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酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业(yè)是学些(xiē)什么的,酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是(shì)学(xué)些什么内容
三年内北(běi)京酒(jiǔ)店也(yě)将达(dá)800家,高级(jí)酒(jiǔ)店管理人(rén)才(cái)抢手。
酒店(diàn)管(guǎn)理专业是全球十大热门行业之(zhī)一(yī),高级酒店管理人才(cái)在(zài)全(quán)球都(dōu)是一直很紧(jǐn)缺的,近年来(lái),在国际人(rén)才(cái)市场(chǎng)上,酒店管理(lǐ)人才出(chū)现了供不应求(qiú)的(de)局(jú)面。
随着2008北(běi)京(jīng)奥(ào)运会,2010上海(hǎi)世(shì)博会和越来越多的(de)国(guó)际大(dà)型活(huó)动将在中国举行(xíng),中(zhōng)国对旅游、酒店管理专业人(rén)才的需(xū)求也(yě)日益增大(dà),所以你大(dà)可不(bù)必为就业犯愁。
预计到2010年,高级酒店管理人才将成(chéng)为职场(chǎng)上炙手可热的高薪阶层。
国内酒店从(cóng)业人员,以高薪(xīn)阶层为多。
酒店管理人员在中(zhōng)国十大百万年薪(xīn)职业中排名第(dì)六。
酒店(diàn)、旅游(yóu)业将(jiāng)成(chéng)为上海服务产业的(de)支柱。
目前,全世(shì)界已有(yǒu)17个国(guó)际(jì)酒店管理集团(tuán)在上海(hǎi)投资或(huò)管理高星级(jí)酒店,酒店行业(yè)在不断扩充(chōng),对人才的需求也(yě)不断增加(jiā),每年(nián)都需要数以千计的(de)国(guó)际(jì)化酒店管理人才。
三(sān)年内北京酒(jiǔ)店(diàn)也(yě)将(jiāng)达800家(jiā),高(gāo)级酒店管理人(rén)才抢手。
一、培养目(mù)标(biāo)与要求 本专业培养拥护党的基本路线(xiàn),适应生产、建设、管理、服务第一线的(de),德智体美等全面发(fā)展的中等(děng)职业技术(shù)应(yīng)用性专门(mén)人才。
要求(qiú)学生(shēng)掌握(wò)经济(jì)管理基础理论,酒店、餐饮与(yǔ)旅游基础知识,具备酒店基本管理与服务能力。
学(xué)生毕业后主要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事(shì)酒(jiǔ)店基(jī)层管理及餐饮、客房服务工作(zuò)。
本(běn)专业注重学生综(zōng)合素质(zhì)的培养,主要学习经济管理(lǐ)基础知识、酒店基本理论。
本专业突出技能(néng)培训,学(xué)生(shēng)在(zài)学(xué)习(xí)期间,将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实(shí)训等多(duō)方面的技(jì)能训练(liàn)。
二、主要课程 酒店管(guǎn)理概论(lùn)、现代酒店(diàn)管理(lǐ)、酒店心(xīn)理(lǐ)学、旅(lǚ)游学概(gài)论、前(qián)厅客房服务与(yǔ)管理、餐饮服务与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒(jiǔ)店营销、酒(jiǔ)店财(cái)务管理、会议服务(wù)与管理、康乐服务与管理。
三、毕业应(yīng)掌握的技能与就业(yè)方向(xiàng) 1、具(jù)有诚信(xìn)、坚毅的品格和敬业、负责的职业(yè)道德与(yǔ)团(tuán)队协(xié)作精神;
2、具有较(jiào)好的专业基础知识(shí)和自(zì)学能力、进(jìn)取(qǔ)创新意识;
3、掌(zhǎng)握(wò)现代服务理念(niàn),了(le)解(jiě)现代服务业发(fā)展趋(qū)势(shì);
4、熟悉(xī)酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等(děng)部门的业务知识;
5、熟悉我国酒店业(yè)发展的方针(zhēn)、政策和法规;
6、具有酒店的前厅、客房、餐(cān)饮、康乐(lè)、会展(zhǎn)等管(guǎn)理与基本服务能(néng)力;
7、具有较(jiào)强的计(jì)算机操作、文字表达(dá)、人(rén)际沟通能力以(yǐ)及一定的职业外语表达能力。
济南,和北(běi)京都有专业(yè)的学(xué)校(xiào).
酒店管理专(zhuān)业都学什(shén)么呢?
酒(jiǔ)店管理专业,也称招(zhāo)待管理学,顾名(míng)思义,以后发(fā)展方向为酒店管(guǎn)理方面的人才(cái),但刚从(cóng)酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业毕业(yè),需要从最基础的岗位前厅、餐(cān)饮等(děng)等职位做起,具备一定的实际经验才有机(jī)会晋升(shēng)为管(guǎn)理层。
虽然前期起点(diǎn)低,但随(suí)着目前国内外(wài)旅游业飞速发展,高级酒(jiǔ)店管理人才在全球范围内都需(xū)求量很大(dà),前景还(hái)是不错,以下是酒店管理专业及就(jiù)业的(de)相关详细内容(róng)!
一、酒店管理(lǐ)必(bì)修的课(kè)程,野旅主要(yào)有(yǒu)以(yǐ)下四大方(fāng)向
1、食品营运:酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业中食品(pǐn)营运研究占比非常大,酒管(guǎn)专业(yè)的同学们会学习(xí)到食(shí)品相(xiāng)关的科学(xué)、食(shí)物的选配、如何(hé)正确地储存食品、如(rú)何正确(què)地处理各种食物等(děng)了解食物的各方面理(lǐ)论知识,不仅(jǐn)仅在酒店餐(cān)饮(yǐn)行业(yè),在(zài)日常生(shēng)活中(zhōng)也(yě)非常适用。
2、厨房与招待(dài):在(zài)注重实用经(jīng)验的college,对(duì)于烹饪(rèn)和服务都有很大(dà)比重的(de)实践教(jiào)学(xué),大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课,每(měi)个学生都(dōu)必须亲身扮演侍应(yīng)生和厨(chú)师的(de)角色,学习服务客人的各种不同的角色(sè),例如(rú)门口迎宾的host、饮料(liào)部的人员、传菜员(yuán)还有(yǒu)侍(shì)应生(shēng)。
在厨(chú)房大家也要学习如何烹制凉菜(cài)、甜点、热(rè)炒和(hé)烧烤等不(bù)同的(de)菜(cài)式,了解厨房的(de)运作。
调酒课:这是比(bǐ)较有(yǒu)意(yì)思的一门课(kè),学生们要了解酒类的历史(shǐ)知识,并且学习如何亲(qīn)自调(diào)制鸡尾(wěi)酒(jiǔ),品尝各种不同的酒类(lèi),还(hái)要学(xué)会自己调制鸡尾酒,统一需要考取可以在正规餐饮场(chǎng)所销售酒类的酒牌(pái)smart
serve。
3、住宿营(yíng)运:了(le)解酒店行业的营运,房(fáng)务、渡(dù)假村、财(cái)务控(kòng)管、房间、销售、市场营销、酒店建筑(zhù)规(guī)划(huà)也都是(shì)必修,在此也需要懂(dǒng)得(dé)一些(xiē)商(shāng)业相关的知(zhī)识,了(le)解(jiě)酒店(diàn)行业运行的(de)规则。
4、会计:很多(duō)学生一听会计是拒绝的,不过酒(jiǔ)管(guǎn)专业的会计(jì)知识(shí)相(xiāng)对来说已经算是最基水晶有灵性是不是迷信,水晶是辟邪还是招鬼础(chǔ)的了,学生只需要比(bǐ)较(jiào)基(jī)本地学习如何计算酒店餐厅的(de)运营(yíng)成本、利润等等东西,并且能很(hěn)快的运用(yòng)到工作中去,相当(dāng)实用(yòng)。
二、酒店管理就业发展方向,总(zǒng)体来说有两(liǎng)个:
1、是(shì)以(yǐ)理论学习为(wèi)主的,通常不太注重(zhòng)实践操作方面,主要学习(xí)的是酒店(diàn)业(yè)的(de)未来(lái)发展(zhǎn)、餐(cān)饮业的运营方式(shì)和财务(wù)管(guǎn)理等等(děng)。
按照这个(gè)方(fāng)向学习(xí)的(de)人未来的发(fā)展方向可以是研究酒店的学着(zhe)也(yě)可以直接成(chéng)为(wèi)酒店的高层管理者,特别是制定战略发展方向的重要人(rén)物。
2、另外(wài)一个方向就是(shì)注(zhù)重操作(zuò)、运营和实践的学习,除了(le)学习(xí)理论方面的(de)内(nèi)容(róng),还会了解(jiě)到每个部门的具体操作(zuò)方法,细致到(dào)餐厅的托盘如(rú)何(hé)拿、中西餐如何(hé)正确(què)服(fú)务客人(rén)等,也就(jiù)是提问者口(kǒu)中所(suǒ)说的“打杂”。
怎(zěn)么选择发展方(fāng)向呢(ne)?从就(jiù)业来说,以实践为主水晶有灵性是不是迷信,水晶是辟邪还是招鬼的学习方向(xiàng)比(bǐ)较推荐(jiàn),因为在(zài)酒店工作过就可以发现,酒(jiǔ)店(diàn)里的运营高层基本都是(shì)从基层部门干出(chū)来的,很少有专门研究酒店运营(yíng)或单纯学习理论(lùn)的(de),因为酒店这(zhè)个行业(yè)是(shì)一个操作(zuò)性非常强的行业(yè),光有理论是远(yuǎn)远不够的(de),懂的每个部门(mén)、每个职位的(de)工作流程(chéng)和标准(zhǔn),才(cái)是王道。
所以(yǐ)颂(sòng)咐凳,
三(sān)、给想从(cóng)事酒店管理(lǐ)行(xíng)业人士的建议(yì):
1、酒(jiǔ)店这个行当,经验(yàn)比学历重(zhòng)要,学(xué)习能力强(qiáng)比经验重要
2、很多学历不高的酒店人,凭着经验的积累,做到了酒店的高层。
3、任何一个(gè)企业(yè),都只为(wèi)你(nǐ)的工作业(yè)绩而不是(shì)你(nǐ)的教(jiào)育背景买单(dān)
4、选择了酒店行(xíng)业(yè),从技能学习开始锻(duàn)炼自己,放平稳心态
5、不要(yào)企图你还没有基层的经验就想直(zhí)接(jiē)做管(guǎn)理人员。
因(yīn)为你不从(cóng)底层的真正接触(chù)一个行业,那你(nǐ)永远也不知道这(zhè)行的(de)水有多(duō)深,你永远(yuǎn)也(yě)猜(cāi)想不到这行当里(lǐ)的各(gè)种猫腻(nì)
四(sì)、入住(zhù)酒(jiǔ)店管理面临两大考验(yàn)
1、
岗(gǎng)位多为基础服务(wù)岗(gǎng)位(wèi),不是简(jiǎn)猛高科技(jì),不是高精尖,需(xū)要(yào)的是手把手踏踏(tà)实实的实(shí)践操作,目前大部分从业者(zhě)为低(dī)学历(lì)人员、甚至大(dà)部分是农民工。
与(yǔ)其他行业相比(bǐ)基层服务人员所获得的收入(rù)、社会地(dì)位(wèi)、个人(rén)成就感是相当(dāng)低的,前期(qī)必须能忍受这种(zhǒng)低薪、低(dī)创造力、低(dī)附加值、低社会地位的工作岗位(wèi)。
2、管理(lǐ)岗需要一定的一线实践经验才能胜(shèng)任,应届(jiè)生(shēng)的水平根本不(bù)足以胜任部门级、公司级(jí)的管理需要。
所以(yǐ)刚(gāng)入职时必须从基层其慢慢做起(qǐ)!
总之,酒店(diàn)管(guǎn)理专业未来前景还是有的,重(zhòng)点就在于你能否调整自己的心态,有良好的(de)情商,是否有野心不(bù)甘于只在底(dǐ)层做!
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非常不错
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是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了