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紫菜是不是海鲜

　　是紫菜不属于海鲜(xiān)的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分(fēn)类学上(shàng)隶属于红(hóng)藻(zǎo)门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜(cài)目（Bangiales一美元等于多少美分,美元和美分的符号，一美元等于多少钱的人民币），红毛菜(cài)科（Bangiaceae），是一类生长在潮间带的海藻，其分布范围涵盖了寒带、温带、亚热带(dài)和热(rè)带海(hǎi)域。

　　紫菜是世(shì)界上产值(zhí)最高的栽培(péi)海藻，在(zài)中国、日(rì)本(běn)和韩国被大(dà)规模栽培(péi)。

　　紫(zǐ)菜是(shì)我国海洋农业和出口创汇的主导品(pǐn)种之一。

　　2016年我国紫菜(cài)产量约(yuē)13.53万(wàn)吨，产值超过100亿元。

　　干紫菜中粗蛋白(bái)含量达30%~50%，富含膳食纤维、多种维生素(sù)及钙、钾、镁等微量元素，还含(hán)藻类特(tè)有的藻胆(dǎn)蛋白，具有很高的营养价值，是一种不可多(duō)得的海(hǎi)洋食材，也是我国(guó)东(dōng)南沿(yán)海农村经济的(de)支柱产品。

形态特征

　　真(zhēn)紫菜亚属藻体的(de)细胞(bāo)层数为1层，且单(dān)个细胞(bāo)含1个(gè)星状色素体，中国的紫菜属(shǔ)物种都属于(yú)该(gāi)亚属。

　　藻类(lèi)学家曾呈(chéng)奎等根据(jù)藻体边缘细胞的(de)特征，将真紫菜亚(yà)属(shǔ)分为3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶(yè)片边缘平滑(huá)，边(biān)缘细胞(bāo)形态与其他营(yíng)养细胞无区别；

　　（2）刺(cì)缘紫菜组，叶片边缘具明显的刺突，后者(zhě)由1个或几(jǐ)个细胞形成；

　　（3）边缘(yuán)紫菜组，叶片边(biān)缘(yuán)由几排退化细胞(bāo)所组成。

主要(yào)价(jià)值

　　紫菜营养丰(fēng)富、味道鲜美，富(fù)含蛋白质(zhì)、无机化合物、不饱(bǎo)和脂(zhī)肪酸、维生(shēng)素(sù)和矿(kuàng)物质，其中蛋(dàn)白质的成分(fēn)高(gāo)达25%~50%，所(suǒ)以在食品和医药领域具有广(guǎng)阔(kuò)的前(qián)景。

　　紫菜多糖和藻胆(dǎn)蛋(dàn)白(bái)具有抗(kàng)衰(shuāi)老(lǎo)、抗凝血和降血脂作用。

　　紫菜具有较(jiào)强(qiáng)的吸收氮磷(lín)和固定碳的能力，其栽培对浅海富营(yíng)养化的修复和改善也有重要作用(yòng)。

分布(bù)情况

　　紫菜属物种虽(suī)然在寒带、温(wēn)带、亚热(rè)带和热带(dài)海域均有(yǒu)分布(bù)，但亚(yà)热(rè)带至(zhì)温带海域的物种多样(yàng)性丰富。

　　紫菜在中国的(de)地理分布也遵(zūn)循这个(gè)规律，主要(yào)分布在黄渤海到东南沿海(hǎi)的潮(cháo)间带(dài)，另外(wài)，也(yě)有少数(shù)紫菜物(wù)种分布(bù)在台湾和海(hǎi)南(nán)岛沿海，且(qiě)它们(men)的(de)分布具(jù)有区域性特征。

　　在黄渤海自然分布的紫菜物种主要(yào)是条斑紫菜、甘紫菜和半叶紫(zǐ)菜，在东南(nán)沿海主要是坛紫菜(cài)、皱(zhòu)紫菜和(hé)长紫菜等。

　　另外，圆紫菜(cài)在(zài)中国沿海分布较广(guǎng)，从南(nán)到北均有(yǒu)其生长，是一(yī)个广温性种类。

　　以自然类群和生境环境(jìng)为(wèi)基础，在中国形(xíng)成了(le)长江以(yǐ)北的条斑紫(zǐ)菜(cài)和长江以(yǐ)南的坛紫菜2大栽培(péi)区(qū)域。

　　坛紫菜是(shì)我(wǒ)国独有的(de)暖温带紫(zǐ)菜栽(zāi)培品(pǐn)种，产量约占(zhàn)全国(guó)紫菜总(zǒng)产量(liàng)的(de)75%左右，栽培区主要分(fēn)布(bù)在福建、浙江、广东(dōng)沿海，近(jìn)年来随着坛(tán)紫菜价格的攀(pān)升以(yǐ)及(jí)养(yǎng)殖技术的提高，养(yǎng)殖范(fàn)围逐渐(jiàn)北移到江苏南通和连云港。

　　条(tiáo)斑紫菜养殖主(zhǔ)要集(jí)中在(zài)江苏和山东，产量和出口量(liàng)占全(quán)国条斑紫菜行业(yè)95%以上(shàng)。

紫菜是海鲜吗

　　紫(zǐ)菜不属(shǔ)于海鲜类食物，其(qí)属于(yú)海产品，紫菜中含有丰富的蛋白(bái)质、维(wéi)生素(sù)、碳水化(huà)合(hé)物、矿物(wù)质以及不饱和脂肪(fáng)酸，其可以起(qǐ)到延(yán)缓衰老、预防(fáng)甲(jiǎ)状腺(xiàn)疾(jí)病、抗凝血以及降低血(xuè)脂等作(zuò)用。

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