鸡蛋(dàn俄罗斯人人均寿命，俄罗斯人寿命平均多少)羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么(me)补救做(zuò)鸡蛋羹的时(shí)候不小心把(bǎ)水(shuǐ)放多了煮出来的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤水水的，有(yǒu)什么办法是可(kě)以补救一下的(de)吗？为什(shén)么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么(me)补(bǔ)救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充(chōng)分(fēn)混合即可。

　　另(lìng)外可以在蛋(dàn)液里加适量(liàng)盐，可(kě)起到粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如果(guǒ)鸡(jī)蛋已经(jīng)有部分熟透，已无(wú)法和(hé)其余的鸡蛋(dàn)液或水融合，这种(zhǒng)情况(kuàng)就不能够进行补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是(shì)关键，一般蛋(dàn)和水的比例(lì)在(zài)1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌(jì)加生水和热开水，加生(shēng)水因自来水中(zhōng)有(yǒu)空气俄罗斯人人均寿命，俄罗斯人寿命平均多少，水被烧沸后，空气排(pái)出，蛋羹(gēng)会出(chū)现小蜂窝，影(yǐng)响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感，营(yíng)养成(chéng)分也会受(shòu)损。

　　也不(bù)宜(yí)用(yòng)热开(kāi)水，否则开水先将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液(yè)没有成熟，仍(réng)然是液(yè)体状态的(de)。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋(dàn)的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比(bǐ)例是(shì)第一关键(jiàn)。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋(dàn)羹太老(lǎo)，高于1:2呢(ne)，往往不易成型，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质(zhì)

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡(jī)蛋(dàn)的(de)大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体所较好的优质蛋白来源(yuán)，所以(yǐ)对于低(dī)蛋白血症(zhèng)患者、近期有手(shǒu)术创伤的患者、身体有创面需要进(jìn)行愈合的患(huàn)者，以及需要生长肌肉的人群，建议多(d俄罗斯人人均寿命，俄罗斯人寿命平均多少uō)吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意(yì)是(shì)水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸(zhà)或者(zhě)煎、蒸等方式，因为其他方式(shì)可以无形中(zhōng)增加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症(zhèng)或者高血压等状(zhuàng)况。

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