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关东(dōng)煮汤底需要一天一(yī)换吗，一元一串的关东煮利润多少(shǎo)

　　是(shì)每天都重新煮。

　　关东煮都会每(měi)天换一次(cì)汤底的,在每天(tiān)早上熬制好汤底(dǐ)之后,随着每次(cì)客人(rén)点单,水(shuǐ)变少之后又加水,所以汤(tāng)会(huì)变得越来越淡,所以到了晚上汤会(huì)变少(shǎo),到(dào)了(le)下班就帮汤倒掉,第二天再重新煮一锅汤(tāng),所以关(guān)东煮大(dà)概是(shì)每天一(yī)换(huàn),有时候客人(rén)多可能多(duō)煮(zhǔ)。

关东煮一般(bān)煮(zhǔ)多(duō)久才好

　　这是因(yīn)为关东(dōng)煮是实心(xīn)的，浮力不够，所以(yǐ)不会(huì)浮上水面。

　　但是，当水(shuǐ)开(kāi)了以(yǐ)后(hòu)，我(wǒ)们会看到关东煮会慢(màn)慢地一个个都浮到了水面上，而且似乎饱满了一些，这又是为什么呢？其实(shí)是(shì)因为关东(dōng)煮的浮力增(zēng)大了(le)。

　　关东煮明明是实心的，为什么会增(zēng)加浮力呢(ne)？其实，说关东煮、肉丸是实心(xīn)的，只是外表(biǎo)而已。

　　其实，它(tā)里面也是有(yǒu)水份、有(yǒu)间隙的。

　　当水的热(rè)度慢慢进入(rù)到(dào)关东煮里(lǐ)面以后(hòu)，会(huì)产生水蒸气，但这(zh三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗è)气却(què)跑不出来(lái)，会(huì)充盈在关东煮里，使关东(dōng)煮变成(chéng)了(le)一个小小的浮(fú)球，就(jiù)会浮(fú)到水(shuǐ)面上。

关东煮为(wèi)什么(me)煮不烂

　　两(liǎng)小时。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)是一(yī)种源自(zì)日本(běn)关东地区的料(l三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗iào)理(lǐ)。

　　通常材料(liào)包括鸡蛋、萝卜(bo)、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸(wán)、竹轮等(děng)，将这些材料每一种(zhǒng)都分别放在互不相(xiāng)通(tōng)的铁格(gé)子锅里，用海带木(mù)鱼花熬制的(de)高(gāo)汤小火(huǒ)慢(màn)煮(zhǔ)，有不同的口味。

　　关东煮源自味噌(cēng)田(tián)乐，用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味(wèi)噌调味后进(jìn)食。

　　关(guān)东煮在中国(guó)台湾也十分流(liú)行，在(zài)当地又被俗称作黑轮，这是台语中带有齿音性质的边(biān)音(yīn)导致的类化。

　　台湾(wān)的关(guān)东煮(zhǔ)大部分已不(bù)是日本的原始(shǐ)口味，且在放置的材料(liào)上，也有(yǒu)相当地差异性。

关东(dōng)煮(zhǔ)需要一直(zhí)煮吗(ma)

　　关东煮是一个火遍大江南北(běi)的小(xiǎo)吃，源自日本关东地区，因制作方(fāng)便(biàn)、口感鲜美，后广为流传。

　　很多人在购买关东煮时，细心一点就会(huì)发现，关(guān)东煮铁格子(zi)里的食材其实一直(zhí)在慢慢(màn)炖(dùn)煮。

　　关(guān)东煮的灵魂就在于它(tā)的汤底(dǐ)，但食材即(jí)使(shǐ)煮熟了(le)也不一定入味了(le)，所以关东煮在煮熟(shú)后还一直开(kāi)着小(xiǎo)火煮，就是为了让食材更加入味。

　　除(chú)此之(zhī)外，关东煮一直开(kāi)小火(huǒ)煮还可以保温，以免(miǎn)食物都冷掉了，口(kǒu)感也不如(rú)之前。

　　而关东煮中的肉丸在(zài)汤上(shàng)飘浮(fú)，也(yě)是因为(wèi)肉丸是空心的，里面有(yǒu)水(shuǐ)份和间隙，当水的热(rè)度慢慢进入到关(guān)东煮里面以后，会产生水蒸(zhēng)气，但这气(qì)却跑(pǎo)不出(chū)来(lái)，会充(chōng)盈在(zài)关东(dōng)煮里，使(shǐ)关东煮变成了一个小小的浮(fú)球，就会浮到水面上。

关东煮汤能(néng)喝吗

　　可以(yǐ)。

　　关(guān)东(dōng)煮汤料，又称柴鱼高汤(tāng)，是一(yī)种风(fēng)味独特(tè)、营养丰富、操作方便的(de)冲煮(zhǔ)汤(tāng)料，深受(shòu)广大餐饮业主(zhǔ)及家庭主(zhǔ)妇的喜爱，能帮您做(zuò)出鲜美(měi)可口具有独(dú)特海鲜风味(wèi)的菜肴。

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