近一个月(yuè)来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续火(huǒ)热并吸引了全(quán)国各(gè)地的关注(zhù)。小红书数(shù)据显(xiǎn)示，“淄(zī)博(bó)烧烤”一词在清明节后，搜索指(zhǐ)数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视频平(píng)台的搜索(suǒ)量也出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄博烧(shāo)烤”话题在(zài)抖音平台共(gòng)有38.2亿次(cì)播放量(liàng)。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以来淄博(bó)火车站周末发送旅客量连(lián)创(chuàng)3年来(lái)单日新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存(cún)烧(shāo)烤相关企业3220余家，行业前(qián)景十分广阔。在全国50余万家(jiā)的烧烤企业中，为何“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后(hòu)又给这座城市带来了(le)哪些商机？本期(qī)钛(tài)媒体(tǐ)·钛度图闻(wén)试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从(cóng)大学生到中年(nián)人都为(wèi)之心动　

　　在近一个月的(de)时间(jiān)里，“淄博(bó)烧烤”及其(qí)相关话(huà)题火爆出圈，在(zài)包括微博(bó)、抖音(yīn)、小红书(shū)等平台迅速(sù)传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波热度出现在3月5日左(zuǒ)右，“大(dà)学生(shēng)组团到淄博吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄(zī)博烧烤”在小红书(shū)及(jí)抖音平台(tái)出现了第(dì)一个(gè)热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤(kǎo)专(zhuān)门开(kāi)了一场(chǎng)新闻发布(bù)会，因此在3月11日，微博、小红书及(jí)抖音均(jūn)出(chū)现了(le)热(rè)度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧(shāo)烤摊位，发(fā)现没有(yǒu)一家店(diàn)铺(pù)缺斤少两，淄博当地(dì)人(rén)实在真诚的品质再次把淄博烧烤推(tuī)上高热度。“淄(zī)博烧烤”的(de)传(chuán)播(bō)度迅速扩大，也离不开官(guān)方(fāng)的(de)助推，从(cóng)加开24列从济(jì)南至淄博间的周末(mò)往返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公交专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热(rè)度在各大平台(tái)不断上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博(bó)”这一(yī)城(chéng)市成为互(hù)联(lián)网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数据显示(shì)，在抖音平台上，山(shān)东省济南市观看“淄博烧烤(kǎo)”相关话(huà)题视频的人群(qún)最(zuì)多，其(qí)次是北京市和山(shān)东省青岛市(shì)。而在年龄分布上，不管是18岁(suì)的大学(xué)生，还是50岁(suì)+的中年人，都对“淄博(bó)烧烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年(nián)龄(líng)段的人群最爱(ài)观看(kàn)“淄博烧烤”相(xiāng)关视频，占比(bǐ)近3成；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合(hé)来看，18-40岁的年轻(qīng)消费(fèi)群体是“淄(zī)博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆(bào)的同时，为营造良好消费环(huán)境(jìng)，淄博官方也发布规范经营者价(jià)格行为提(tí)醒告诫(jiè)书，包括烧(shāo)烤等商(shāng)户(hù)执(zhí)行市场调(diào)节价(jià)的，要依法合理制定价(jià)格标(biāo)准(zhǔn)，依法明码标价(jià)，不(bù)得拒绝或不履(lǚ)行价格承(chéng)诺，不(bù)得(dé)随意涨价，严(yán)禁(jìn)收(shōu)取未标(biāo)明(míng)的费(fèi)用(yòng)欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的(de)整体(tǐ)价格与爆火前相(xiāng)差不大(dà)。“淄博烧烤”的价格比较(jiào)便(biàn)宜，肉类的(de)价格基本为1.5元(yuán)-3元/串(chuàn)，海鲜(xiān)类价格约为3-6元/串，素菜价格基(jī)本为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱(jiàng)价格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示(shì)，即使点上(shàng)20串五花肉(ròu)，用上一(yī)包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十(shí)块就能吃很饱，性(xìng)价(jià)比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前(qcos2x等于多少二倍角公式，cos2x等于多少公式ián)正处(chù)于(yú)快速发展(zhǎn)的阶段。企(qǐ)查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博(bó)市每(měi)年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博(bó)市(shì)烧烤(kǎo)企业每年新增注册量均超百家，呈快速增长态(tài)势(shì)。其中，2021年(nián)，淄博市烧(shāo)烤新增企(qǐ)业注册(cè)量为620家(jiā)，达(dá)十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时间，淄博市烧烤新增企业已(yǐ)达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前(qián)，淄博市现存烧烤相关企业(yè)3220余(yú)家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博(bó)成新晋网红城市(shì)

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以来(lái)，淄(zī)博成(chéng)为新晋旅游网红城市(shì)，淄(zī)博各火车站(zhàn)客(kè)流(liú)量持续升温，全国各地的游客纷纷(fēn)去淄博(bó)吃烧烤(kǎo)，烧(shāo)烤(kǎo)成(chéng)为(wèi)了淄博市的新名片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博火车站日均(jūn)发送旅客1.9万(wàn)人次(cì)、到(dào)达旅(lǚ)客(kè)2万人(rén)次，到发旅客(kè)数量呈持续上升趋势，并打破(pò)近三(sān)年来车站单日(rì)到发旅客数新高。尤(yóu)其是周末时间(jiān)，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万(wàn)人次，到(dào)达3.3万(wàn)人次，合计(jì)5.68万人(rén)次(cì)，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济(jì)南(nán)局加开(kāi)24列从济(jì)南至淄博间的周末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右就可(kě)到达。淄博(bó)市(shì)客流(liú)量(liàng)再(zài)创新高(gāo)。4月15日，淄博火(cos2x等于多少二倍角公式，cos2x等于多少公式huǒ)车站到(dào)达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车(chē)站(zhàn)单日到发旅客数(shù)历史(shǐ)纪录(lù)。

　　山东(dōng)省内的人群凭借着地理优势，在(zài)周(zhōu)末(mò)来一场说走就走的旅行(xíng)更为便捷。百度迁(qiān)徙平台数据显示，在(zài)“淄博烧烤”走红前，迁入(rù)淄(zī)博市的客(kè)源(yuán)地前十榜单中均来自山东境(jìng)内的(de)城(chéng)市，但在走(zǒu)红(hóng)后，天津(jīn)市和北京市也(yě)跻身(shēn)前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨(bīn)州市(shì)变(biàn)成了(le)济南市，毕竟(jìng)从(cóng)济南(nán)坐高铁过(guò)去最快(kuài)仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤火”了淄博市(shì)。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日(rì)两天，“淄博”火车(chē)票搜索(suǒ)增(zēng)幅位居全(quán)国第一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售(shòu)不到(dào)1分钟就被秒空。

　　随着(zhe)游客(kè)扎(zhā)堆出(chū)行(xíng)，淄博也即将迎接近年来最火热的(de)“五一”。数据显示，“五一”期(qī)间高铁热门目的(de)地榜单中淄博均位(wèi)列前十。与此同时，烧烤(kǎo)也带动(dòng)了淄博市旅游(yóu)服务业等的发展。OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，“五一”期间淄博旅游订单（含(hán)酒店(diàn)、景点门票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东(dōng)第(dì)一。

　　如今，淄(zī)博市正(zhèng)在抓住机遇，烧(shāo)烤打开的“流量入口”成了淄博市发展(zhǎn)的新契(qì)机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅局(jú)长成为(wèi)“淄博(bó)文(wén)旅推荐官(guān)”，在高铁上(shàng)开(kāi)直(zhí)播教网友如何(hé)品(pǐn)味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形(xíng)象，让淄博的热度持续升温。

　　另外(wài)，淄(zī)博相关部门(mén)还开始从烧烤延伸至人才招引等(děng)领域(yù)，为符合条件的来(lái)淄求职、就业的青(qīng)年学(xué)生提供入住优惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带(dài)火(huǒ)一座(zuò)城(chéng)，背后(hòu)离不开(kāi)政策的的(dcos2x等于多少二倍角公式，cos2x等于多少公式e)扶持(chí)和完善的发展理(lǐ)念。借着(zhe)烧烤热(rè)潮(cháo)，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)出圈成为(wèi)必然。

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