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奶油奶酪可(kě)以放(fàng)冷冻保存(cún)吗，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)可以(yǐ)放(fàng)冷冻保存(cún)吗多久(jiǔ)

　　一(yī)般在冷(lěng)藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导(dǎo)致奶油奶酪内(nèi)部油水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定(dìng)要(yào)封好(hǎo),挤出所有空气,避免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十(shí)五的(de)酒精绑(bǎng)在(zài)所开的口子上,效果不错,放三到四(sì)个月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸(suān)，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非常(cháng)容易变(biàn)质，所以(yǐ)要(yào)尽早食用(yòng)。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发(fā)酵电池充到80好还是100好 充电到80真的能保护电池吗过程(chéng)中最高温不可高于六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶(nǎi)油(yóu)一般(bān)经过(guò)拌打可以作(zuò)为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英(yīng)文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪还(hái)是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁(jié)白，看起来(lái)有(yǒu)些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛(niú)乳的混合物，所有(yǒu)口感很细(xì)腻，不过这样却会让(ràng)奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可(kě)以(yǐ)说淡(dàn)奶油和奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)是真闺蜜(mì)，但绝对不(bù)是同(tóng)一(yī)种材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也叫(jiào)做(zuò)稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那一(yī)层层的奶油就是淡奶油啦，打发(fā)之后(hòu)的(de)淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃(chī)棉(mián)花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化(huà)哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈(hā)，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料(liào)都装(zhuāng)入面包桶里(lǐ)面合成面，之后加(jiā)入黄油(yóu)继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的(de)馅料(liào)包好收口，继续擀成(chéng)圆饼电池充到80好还是100好 充电到80真的能保护电池吗。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火190度(dù)，将(jiāng)面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或(huò)冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候(hòu)在(zài)下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之(zhī)类的，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发(fā)淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之间也(yě)会摩擦产生热量加上室内(nèi)的(de)温度，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的时候最好(hǎo)是加(jiā)糖粉，效果非常好，因为糖粉融(róng)化的(de)更快，能给(gěi)淡奶油发泡起(qǐ)很大(dà)作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意(yì)的(de)就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久(jiǔ)都不会过(guò)，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也(yě)不要紧，不要倒掉(diào)，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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