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铁棍山(shān)药和小白(bái)嘴山(shān)药哪个(gè)好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都是药食两用的山药，但小白(bái)嘴山(shān)药(yào)口(kǒu)感软糯甘甜，相比较来说要比铁(tiě)棍(gùn)山药更好(hǎo)吃(chī)，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(吴亦凡现在在哪里关着sù)等营养成分，营养价值(zhí)更高于铁棍山药，经常食用有补脾健(jiàn)胃、美(měi)容(róng)养颜等作用，加上整体(tǐ)比(bǐ)较(jiào)光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉(yù)好看(kàn)、皮(pí)肉好剥离等特点，被称(chēng)之为(wèi)最好吃的山(shān)药。

小白(bái)嘴(zuǐ)山药与(yǔ)铁(tiě)棍(gùn)山药的哪一(yī)个(gè)更好，有什么(me)不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药被誉为最好吃的(de)山药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小白嘴山药(yào)广泛种植(zhí)于深州、安(ān)平、安国、深(shēn)泽、蠡县等(děng)地，该区域(yù)古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀(huái)庆(qìng)府）等地，其中以温县所(suǒ)在（地(dì)理坐标为东(dōng)经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：每百克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白(bái)质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很(hěn)高(gāo)，除此(cǐ)之外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素(sù)和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含(hán)有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产(chǎn)期限，产量(liàng)虽(suī)小但营养价值更(gèng)高(gāo)；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉(yù)，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末(mò)端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是(shì)最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土(tǔ)铁棍山(shān)药因吴亦凡现在在哪里关着为(wèi)地质坚瓷，黏(nián)性大，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所以它(tā)弯弯(wān)扭扭，虽(suī)然不是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质(zhì)松软，口(kǒu)感面甜，营(yíng)养价值(zhí)同(tóng)样较高。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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