鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小心(xīn)把水放(fàng)多了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水(shuǐ)水(shuǐ)的(de)，有什(shén)么办法是可(kě)以补救一下的(de)吗？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

　　关于鸡(jī)蛋羹(gēng)水放(fàng)多了(le)怎么(me)补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救以及鸡(jī)蛋羹不凝固怎么(me)补救，蒸鸡(jī)蛋蒸半(bàn)天还是稀的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了(le)20分钟(zhōng)还(hái)是水，鸡蛋羹水放多(duō)了怎么办(bàn)，鸡蛋羹水加多了(le)怎么办等问(wèn)题(tí)，小编将(jiāng)为你整理以下的(de)生活小知识：

鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入(rù)适(shì)量的鸡蛋(dàn)，将其(qí)与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋液(yè)的(de)作用(yòng)。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分(fēn)熟透(tòu)，已无法和其余的鸡蛋(dàn)液或水融(róng)合，这种情况就不能够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固是什么(me)原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键(jiàn)，一(yī)般蛋和(hé)水(shuǐ)的比例(lì)在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和(hé)热开(kāi)水，加生水(shuǐ)因(yīn)自(zì)来水中有空(kōng)气(qì)，水(shuǐ)被烧沸后，空气排出(chū)，蛋羹会出现(xiàn)小蜂窝，影(yǐng)响蛋(dàn)羹(gēng)质量，缺乏(fá)嫩感，营养成分(fēn)也会受(shòu)损(sǔn)。

　　也不宜用热开水，否则(zé)开水先将蛋液烫热，再(zài)去(qù)蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸(zhēng)不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该蒸约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没(méi)有成熟，仍然是液体状态(tài)的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡(jī)蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比例(lì)是(shì)第一关(guān)键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变(biàn)化，具体要根据(jù)你(nǐ)想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢改造文章的祖师是谁 改造文章的祖师爷是谁，往往不易成型，最佳(jiā)黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋(dàn)白质(zhì)

　　通常一个水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡(jī)蛋的蛋(dàn)白(bái)质的(de)含量，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的(de)大小略有(yǒu)不(bù)同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白来源，所以对于低蛋白血症(zhèng)患者、近期有手术创(chuàng)伤的患(huàn)者(zhě)、身(shēn)体有创面(miàn)需(xū)要(yào)进(jìn)行愈合(hé)的(de)患(huàn)者，以及(jí)需要生长(zhǎng)肌肉的人(ré改造文章的祖师是谁 改造文章的祖师爷是谁n)群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而(ér)非油炸或者煎(jiān)、蒸等方式(shì)，因为(wèi)其他方(fāng)式可以无(wú)形中(zhōng)增加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果过度进食(shí)，可(kě)能出现高脂血症或(huò)者高血压(yā)等状况(kuàng)。

未经允许不得转载：南京少儿险_南京【婴儿重病保险_幼儿教育险_婴儿怎样买保险】咨询_找经纪人沃保保险网 改造文章的祖师是谁 改造文章的祖师爷是谁