酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸(suān)笋一般可以(yǐ硝酸锌化学式怎么写出来的，硝酸锌化学式子)食用。

　　酸笋(sǔn)当中(zhōng)的(de)有机(jī)酸，能(néng)够(gòu)很好(hǎo)地提(tí)高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化(huà)液的分泌，对增进食欲和促进消化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻(nì)作用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入(rù)过(guò)多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀(zhàng)等症状的患者(zhě)，如果(guǒ)适当吃(chī)一些酸笋，都能够很好地解(jiě)除(chú)油腻

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两(liǎng)种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋(sǔn)发出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约30公分高(gāo)时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不见天井(jǐng)水（清晨不见(jiàn)太阳光(guāng)的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物(wù)，又经过了加工，因(yīn)此才会(huì)有一股特殊的气(qì)味，并且(qiě)酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料混(hùn)合(hé)，所(suǒ)以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起(qǐ)来(lái)十(shí)分美(měi)味，一般(bān)吃两次就(jiù)能(néng)接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中经过了发酵，从而让酸笋自(zì)带一(yī)种(zhǒng)特别的味道。

　　不过(guò)，这(zhè)种食物只是闻起来不好闻，食(shí)用后并不(bù)会给(gěi)身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变(biàn)得无(wú)味(wèi)，若是第(dì)一次吃(chī)螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以少量(liàng)放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素(sù)，能(néng)促(cù)进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等(děng)物(wù)质在体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然低脂、低(dī)热量食品，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还是有很多的，可以放心(xīn)食用(yòng)。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、硝酸锌化学式怎么写出来的，硝酸锌化学式子淀(diàn)粉适量、生(shēng)抽(chōu)1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿(tuǐ)肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌(yān)制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加(jiā)入(rù)适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热(rè)以后，放(fàng)入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒(jiāo)油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入(rù)香葱(cōng)段翻炒(chǎo)几(jǐ)下即(jí)可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦(shòu)猪肉(ròu)238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱适量、淀粉一(yī)茶(chá)匙。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是(shì)买回(huí)来半(bàn)肥瘦的那块肥肉来炸油(yóu)，锅(guō)烧热后放入(rù)肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适(shì)量淀粉(fěn)水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常(cháng)开胃的(de)一道菜。

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