酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业(yè)是学些什么的，酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业(yè)是学些什(shén)么内容是三年内北京酒(jiǔ)店也(yě)将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手的。

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酒店管理专(zhuān)业是(shì)学些什么的，酒店管理专(zhuān)业是学些什么内容

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达(dá)800家(jiā)，高级酒店管理人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　酒店管理(lǐ)专业是全球十大热门(mén)行业(yè)之一，高级酒店管理人才在全(quán)球都是(shì)一直(zhí)很紧(jǐn)缺的(de)，近年来(lái)，在国际人才市(shì)场上，酒店(diàn)管理人(rén)才(cái)出现了(le)供不(bù)应求的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥运(yùn)会，2010上(shàng)海世(shì)博会和越来越(yuè)多(duō)的国(guó)际(jì)大型活动将(jiāng)在(zài)中国举行，中国对旅游、酒店管理(lǐ)专业人才的需(xū)求也日益增大，所以你大可(kě)不必为就业(yè)犯(fàn)愁。

　　预计到2010年(nián)，高(gāo)级酒店管理人才将成为(wèi)职场上炙手可热的高薪阶层(céng)。

　　国(guó)内(nèi)酒(jiǔ)店(diàn)从业人员，以高(gāo)薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管理人员(yuán)在中国十(shí)大百万年(nián)薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为(wèi)上海服(fú)务(wù)产业的支柱。

　　目前，全世界(jiè)已有17个(gè)国际酒(jiǔ)店管理集团在上(shàng)海投资或(huò)管理(lǐ)高星级酒店，酒店行业在不断(duàn)扩(kuò)充，对人才(cái)的需求(qiú)也(yě)不断增加，每年都(dōu)需要数(shù)以千(qiān)计(jì)的国际化酒店管理人才。

　　三(sān)年内北京酒(jiǔ)店也将(jiāng)达(dá)800家，高级酒店管理人才抢手。

　　 一、培(péi)养目标(biāo)与要(yào)求 本专业培养拥护党(dǎng)的基(jī)本路线，适(shì)应生产、建(jiàn)设、管理、服务第一(yī)线的，德智体美等全(quán)面发(fā)展的中等职(zhí)业技术应用(yòng)性(xìng)专门人才。

　　要求(qiú)学(xué)生掌握经济管理基础(chǔ)理论，酒店(diàn)、餐饮与旅(lǚ)游基础(chǔ)知(zhī)识，具备酒(jiǔ)店基本(běn)管(guǎn)理与服(fú)务能(néng)力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去各饭店、酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆从事酒店(diàn)基层(céng)管(guǎn)理及餐饮、客(kè)房服务工作(zuò)。

　　 本专业注重学生综合(hé)素质的培(péi)养，主要学习(xí)经(jīng)济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突出(chū)技能(néng)培训，学(xué)生在(zài)学(xué)习期间，将接(jiē)受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗实(shí)习实训(xùn)等多方面的技能(néng)训练。

　　 二、主要课程(chéng) 酒店管理概(gài)论(lùn)、现代酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)、酒店(diàn)心理(lǐ)学、旅游学概(gài)论、前(qián)厅客房(fáng)服(fú)务与管理、餐(cān)饮服务(wù)与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议(yì)服务(wù)与管理、康乐(lè)服务与管理。

　　 三、毕业应掌握的(de)技能与就业方向 1、具(jù)有诚信、坚毅的品(pǐn)格和敬业、负责的职业(yè)道德与团队(duì)协作精神；

　　 2、具(jù)有较(jiào)好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现(xiàn)代(dài)服务理念，了解现代服务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐(cān)饮、康乐等部门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发(fā)展的方针、政(zhèng)策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会(huì)展等(děng)管理与基本(běn)服务(wù)能力；

　　 7、具有(yǒu)较(jiào)强的(de)计算机操作、文字表(biǎo)达、人际沟通(tōng)能力以(yǐ)及一定(dìng)的职(zhí)业(yè)外语(yǔ)表达能力。

　　济南(nán),和北(běi)京都有专业的学校.

酒(jiǔ)店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业(yè)，也(yě)称招待管理(lǐ)学，顾(gù)名思义，以后发展方向为酒店(diàn)管理(lǐ)方面的人才(cái)，但刚(gāng)从酒店管理(lǐ)专业毕(bì)业，需要从最基础的岗位前厅(tīng)、餐饮(yǐn)等(děng)等(děng)职(zhí)位做起，具(jù)备一(yī)定的实际(jì)经验才有(yǒu)机会晋升为(wèi)管理层。

　　虽然(rán)前期起(qǐ)点(diǎn)低，但(dàn)随(suí)着目前(qián)国内(nèi)外旅(lǚ)游业(yè)飞(fēi)速(sù)发(fā)展，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才在全球范围内都需求(qiú)量很大，前景还是不(bù)错(cuò)，以(yǐ)下是酒店管理专业及就(jiù)业的(de)相关详细内(nèi)容！

　　一、酒店管理必(bì)修的(de)课程，野旅主要有(yǒu)以下四大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业中食品(pǐn)营运研(yán)究占(zhàn)比非常大，酒管专(zhuān)业的(de)同学们会学习到(dào)食品相关的科学、食物的选配(pèi)、如何(hé)正确地(dì)储存食品、如何正(zhèng)确地处(chù)理各种食物等了(le)解(jiě)食(shí)物的各方(fāng)面理论(lùn)知(zhī)识(shí)，不仅仅在(zài)酒店(diàn)餐饮行(xíng)业，在蜡的熔点是多少度(zài)日常生活中也(yě)非常适用(yòng)。

　　2、厨房(fáng)与招(zhāo)待：在注重(zhòng)实用经验的college，对于烹饪和服(fú)务都(dōu)有很大(dà)比重的(de)实践(jià蜡的熔点是多少度n)教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须亲身扮演侍应生和厨师的(de)角色，学习服务客(kè)人的各种不(bù)同的(de)角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有(yǒu)侍(shì)应(yīng)生。

　　在厨房大家也要学(xué)习如何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒和烧烤等不同的菜(cài)式，了解厨房(fáng)的运作。

　　调酒课(kè)：这是(shì)比较有意思的一门课，学(xué)生(shēng)们要了解酒类的历史知识，并且学习如何(hé)亲自调制(zhì)鸡(jī)尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学会自己(jǐ)调制鸡尾(wěi)酒，统一需要考(kǎo)取可以在正(zhèng)规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营运：了解酒店行业的营运，房务、渡假村(cūn)、财(cái)务控管、房(fáng)间(jiān)、销售、市(shì)场营销、酒店建筑规划也都是必修，在(zài)此也(yě)需要懂得一(yī)些商业相关的知(zhī)识，了解酒店行业运行的规(guī)则(zé)。

　　4、会计：很多(duō)学生一听会计是拒(jù)绝的，不(bù)过(guò)酒管专(zhuān)业的会计(jì)知识(shí)相对(duì)来(lái)说已经算是最基础的了，学生只(zhǐ)需要比较基本地学习(xí)如何计(jì)算酒店餐(cān)厅(tīng)的运营成本、利润等(děng)等东西，并且(qiě)能很蜡的熔点是多少度快的运用到(dào)工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店(diàn)管理就业发(fā)展方向(xiàng),总(zǒng)体来说有两个(gè)：

　　1、是(shì)以理论学(xué)习为(wèi)主的，通常不太注(zhù)重实践操作(zuò)方(fāng)面，主(zhǔ)要学习(xí)的(de)是酒店业的未(wèi)来发(fā)展、餐(cān)饮(yǐn)业的运营(yíng)方(fāng)式和财务管理等等。

　　按照(zhào)这个方向学习的人未(wèi)来的发(fā)展(zhǎn)方向(xiàng)可以是研究酒店的学着也可以直接成为酒(jiǔ)店的高层管理者，特别是制定(dìng)战略发展方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营和实(shí)践的学习，除了学习(xí)理论(lùn)方(fāng)面的内容，还会了解到(dào)每个(gè)部门的具体操(cāo)作(zuò)方(fāng)法，细致到(dào)餐厅(tīng)的(de)托盘(pán)如何拿、中西餐(cān)如何正(zhèng)确(què)服务客人等，也就是提问(wèn)者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说，以(yǐ)实践为(wèi)主的学(xué)习方向比较推荐，因为(wèi)在酒店工作过就可以发现，酒(jiǔ)店里的运营高(gāo)层基本(běn)都(dōu)是从基(jī)层部门干(gàn)出(chū)来的，很(hěn)少(shǎo)有专门研究酒店运营或单纯学习理论(lùn)的，因为酒店这个行业是一个(gè)操作(zuò)性非常强的行业，光有理论是远远不够的，懂(dǒng)的每个部门、每个职位(wèi)的工作流程和(hé)标准，才是(shì)王(wáng)道。

　　所以(yǐ)颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从(cóng)事酒(jiǔ)店管理(lǐ)行业人(rén)士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验比学历重(zhòng)要，学(xué)习(xí)能力(lì)强(qiáng)比经验重(zhòng)要

　　2、很多学(xué)历不高的(de)酒店人，凭着(zhe)经验(yàn)的积累，做到(dào)了酒店的高层。

　　3、任何(hé)一个企(qǐ)业，都只为你的工作业绩而(ér)不是你的教育背(bèi)景买单(dān)

　　4、选择了酒店(diàn)行(xíng)业，从技能学习开始锻(duàn)炼自己(jǐ)，放平(píng)稳心态(tài)

　　5、不要企图你还(hái)没有基层的经(jīng)验就想直接做管理人(rén)员。

　　因(yīn)为你不从底层的真(zhēn)正接触一(yī)个(gè)行业，那你永远也不知(zhī)道这行的水有多深，你永远也猜(cāi)想不到(dào)这行当(dāng)里(lǐ)的各种猫腻(nì)

　　四(sì)、入住酒店管(guǎn)理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服务(wù)岗位，不是简(jiǎn)猛高(gāo)科技，不是高精尖，需要的是手把(bǎ)手踏踏实(shí)实的实(shí)践操(cāo)作，目(mù)前(qián)大部分(fēn)从业者为(wèi)低学(xué)历人员、甚至(zhì)大部分(fēn)是(shì)农民工。

　　与其他(tā)行业相比(bǐ)基(jī)层(céng)服务(wù)人员所获(huò)得的收入、社会地(dì)位(wèi)、个人成就感是相(xiāng)当低(dī)的(de)，前期必须(xū)能忍受这种(zhǒng)低薪、低创(chuàng)造力、低(dī)附(fù)加(jiā)值、低社会地位的工(gōng)作岗位。

　　2、管(guǎn)理(lǐ)岗需(xū)要一定的一(yī)线实(shí)践经验才能(néng)胜任，应届生的(de)水平(píng)根本不足以胜任(rèn)部门级、公(gōng)司级的管理需(xū)要(yào)。

　　所以刚(gāng)入职时必(bì)须(xū)从基(jī)层其慢(màn)慢做起(qǐ)!

　　总之(zhī)，酒店管理专业未来前景还是有的，重点就在于你(nǐ)能否(fǒu)调整(zhěng)自(zì)己(jǐ)的(de)心态，有良好(hǎo)的(de)情商(shāng)，是否有野心不(bù)甘于只在底层(céng)做!

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