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  三年内北京(jīng)酒(jiǔ)店也将达800家,高(gāo)级(jí)酒店管理(lǐ)人才抢手。

  酒店管理专业(yè)是全球十大(dà)热门(mén)行业(yè)之一,高级酒店管理人(rén)才在(zài)全球都是一直很紧缺的,近年来,在(zài)国际人才市场上,酒店管理(lǐ)人才(cái)出现了供不应(yīng)求的局(jú)面。

  随着(zhe)2008北(běi)京奥运(yùn)会,2010上海(hǎi)世博会和越(yuè)来越多(duō)的国际大型活(huó)动将在(zài)中国举行(xíng),中国对旅游(yóu)、酒店管理专业(yè)人才的需求也日益增大,所(suǒ)以(yǐ)你大可不必为就业犯愁。

  预计(jì)到(dào)2010年,高级酒店管理(lǐ)人才将成(chéng)为职场(chǎng)上炙(zhì)手可热(rè)的(de)高薪阶层。

  国内(nèi)酒(jiǔ)店从业人员,以高薪(xīn)阶层为多。

  酒店管理人(rén)员在中国十大(dà)百万年薪(xīn)职业中排名第六。

  酒店(diàn)、旅(lǚ)游(yóu)业将成为上(shàng)海服务产(chǎn)业的(de)支柱。

  目前,全世(shì)界已有17个国际酒店管理集团在上(shàng)海(hǎi)投资(zī)或管理高星级酒店(diàn),酒店(diàn)行业(yè)在不断扩充,对(duì)人才的需求也不断增加,每年都需要数以千计的国际(jì)化(huà)酒店管理人才。

  三年内北京酒店(diàn)也将(jiāng)达(dá)800家,高级酒店(diàn)管理人才抢手。

   一、培养目标与要求 本专业培养(yǎng)拥护党(dǎng)的(de)基本路线,适应生产(chǎn)、建设、管(guǎn)理(lǐ)、服务第一线的,德智体美等全面(miàn)发展的中等职业技(jì)术应用性专门人才。

  要求学生(shēng)掌握经济管理基础理论,酒店、餐饮与旅游(yóu)基础知识,具备酒(jiǔ)店基本(běn)管理与服(fú)务能力。

  学生毕业后主要去各饭(fàn)店(diàn)、酒(jiǔ)店、宾馆从事(shì)酒店基层管理(lǐ)及餐饮、客房(fáng)服务工作(zuò)。

   本(běn)专(zhuān)业(yè)注重学生综合素质的(de)培(péi)养,主要学习经济(jì)管理基础知(zhī)识、酒店(diàn)基本理论。

  本(běn)专(zhuān)业(yè)突出技能培训,学生在学习(xí)期间,将接受酒店、宾(bīn)馆的餐(cān)饮、客房顶岗(gǎng)实习实训等多方面的技能训练。

   二、主要课程 酒店(diàn)管理(lǐ)概论、现代(dài)酒店(diàn)管理、酒店心(xīn)理(lǐ)学、旅游学概(gài)论、前(qián)厅客房服务与管理(lǐ)、餐饮服务与管理、菜点与(yǔ)酒水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营销(xiāo)、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与(yǔ)管理。

   三、毕业应掌(zhǎng)握的(de)技(jì)能与就业方向 1、具(jù)有诚(chéng)信(xìn)、坚毅的品格和(hé)敬业、负(fù)责的职业道(dào)德与(yǔ)团队协作(zuò)精神;

   2、具有(yǒu)较好的专业基(jī)础知识和自(zì)学能(néng)力、进取创新(xīn)意识;

   3、掌握(wò)现代服务(wù)理(lǐ)念,了解现(xiàn)代服务业(yè)发展趋势;

   4、熟悉酒店前(qián)厅、客房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐(lè)等部门的业务知识;

   5、熟悉(xī)我国酒店业发展的方针(zhēn)、政(zhèng)策(cè)和(hé)法(fǎ)规;

   6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与(yǔ)基本服务(wù)能力;

   7、具(jù)有较强的计算机操作、文字表达、人际(jì)沟通能力以及一定的职业外语(yǔ)容易吸引已婚男人的女人,哪些女人容易吸引已婚男人表达(dá)能力。

  济南,和北京都有专业(yè)的学(xué)校(xiào).

酒店管理专业都学什(shén)么呢?

  酒店管理专业,也称招待管理学,顾(gù)名思义(yì),以后发展方(fāng)向为酒店管理方面的人才,但刚(gāng)从酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业毕(bì)业,需要从最基础(chǔ)的岗位(wèi)前(qián)厅、餐饮等(děng)等职位做起,具(jù)备一定的实际(jì)经验(yàn)才有机(jī)会晋升为管理(lǐ)层。

  虽(suī)然前(qián)期起点(diǎn)低,但随(suí)着(zhe)目(mù)前国内外旅游业飞速(sù)发展(zhǎn),高级酒店管理人(rén)才在(zài)全球范围(wéi)内(nèi)都需求量很(hěn)大,前景还是(shì)不错,以(yǐ)下(xià)是酒店管理专(zhuān)业及就业(yè)的相关详细(xì)内容!

  一(yī)、酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)必修的课程,野旅主要有以下四大方向

  1、食品营(yíng)运:酒(jiǔ)店管理专业(yè)中食(shí)品营运研究占比非常大,酒管专(zhuān)业的同学们会(huì)学习到食品相关的科学(xué)、食物的选配、如何正(zhèng)确地储存食品(pǐn)、如何(hé)正确(què)地处理各种食物等了解食物的各方面(miàn)理(lǐ)论知识,不仅仅在(zài)酒(jiǔ)店餐饮行(xíng)业,在日常生活中(zhōng)也非常适用。

  2、厨房与招待:在注重(zhòng)实用经验的college,对于烹饪和服务都有很大(dà)比(bǐ)重的实践教(jiào)学,大一就会有Kitchen&Dinning课,每个学生都必须亲身扮演(yǎn)侍(shì)应生和厨师的角色,学(xué)习服务(wù)客人的各种不同的角(jiǎo)色,例(lì)如门口(kǒu)迎宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜(cài)员(yuán)还有(yǒu)侍应生。

  在厨房大家也(yě)要学习如何(hé)烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒(chǎo)和烧(shāo)烤等(děng)不同的(de)菜式,了解厨房的运作(zuò)。

  调酒课:这(zhè)是比较(jiào)有(yǒu)意(yì)思(sī)的一门课,学生们要了解酒(jiǔ)类的(de)历史知识(shí),并且学习(xí)如何亲(qīn)自调(diào)制鸡尾酒,品尝各种不同(tóng)的酒类(lèi),还要学(xué)会自己调(diào)制(zhì)鸡(jī)尾酒,统一需要考取可以在正规餐饮场所销售酒类的(de)酒牌smart

  serve。

  3、住(zhù)宿营(yíng)运:了解酒店行业(yè)的(de)营运(yùn),房务(wù)、渡假村(cūn)、财(cái)务控管、房间、销售(shòu)、市场营销、酒店(diàn)建筑规划也都是必修,在此也需要懂得一(yī)些商业相(xiāng)关的知识(shí),了(le)解酒店(diàn)行(xíng)业运行的规则。

  4、会计:很(hěn)多学生一听(tīng)会计是拒绝的,不过酒管专业的会计知识相对来说(shuō)已(yǐ)经算是最(zuì)基础的了,学生只需要比较基本地学习如何计算酒店(diàn)餐厅的运(yùn)营(yíng)成本(běn)、利润等等东(dōng)西,并且能很快的运用到工作中去,相(xiāng)当实(shí)用。

  二、酒店管(guǎn)理(lǐ)就业发(fā)展(zhǎn)方向(xiàng),总体来(lái)说有(yǒu)两个(gè):

  1、是以理论(lùn)学(xué)习为主(zhǔ)的,通常不太注(zhù)重实践操作方面,主(zhǔ)要学习的是酒(jiǔ)店业的未来发(fā)展(zhǎn)、餐饮业的(de)运营方式和(hé)财务(wù)管理等等。

  按照这个(gè)方(fāng)向学(xué)习的人未来的发(fā)展方向可以(yǐ)是研(yán)究(jiū)酒(jiǔ)店的学着也可以直接成(chéng)为酒店的高层管理(lǐ)者,特(tè)别是制(zhì)定战(zhàn)略发展方向的重(zhòng)要人物(wù)。

  2、另外一个方向就是注重操(cāo)作、运营和(hé)实(shí)践的学习,除了学习理论方面的内容,还会(huì)了解(jiě)到(dào)每个部门的具体操(cāo)作方法(fǎ),细致到(dào)餐厅的托盘如何拿、中(zhōng)西餐如何(hé)正确(què)服务客人等,也就是提问者口中(zhōng)所(suǒ)说的“打杂”。

  怎么选择发(fā)展(zhǎn)方(fāng)向呢(ne)?从就业来说(shuō),以实(shí)践为主的学习方向比较推荐(jiàn),因为在酒(jiǔ)店工作(容易吸引已婚男人的女人,哪些女人容易吸引已婚男人zuò)过(guò)就可(kě)以发现,酒店里的运(yùn)营高层基本都是从基层(céng)部门干出来的,很少有专(zhuān)门(mén)研究酒店(diàn)运营或单(dān)纯学(xué)习理论的,因为酒店这个行业是一个操(cāo)作性非常强的(de)行业(yè),光有(yǒu)理论是远远不够的,懂的每个(gè)部门、每个(gè)职位的工作流(liú)程和标准(zhǔn),才是王道。

  所以颂咐凳,

  三、给想(xiǎng)从事酒(jiǔ)店管理(lǐ)行业人士的建议:

  1、酒店(diàn)这个行当,经验比学历重(zhòng)要,学(xué)习(xí)能力强比经验重要(yào)

  2、很多学历不高的酒店人,凭着经验(yàn)的(de)积累,做到了酒店(diàn)的高层(céng)。

  3、任何一个企业,都(dōu)只(zhǐ)为(wèi)你的工作业绩而(ér)不是(shì)你的教(jiào)育背景买(mǎi)单

  4、选择了酒店行业,从(cóng)技(jì)能(néng)学习开始锻炼(liàn)自己,放平稳心态

  5、不要(yào)企图(tú)你(nǐ)还没有基层的经验就想直接做管理人员。

  因为你不(bù)从底层的(de)真正接(jiē)触一个行(xíng)业(yè),那(nà)你永远也不知道这(zhè)行(xíng)的水有多深,你永远也(yě)猜(cāi)想不到这行(xíng)当里的各种猫(māo)腻

  四(sì)、入住(zhù)酒店管理(lǐ)面临两大考验

  1、

  岗位多(duō)为基础服务岗位,不(bù)是简(jiǎn)猛(měng)高科技,不是高(gāo)精尖,需要的是手把(bǎ)手踏(tà)踏实实的实践操作,目(mù)前(qián)大(dà)部分(fēn)从业者为(wèi)低(dī)学(xué)历人员、甚至大(dà)部分(fēn)是农民工。

  与其他行业相比基层服务(wù)人员所获得的收入、社会地位、个人(rén)成就(jiù)感是相当低的,前期必须(xū)能忍受这种低(dī)薪、低(dī)创造力、低附加值、低社会地位的工作(zuò)岗位。

  2、管理岗(gǎng)需要(yào)一定的一线(xiàn)实践经验才能胜任(rèn),应届(jiè)生的水(shuǐ)平根本不(bù)足以(yǐ)胜(shèng)任部(bù)门级、公司(sī)级的管理需要。

  所以刚入职时必须(xū)从基层其慢慢做起!

  总之,酒店(diàn)管理专业未来前(qián)景(jǐng)还是(shì)有的,重点就(jiù)在于(yú)你能否(fǒu)调整自己的心态,有良(liáng)好的情商,是否有野心不甘于只在底层做!

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