柿饼(bǐng)有酒味还能不(bù)能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了呢如果酒味比较(jiào)淡的话是不影响食(shí)用的，如果酒(jiǔ)味(wèi)比较重，而(ér)且味(wèi)道也有(yǒu)些变了(le)就不建(jiàn)议继续食用了(le)的(de)。

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柿饼有酒味还(hái)能(néng)不能吃了(le)，柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃了呢(ne)

　　柿饼有酒味是(shì)因为柿(shì)饼中有大量的碳水化合物长期放置的过(guò)程中在(zài)发酵菌的无氧呼吸作(zuò)用(yòng)下转化成酒精。

柿饼有酒(jiǔ)味还能(néng)吃吗

　　柿饼有酒(jiǔ)味要看酒(jiǔ)味的(de)程度才能(néng)判断能不能(néng)吃。

　　1、柿饼酒味(wèi)很淡，并(bìng)且打(dǎ)开之后，一会儿就没有了的话(huà)，食用的时候也(yě)是没有酒味的，这种柿饼还(hái)是可(kě)以食用的。

　　2、若(ruò)酒味较重，并(bìng)且(qiě)食(shí)用的时候也(yě)有很重的酒味，那么这种柿(shì)饼就(jiù)不建议再食用(yòng)了。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼中有大(dà)量(liàng)的(de)碳水化合物，因此在长期放置的过程中，碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)会在发酵菌的无氧呼吸作用下转化(huà)成酒精(jīng)，因此柿饼有(yǒu)时候会有(yǒu)酒(jiǔ)味。

　　酒味很轻的柿(shì)饼可以将(jiāng)柿饼打开(kāi)放(fàng)置(zhì)一(yī)段时间，待酒味消失之(zhī)后就可以正(zhèng)常食用(yòng)了，不会影响身体(tǐ)健康(kāng)。

　　柿饼中(zhōng)含(hán)有大(dà)量的碳(tàn500万越南盾是多少人民币，1人民币=)水化合物，具(jù)有抑制细菌增长的作用(yòng)，再加上(shàng)冷冻室(shì)的温度很(hěn)低，因此(cǐ)可以抑制(zhì)细菌的滋生，可(kě)以(yǐ)很好的保藏柿饼，因此(cǐ)这样的(de)柿饼没有酒味(wèi)。

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百科-柿饼

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