年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发现年(nián)糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会(huì中国哪里的莲子最好吃)的(de)。关于(yú)年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办(bàn)呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办视频，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没(méi)蒸熟怎(zěn)么(me)办等问(wèn)题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

年糕是大米做(zuò)的(de)吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成，而糯(nuò)米是江南(nán)的特产(chǎn)，在北方有糯米(mǐ)那样(yàng)黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推(tuī)黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其(qí)制作方法是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过后(hòu)，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面团，将枣(zǎo)和栗子(zi)等贴在粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸熟(shú)即成。这种糯米糕(gāo)点(diǎn)颇具中(zhōng)原特(tè)色。

　　用(yòng)大米制作年糕的代表是弋阳年(nián)糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米为(wèi)原(yuán)料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制(zhì)作(zuò)而成。

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办(bàn)呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年(nián)糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进(jìn)去(qù)再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一(yī中国哪里的莲子最好吃)根筷子戳进去再(zài)拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好(hǎo)了，如果筷子上沾了一点(diǎn)年糕，并(bìng)且很黏，就(jiù)是还(hái)没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征(zhēng)金(jīn)银(yín)，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高一年比(bǐ)一年高。

　　所(suǒ)以(yǐ)前人有诗(shī)称年糕：年糕寓(yù)意稍(shāo)云深，白(bái)色(sè)如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年(nián)糕(gāo)是从春(chūn)秋(qiū)战国时期吴(wú)国都城（现江苏省苏(sū)州(zhōu)市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波(bō)一带民间有年糕(gāo)年(nián)糕年年高，今年更(gèng)比去年好的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板压成五(wǔ)福、六宝(bǎo)、金钱、如(rú)意(yì)等等(děng)形(xíng)状外观，象征吉祥如意(yì)、大吉大利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成(chéng)真(zhēn)正意(yì)义上的内容与(yǔ)形式的完美结合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说，要想做(zuò)出好的年糕，最重要的是注意水和油(yóu)的(de)运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否(fǒu)纯也(yě)很重要，一(yī)般(bān)市(shì)场上买的糯米粉大多是掺杂(zá)了别的米粉(fěn)，所以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直中国哪里的莲子最好吃接用糯米做，为的是保正年(nián)糕的纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但都(dōu)是在最基本的原味年糕上加入(rù)个人喜欢的其它材料(liào)，如红枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办？切片(piàn)。

蒸年糕(gāo)怎么做好吃又简单窍(qiào)门

　　食材：糯(nuò)米(mǐ)粉50克、粘米(mǐ)粉100克。

做(zuò)法(fǎ)

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞(chǎng)的容器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备(bèi)一(yī)碗温水，用量大约为(wèi)粉(fěn)重量(liàng)的70%左右，将混合粉(fěn)揉成(chéng)面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的(de)面团分成大小均匀的几块，具体(tǐ)多大根据自己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓(cuō)成喜(xǐ)欢的样子，可以是条状(zhuàng)也可以是馒(mán)头状，上锅蒸，水开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出(chū)锅就(jiù)可以吃了，如(rú)果(guǒ)喜欢吃(chī)甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用量不用那么机械(xiè)，加水的(de)时候慢慢加，水多了(le)就(jiù)加点(diǎn)点(diǎn)粉，面干了就加一点(diǎn)点水，和成面团(tuán)不(bù)开裂能成型就可(kě)以了(le)。

　　2、粘米粉和糯米粉(fěn)2：1，由于糯米粉的(de)量少些，因此不会特别糯，更(gèng)多的是(shì)米(mǐ)香味，如果(guǒ)喜欢吃糯(nuò)一些(xiē)的，可以调整两种粉的(de)比例。

　　3、一次(cì)不必做太(tài)多，可以想吃(chī)的时候(hòu)根据个(gè)人食量做点，每次(cì)都(dōu)吃(chī)现做的，味(wèi)道更好。

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