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猪肚头叫什(shén)么，猪肚头怎么做(zuò)好吃(chī)吗

　　猪(zhū)肚头又叫(jiào)猪(zhū)肚(dù)尖，是猪科(kē)动物猪(zhū)的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪肚(dù)仁，这(zhè)个(gè)部(bù)位是猪肚(dù)上(shàng)最肥厚的(de)部(bù)分，只有10厘米左右，质地脆嫩(nèn)，能用(yòng)来烹(pēng)调(diào)出各种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白(bái)质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚(dù)是内(nèi)脏器官，有特殊的(de)味道(dào)，烹饪前(qián)的清洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将(jiāng)猪(zhū)肚(dù)用清水洗(xǐ)几(jǐ)次，然(rán)后放进水快开的锅(guō)里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出(chū)来(lái)，再把猪肚两面的(de)污物除(chú)掉(diào)。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚头(tóu)与莲(lián)子(zi)（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的(de)胃的(de)上部(bù)部位。

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动(dòng)物猪的(de)胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术2022年中本贯通上海有哪些学校，中本贯通上海有哪些学校分数语叫猪慎旁肚2022年中本贯通上海有哪些学校，中本贯通上海有哪些学校分数仁，这(zhè)个部(bù)位是猪肚上(shàng)最肥(féi)厚(hòu)的部(bù)分，只有10厘米(mǐ)左右，质(zhì)地(dì)脆嫩，能用(yòng)来烹宽物橡调蚂裂出各种美(měi)食，最适合(hé)生炒(chǎo)。

　　猪肚(dù)头中含有大(dà)量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前的清洗时很(hěn)重(zhòng)要(yào)的工序。

　　需(xū)要巧洗：将(jiāng)猪肚(dù)用清水洗几次，然(rán)后放(fàng)进水快开(kāi)的锅里，经常翻动(dòng)，不等(děng)水开(kāi)就(jiù)把猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚(dù)两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松弛(chí)、易破，有腐败恶(è)臭气味(wèi)的不要选购(gòu)。

　　猪(zhū)肚头食(shí)用忌：猪(zhū)肚头与莲(lián)子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储(chǔ)存(cún)：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应随买(mǎi)随(suí)吃

　　参考资料来源(yuán)：百度百科——猪肚

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