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水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感(gǎn)比较好，也不(bù)会破坏(huài)营养(yǎng)。

　　烧一锅清(qīng)水(shuǐ)放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开后再把蛋(dàn)液(yè)放(fàng)上蒸(zhēng)隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常(cháng)菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)传统美(měi)食(shí)之一(yī)，南方人称之为(wèi)水蒸(zhēng)蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制(zhì)好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以(yǐ)菲律宾国土面积有多大，菲律宾国土面积有多少平方公里防(fáng)止蒸(zhēng)煮过程中水滴下(xià)破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些水(shuǐ)，如果水加多(duō)了就会造成水(shuǐ)与蛋分离(lí)，无(wú)法成型；要是水加少了，口(kǒu)感会比(bǐ)较(jiào)硬，蜂(fēng)窝比(bǐ)较多，腥味也比较大(dà)。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最菲律宾国土面积有多大，菲律宾国土面积有多少平方公里高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开(kāi)水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一(yī)层耐热(rè)的保鲜膜(mó)，用牙签(qiān)扎(zhā)几个(gè)洞，方便(biàn)透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子(zi)后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香油，再(zài)撒一把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤(hūn)菜还是(shì)素菜

　　严格来说菲律宾国土面积有多大，菲律宾国土面积有多少平方公里是(shì)荤菜，真正说(shuō)素菜(cài)的人，是不吃鸡(jī)蛋的(de)

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