如何识(shí)别化学加工过(guò)的海带

　　看(kàn)颜(yán)色(sè)

　　褐绿、土黄的海带才正常。

　　褐绿色或(huò)者土黄色的海带是(shì)比较正常的颜色;墨绿(lǜ)色的海(hǎi)带是(shì)鲜(xiān)海带经(jīng)过烫煮(zhǔ)后(hòu)颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱(tuō)水等工序(xù)加工而成，一(yī)般(bān)用(yòng)作凉拌(bàn)菜;而翠(cuì)绿色(sè)的海带可能是(shì)经过添(tiān)加色(sè)素浸(jìn)泡而成，消费者在选择时要特(tè)别注意。

　　凭手感

　　褐绿(lǜ)色的海带挑(tiāo)选黏性大的，墨绿(lǜ)色的海带经过加工后(hòu)，表面就没有什么(me)黏性了。

　　经过化学处理的海带，摸起来没有韧性。

　　闻味道

　　没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂(piāo)染处(chù)理过的(de)海带(dài)，海(hǎi)鲜的味道就有所减(jiǎn)少(shǎo)。

　　此外，干海带(dài)选(xuǎn)带白霜的。

　　海带含碘(diǎn)高(gāo)并含有(yǒu)一种叫做甘露醇的物质，这两种(zhǒng)物质会呈白色粉末状附着在干(gàn)海带表面，因此，挑选表(biǎo)面有(yǒu)白霜的深褐色干海带是

　　比较好的。

　　如(rú)果干海带呈现部分红色或(huò)者部分黄(huáng)色就不要选择了，这样的(de)海带(dài)有可能(néng)是被(bèi)污染的，质量和营(yíng)养价值会差一些。

　　另外，干(gàn)海带也有浓厚的海鲜(xiān)味，如果

　　出现了其(qí)他(tā)异味，说明(míng)海(hǎi)带的(de)质量也打了(le十二生肖的酉是什么动物呢，酉的生肖是什么生肖)折扣。

　　海带是含碘最高的食品，还含有一种贵重营养(yǎng)药品——甘(gān)露醇。

　　海带(dài)历的碘和甘(gān)露醇，多附在它(tā)的(de)表层，尤其是甘露醇(chún)，呈白色粉状(zhuàng)附(fù)在海带(dài)的(de)表(biǎo)面。

　　因此，白色粉末附着(zhe)的多少(shǎo)是测(cè)定海(hǎi)带质量高低(dī)的(de)首要条件(jiàn)。

　　这是鉴别的方法(fǎ)之一。

　　其(qí)次，海(hǎi)带的叶子以肥厚，够(gòu)长够宽为佳。

　　第三，海带(dài)的颜色以紫中微黄，近似透明为优。

　　第四，海带经(jīng)加工捆(kǔn)绑后，以无杂质，整洁干(gàn)净(jìng)，无霉变的为合格(gé)品(pǐn)。

　　海带是(shì)公(gōng)认最有营养的(de)食物(wù)，它可(kě)是(shì)碱(jiǎn)性食物，而且(qiě)价格非常便(biàn)宜(yí)，多食用对健(jiàn)康是非(fēi)常(cháng)有益(yì)的。

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