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关东煮汤底需要(yào)一天一换(huàn)吗(ma)，一元一串(chuàn)的关(guān)东(dōng)煮利润多(duō)少

　　是每天(tiān)都重新煮(zhǔ)。

　　关东煮都(dōu)会每天换一次汤(tāng)底的(de),在(zài)每天早(zǎo)上熬制(zhì)好汤底之后,随着(zhe)每次客人(rén)点单,水(shuǐ)变(biàn)少之后又(yòu)加水,所以汤会变(biàn)得越来(lái)越淡(dàn),所以到了晚上汤会变少,到(dào)了下(xià)班就帮汤(tāng)倒(dào)掉(diào),第二天(tiān)再重新煮(zhǔ)一锅(guō)汤(tāng),所(suǒ)以(yǐ)关东煮(zhǔ)大概是(shì)每(měi)天一换(huàn),有时候客(kè)人(rén)多可能(néng)多煮。

关(guān)东煮一般(bān)煮多久才好

　　这是(shì)因为关东煮(zhǔ)是(shì)实(shí)心的，浮力不够(gòu)，所以不会浮(fú)上水面(miàn)。

　　但(dàn)是，当水(shuǐ)开了以(yǐ)后，我(wǒ)们(men)会看到关(guān)东(dōng)煮会慢(màn)慢地一个个都浮到了水面上，而且似(shì)乎饱满了一些，这(zhè)又是为什(shén)么呢？其(q嘴巴含胸的感觉知乎í)实是因为关东煮的浮力增大了。

　　关东煮明明是实心的，为什么会增加浮力呢？其实(shí)，说(shuō)关东煮、肉丸是实心的，只是(shì)外表而(ér)已。

　　其实，它里面也是有水(shuǐ)份、有间隙的。

　　当水的热(rè)度(dù)慢慢(màn)进入到关东煮里面(miàn)以后，会产生水蒸气，但这(zhè)气却跑不出来，会充盈在关(guān)东煮里，使关东煮变成了一个(gè)小小的浮球(qiú)，就会浮到水(shuǐ)面上。

关东煮(zhǔ)为什么(me)煮(zhǔ)不(bù)烂

　　两小时。

　　关东煮(zhǔ)是(shì)一(yī)种源自日(rì)本关东地区的料理。

　　通常材料(liào)包括鸡蛋(dàn)、萝卜、土豆、海(hǎi)带、蒟(jǔ)蒻、鱼丸、竹轮等(děng)，将这些材料每(měi)一种都分(fēn)别放在互不相通的铁格子(zi)锅里，用海带木鱼(yú)花熬制的高(gāo)汤小(xiǎo)火慢煮，有不同的(de)口味。

　　关(guān)东煮源自味噌(cēng)田乐，用水煮熟(shú)豆腐或者(zhě)蒟(jǔ)蒻，再用味(wèi)噌调味后进(jìn嘴巴含胸的感觉知乎)食(shí)。

　　关东煮在中国台湾(wān)也十分流(liú)行，在当地(dì)又被俗(sú)称(chēng)作黑轮，这是台语中(zhōng)带(dài)有齿(chǐ)音(yīn)性质的边音(yīn)导致的类化。

　　台湾的(de)关东(dōng)煮大部分已不(bù)是日本的原(yuán)始口味(wèi)，且(qiě)在放置的材料上，也有(yǒu)相当地(dì)差(chà)异性。

关东煮需要一直(zhí)煮吗

　　关东煮是(shì)一个(gè)火遍(biàn)大江南北的小吃，源自日本关东地区，因制作方便、口(kǒu)感鲜(xiān)美，后(hòu)广为流传(chuán)。

　　很多人在(zài)购买关东煮时，细(xì)心一点就会(huì)发(fā)现，关东煮铁格子里(lǐ)的(de)食材其实一直在慢慢炖煮。

　　关(guān)东煮(zhǔ)的灵(líng)魂就在于它的汤底，但食材即使煮熟了也不一(yī)定(dìng)入味(wèi)了，所以关东煮(zhǔ)在(zài)煮熟后还一直开着小火煮，就(jiù)是为(wèi)了让(ràng)食材更加入(rù)味(wèi)。

　　除此之外，关东煮一直开(kāi)小火煮还可(kě)以保温，以免食物都(dōu)冷掉(diào)了，口感也不如之(zhī)前。

　　而关东煮中的肉丸在汤上飘浮，也是因(yīn)为肉丸是空心的，里面(miàn)有水份(fèn)和间隙，当(dāng)水(shuǐ)的热度(dù)慢慢进入(rù)到关(guān)东煮里面以后，会产生(shēng)水蒸气，但这气(qì)却跑不出来(lái)，会(huì)充(chōng)盈(yíng)在关东煮里(lǐ)，使关(guān)东煮变成了一个(gè)小小的浮球(qiú)，就会浮到水面(miàn)上。

关东煮汤能喝吗(ma)

　　可以。

　　关东煮汤(tāng)料，又称柴鱼(yú)高汤，是(shì)一(yī)种(zh嘴巴含胸的感觉知乎ǒng)风味独特、营养丰富、操(cāo)作方便的冲煮汤料，深(shēn)受广(guǎng)大餐饮(yǐn)业(yè)主及家(jiā)庭(tíng)主妇的喜爱，能(néng)帮您做出(chū)鲜(xiān)美可口具有独(dú)特海鲜风味的(de)菜(cài)肴。

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