán)国条斑紫菜行业95%以上(shàng)。

紫(zǐ)菜是海鲜(xiān)吗

　　紫菜不属于海鲜类食物，其(qí)属于海产品，紫菜中含有丰富的蛋白质、维(wéi)生素、碳(tàn)水化(huà)合物、矿物质以及不(bù)饱和脂肪(fáng)酸，其可以起到延缓衰老、预(yù)防(fáng)甲状腺疾病、抗(kàng)凝血以及降低血(xuè)脂(zhī)等作(zuò)用。

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