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  肠(cháng)粉用什么粉做最好(hǎo)布拉肠(cháng曼妙是什么意思解释,身姿曼妙是什么意思)粉:用(yòng)的(de)水磨(mó)粘米粉为(wèi)主要原料,再(zài)添加小麦淀粉(fěn)、各种类型的生粉(有(yǒu)红薯(shǔ)淀粉、豌豆(dòu)淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。

  1、布(bù)拉肠(cháng)粉:用的水磨粘(zhān)米粉为主要原料,再添加小麦淀(diàn)粉、各(gè)种类型的(de)生粉(有红(hóng)薯(shǔ)淀粉(fěn)、豌豆淀粉、绿豆(dòu)淀(diàn)粉、土(tǔ)豆淀粉、木(mù)薯(shǔ)淀粉、玉米淀粉等(děng))。布拉肠粉(fěn)可(kě)以添加各种馅料(liào),比如香(xiāng)菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁(rén)、蔬菜等等。

  2、抽屉式(shì)肠粉:用大米(mǐ)磨的米浆(jiāng),这类肠粉一(yī)般不会添加馅料,是搭配(pèi)各种(zhǒng)不(bù)同的酱油来食用的。

  3、传统(tǒng)的肠粉(fěn):用陈年的米研磨成米浆(jiāng),再加上澄面粉(fěn)、玉米(mǐ)淀粉、红薯(shǔ)粉(fěn)等,按比例混合制成,这种(zhǒng)制作方式(shì)比较复杂,但(dàn)口感很不(bù)错。

  4、澄粉:是把(bǎ)小麦(mài)面粉加水揉成团(tuán),然后(hòu)在水里面揉搓,揉搓出来的淀粉会留在水里,然(rán)后沉淀过滤之后,脱水干燥制(zhì)成的,这(zhè)种粉又叫小麦淀粉。

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  1、布拉肠粉:用(yòng)的水磨粘米(mǐ)粉(fěn)为(wèi)主要原料,再(zài)添加小麦淀粉、各种类型的生粉(有(yǒu)红薯淀粉、豌豆淀(diàn)粉、绿豆淀粉(fěn)、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。布拉肠粉(fěn)可以添加各(gè)种馅料,比如香菇(gū)、瘦肉、鸡蛋(dàn)、虾(xiā)仁、蔬菜等等。

  2、抽屉式(shì)肠粉:用大米磨的(de)米浆,这(zhè)类肠粉一般(bān)不会添加(jiā)馅料,是搭配各(gè)种不(bù)同(tóng)的酱(jiàng)油(yóu)来食用的。

  3、传统(tǒng)的肠粉:用陈(chén)年(nián)的米研磨(mó)成米浆,再加上澄面粉、玉米淀(diàn)粉(fěn)、红薯粉等,按(àn)比例混合制(zhì)成,这种制作(zuò)方式比(bǐ)较(jiào)复(fù)杂,但口感很不(bù)错。

<曼妙是什么意思解释,身姿曼妙是什么意思p>  4、澄粉(fěn):是(shì)把小麦面粉(fěn)加水揉成团(tuán),然后在水里面揉(róu)搓,揉搓(cuō)出来(lái)的淀粉(fěn)会留在水里,然后沉淀过滤之(zhī)后,脱水(shuǐ)干(gàn)燥制(zhì)成的,这(zhè)种(zhǒng)粉又叫小(xiǎo)麦淀粉(fěn)。

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