酒店管(guǎn)理专业是学些什么(me)的，酒店管理专(zhuān)业是学些什(shén)么内容(ró春有约,花不误,年年岁岁不相负，年年岁岁花相似的全诗句ng)是(shì)三年(nián)内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手的(de)。

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酒店(diàn)管理(lǐ)专业是学些什(shén)么(me)的，酒店管理专(zhuān)业(yè)是学些什么内(nèi)容

　　三(sān)年(nián)内北(běi)京酒店(diàn)也将达800家，高(gāo)级(jí)酒店管理人(rén)才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业(yè)是全球十大热门行(xíng)业之一，高级酒店管理人(rén)才在全球都是一直很(hěn)紧缺的(de)，近年来(lái)，在(zài)国际人才市场上(shàng)，酒(jiǔ)店管(guǎn)理人(rén)才出现了供不应求(qiú)的局面。

　　随着春有约,花不误,年年岁岁不相负，年年岁岁花相似的全诗句2008北京奥运会，2010上海世博会和越来(lái)越多的国际大型(xíng)活(huó)动将在中国举(jǔ)行，中国对旅游、酒店管理专业人(rén)才的需求也日益增大，所以你大(dà)可不必为(wèi)就业(yè)犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高(gāo)级酒店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才(cái)将成为职场(chǎng)上炙(zhì)手可热的高薪阶层。

　　国(guó)内酒店从业人员(yuán)，以高(gāo)薪阶层(céng)为(wèi)多(duō)。

　　酒店管理(lǐ)人(rén)员在中国十(shí)大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为(wèi)上(shàng)海服务产业的(de)支柱。

　　目前，全(quán)世界已有17个国际酒店管理集团(tuán)在(zài)上海投资或管理高星级酒店，酒店(diàn)行(xíng)业在不断(duàn)扩充(chōng)，对人才的需求也不断增加，每年(nián)都需要数(shù)以千计(jì)的国际化酒店管理(lǐ)人才。

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级(jí)酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手。

　　 一、培养目标与要求 本专业(yè)培养拥护(hù)党的基本路线(xiàn)，适(shì)应生(shēng)产、建设、管理、服务第一线(xiàn)的，德智体(tǐ)美等全(quán)面发展的中(zhōng)等职业技术(shù)应(yīng)用性专(zhuān)门人才。

　　要求(qiú)学生掌握经(jīng)济(jì)管(guǎn)理基础理论，酒店、餐(cān)饮与旅游基(jī)础知识，具(jù)备酒(jiǔ)店基(jī)本管理与服务能力。

　　学生毕业后主要去(qù)各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基层管理及餐(cān)饮、客(kè)房服(fú)务工作。

　　 本专业注(zhù)重学生综合素质的培养，主要学(xué)习经济管理(lǐ)基础(chǔ)知识、酒店基本理论。

　　本(běn)专业突出(chū)技能培训(xùn)，学(xué)生在学(xué)习期(qī)间，将接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗实(shí)习(xí)实训等多方面的技能训(xùn)练。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店管理概论、现(xiàn)代酒店管理、酒店心(xīn)理学、旅游学概论、前厅客房服务与(yǔ)管理(lǐ)、餐(cān)饮服(fú)务与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒(jiǔ)店英语(yǔ)、现代(dài)酒(jiǔ)店营销、酒店财务管(guǎn)理、会议服务与管理、康乐服务与管理。

　　 三(sān)、毕业应(yīng)掌握(wò)的技能(néng)与就业(yè)方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品(pǐn)格和敬(jìng)业、负责(zé)的职业道德与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的专业基础知(zhī)识和自学(xué)能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发(fā)展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)等部门的业务知(zhī)识(shí)；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业(yè)发展(zhǎn)的方针(zhēn)、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管(guǎn)理(lǐ)与基本服务(wù)能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计(jì)算机操作、文(wén)字(zì)表(biǎo)达、人际沟通能(néng)力以及一定的职业外语表达能力。

　　济(jì)南(nán),和北京都有专业的学(xué)校.

酒店管理专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业(yè)，也称招待管理学(xué)，顾(gù)名思(sī)义，以后发展方(fāng)向为(wèi)酒店管(guǎn)理(lǐ)方面的人才，但刚从酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业毕(bì)业，需要从最基础的岗位(wèi)前厅、餐饮等(děng)等职位做起，具备一定的实际经(jīng)验才有机会晋(jìn)升为(wèi)管理层。

　　虽然(rán)前期(qī)起点低，但随着目前国内外旅游(yóu)业飞速发展，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才在(zài)全球范(fàn)围(wéi)内都需求量很大，前景还是(shì)不错，以下是酒店管理专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店(diàn)管理必修的课程，野旅主(zhǔ)要有以下四大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理专业(yè)中(zhōng)食品营(yíng)运研究占(zhàn)比非常大，酒管专业的同(tóng)学(xué)们会学习到食(shí)品相关的科学(xué)、食物(wù)的选(xuǎn)配(pèi)、如何(hé)正确地储存食(shí)品、如(rú)何(hé)正(zhèng)确地处理各种食物等了解食(shí)物的(de)各方面理(lǐ)论知识，不仅仅在酒店餐饮(yǐn)行(xíng)业，在日常生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对(duì)于烹饪和服(fú)务都有很大比重的实践教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都(dōu)必须亲身扮演侍应生(shēng)和厨师的角色，学习(xí)服务客人的各种(zhǒng)不同的(de)角色，例如门(mén)口迎宾的(de)host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生(shēng)。

　　在厨(chú)房大家(jiā)也要(yào)学习如何烹制凉(liáng)菜(cài)、甜(tián)点、热炒和烧(shāo)烤等不同(tóng)的菜式，了(le)解厨房(fáng)的运(yùn)作。

　　调酒课：这是(shì)比较(jiào)有(yǒu)意思的一门课，学生们要了解酒类的历史(shǐ)知识，并且学习(xí)如何亲自调制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，品(pǐn)尝各种不同(tóng)的酒类，还要学会自己调(diào)制(zhì)鸡尾酒，统一需要(yào)考取可以(yǐ)在正规(guī)餐饮场所销(xiāo)售(shòu)酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营运：了解(jiě)酒店行业(yè)的营运，房务(wù)、渡假村、财务控管、房间、销(xiāo)售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是必(bì)修，在此也需要懂得一些商业相(xiāng)关的知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一(yī)听会计是拒(jù)绝(jué)的，不过酒(jiǔ)管专(zhuān)业的会计知(zhī)识相对来说已经算是最基(jī)础的了，学生只需要比较基本地(dì)学习如何计(jì)算酒店(diàn)餐厅的运营成本(běn)、利润等等东西，并(bìng)且能很快(kuài)的(de)运用到工(gōng)作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总(zǒng)体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以理论学习(xí)为主的，通常不太注重实(shí)践操作方(fāng)面(miàn)，主(zhǔ)要学习(xí)的(de)是酒(jiǔ)店业的未(wèi)来发展、餐饮业的(de)运(yùn)营方(fāng)式和财务管理等(děng)等。

　　按照这个方(fāng)向学习(xí)的人(rén)未来的发展方向可以(yǐ)是研究酒店的(de)学着也(yě)可以(yǐ)直(zhí)接成为酒店的高层管理(lǐ)者，特别是制定战略发展方向的重(zhòng)要人物(wù)。

　　2、另外一个方(fāng)向就是注(zhù)重操(cāo)作、运营和实践的学习，除了学习理论方面的内容，还会了解到每(měi)个部门的具体操作方法，细(xì)致到(dào)餐厅的托盘如(rú)何(hé)拿、中西餐如何正确服务客人等，也就是提(tí)问者口中(zhōng)所说(shuō)的(de)“打杂”。

　　怎(zěn)么(me)选择(zé)发展(zhǎn)方(fāng)向呢?从就业来说，以实践为主(zhǔ)的学习方向比较推荐，因为在酒店工作(zuò)过就(jiù)可以发现，酒店里(lǐ)的运(yùn)营高层基本(běn)都是(shì)从基层部门干出来的，很少有专门(mén)研究酒店(diàn)运营或单纯学习理论的，因为(wèi)酒店这个行业是(shì)一个操(cāo)作性非常强的(de)行业，光(guāng)有理论是远远不够的(de)，懂的每个(gè)部(bù)门、每(měi)个职位的工作流程(chéng)和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所以颂(sòng)咐(fù)凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验比学历重(zhòng)要，学(xué)习能力强比经验重(zhòng)要

　　2、很多(duō)学历不高的酒(jiǔ)店(diàn)人，凭(píng)着经(jīng)验的积累，做到了(le)酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一(yī)个企(qǐ)业，都(dōu)只为你的工作业绩(jì)而(ér)不(bù)是你的教育背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店行业(yè)，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心(xīn)态(tài)

　　5、不要企图你还没有基层的经验就想直接做管理人员。

　　因为你不从底(dǐ)层(céng)的真正接触一个行业，那你永远(yuǎn)也不知道这行的水有多深，你永远也猜想不到这行当里的各种(zhǒng)猫(māo)腻

　　四、入(rù)住酒(jiǔ)店(diàn)管理面临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基(jī)础服务岗位，不是简(jiǎn)猛(měng)高科技，不(bù)是高精尖，需要的是(shì)手把手(shǒu)踏踏(tà)实实(shí)的(de)实(shí)践操作，目前大部分从(cóng)业(yè)者为低学(xué)历人员(yuán)、甚至大部分是农(nóng)民工。

　　与其他(tā)行业相比基层服务人员所获(huò)得的收入、社(shè)会地位(wèi)、个人成就感是相当低(dī)的(de)，前期必须能忍受这种(zhǒng)低薪、低创造(zào)力、低附加(jiā)值、低社会(huì)地位的工作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需(xū)要一定的一线(xiàn)实践经验才能胜(shèng)任，应届生的水平根本不足以胜任部门级、公司级的管(guǎn)理需要。

　　所以刚入职(zhí)时必须(xū)从基(jī)层其(qí)慢(màn)慢(màn)做起!

　　总之，酒店管理专业未来前景还是(shì)有的，重点就(jiù)在于你能否调(diào)整(zhěng)自己的心(xīn)态，有良好的情(qíng)商(shāng)，是否有野心不甘于只在底层(céng)做(zuò)!

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