落座、打开(kāi)手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已经成为(wèi)不少人外出(chū)就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是否意识到，这(zhè)一便(biàn)捷行为(wèi)背后(hòu)可能(néng)藏着(zhe)猫腻：在(zài)一次次(cì)点击中，顾客的(de)个人(rén)信息也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通门(mén)槛(kǎn)低

　　近日，北京(jīng)市消(xiāo)费者协(xié)会(huì)发布(bù)对(duì)“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用”现(xiàn)象(xiàng)的劝(quàn)喻。其中(zhōng)提到(dào)，“必须使用(yòng)小程(chéng)序才能点餐”等(děng)扫码强制关注使用的(de)现象在(zài)生活中(zhōng)并不少见。

　　在(zài)北京工(gōng)作的(de)白领小张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定(dìng)后(hòu)，服务员第一(yī)句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务(wù)员不是说(shuō)纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等较(jiào)长时(shí)间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不就是(sh四大灵猴的兵器叫什么名字ì)变(biàn)相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐(cān)饮业已(yǐ)得(dé)到推(tuī)广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕(lǚ)先生(shēng)向中(zhōng)新(xīn)经纬表示(shì)，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单了(le)，客人只(zhǐ)能(néng)扫桌边(biān)二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样(yàng)做不仅节省人力(lì)成本，省去沟通成(chéng)本(běn)，还不容易出(chū)错(cuò)，效率更高(gāo)。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾(gù)客(kè)提出过异议，其他顾客都(dōu)已经习惯成(chéng)自然了(le)。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前(qián)一家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需(xū)花费(fèi)数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联网公司做程序员，2021年(nián)离职后(hòu)开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序(xù)，其中餐(cān)饮店的扫码(mǎ)点餐小程序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进(jìn)入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可(kě)以(yǐ)选择。开通(tōng)门槛也比较低，只需要提供营业执照(zhào)，费用的话(huà)，小(xiǎo四大灵猴的兵器叫什么名字)程序申(shēn)请加开(kāi)通(tōng)微信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付(fù)宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐(cān)饮小程(chéng)序的店铺(pù)负责人也介(jiè)绍称(chēng)，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭建、设计等(děng)费(fèi)用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提(tí)供个人信(xìn)息(xī)不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要(yào)我提供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平(píng)台上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些(xiē)数据分(fēn)析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当然(rán)也可以分析会员(yuán)充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置(zhì)不登录无法(fǎ)点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有(yǒu)的(de)小程(chéng)序也(yě)会(huì)获取手机号。如果觉得这样做用户体验不(bù)好，还(hái)有其他(tā)办法，可(kě)在支付环节(jié)，设置开通会员可领小额(é)优惠券，大(dà)部分用户会注册，这样就获取(qǔ)了用户的微(wēi)信信息和手(shǒu)机号。当然(rán)餐厅也(yě)可以设置成直(zhí)接点餐(cān)四大灵猴的兵器叫什么名字，获取这些(xiē)信息的目的(de)是方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐(cān)厅的活(huó)动优惠(huì)信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务(wù)人员曾告诉他可通过设置获取顾客(kè)信(xìn)息，且信息(xī)越全面越有利(lì)于(yú)后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有(yǒu)限，也(yě)不想(xiǎng)搞(gǎo)这些，开通扫码点(diǎn)餐就图(tú)个(gè)方便，所以我们(men)不提供个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每(měi)次点餐也都可(kě)以转(zhuǎn)变(biàn)为小程序的流量(liàng)，而商家(jiā)可(kě)选择(zé)通过接(jiē)收推广广告获取(qǔ)广告(gào)费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序(xù)的用(yòng)户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申(shēn)请接入广告，开屏(píng)广(guǎng)告或者(zhě)插(chā)入(rù)小程序(xù)中都可以，顾客点击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店可(kě)以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍(shào)，顾(gù)客点击一次他们分得(dé)的钱数并(bìng)不固(gù)定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一(yī)下是几毛钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总的来(lái)说，这笔(bǐ)收入(rù)不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，顾客们怨声载道，相关(guān)部门(mén)组织也多(duō)次发文，提出(chū)“不(bù)得”强(qiáng)制。不(bù)过(guò)，即使(shǐ)用户自愿选择(zé)扫码点(diǎn)餐(cān)，这里(lǐ)面也并非(fēi)没有(yǒu)问题(tí)，还牵扯到个人(rén)信息(xī)的获取和使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能详细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范(fàn)围准(zhǔn)确地推送营销信(xìn)息(xī)，部分餐厅(tīng)商家通过(guò)设置扫码点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)后台，获取顾客个人信息，内容有(yǒu)多(duō)有(yǒu)少，程度有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾(gù)客扫码(mǎ)点餐、过(guò)度(dù)收集顾(gù)客个人信息已(yǐ)违反相关法律规(guī)定，单(dān)是把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境和(hé)发展(zhǎn)就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务(wù)为(wèi)首要要求(qiú)的餐(cān)饮业，顾客是一(yī)个个有(yǒu)温(wēn)度的人，满足顾客(kè)需求，提供优良(liáng)的服(fú)务(wù)，应(yīng)是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交流(liú)，本应(yīng)满足(zú)顾客个性(xìng)需求的便捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收集个人信(xìn)息则更恶劣，实(shí)际上是在(zài)违反诸多法律规定的(de)基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的(de)流量(liàng)工具，甚至是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不(bù)合理不合法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度(dù)索权亦违反相(xiāng)关(guān)法(fǎ)律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾(gù)客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯(wéi)有意识到最好的(de)营销手段是高(gāo)质量的服务，才能(néng)真正留住(zhù)客(kè)户。

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