柴火鸡的面团(tuán)是活面吗仍是熟面？柴(chái)火(huǒ)鸡的面团是活面的。关于柴(chái)火鸡(jī)的面(miàn)团是(shì)活面吗仍是熟(shú)面以及柴火鸡(jī)的面(miàn)团是活面吗仍是熟面(miàn)，柴火鸡(jī)的面团(tuán)是(shì)活面吗仍是死面，柴火鸡的面团是活面(miàn)吗，柴火鸡(jī)面做(zuò)法，火鸡(jī)面是火鸡做的吗(ma)等问题，农(nóng)商网将为你收(shōu)拾(shí)以下的日子常识：

柴火鸡能够(gòu)加啤(pí)酒吗

　　柴火鸡是能(néng)够加啤酒的(de)。

　　能够。没问(wèn)题的，加少(shǎo)数也不会存在酒驾的(de)问(wèn)题(tí)。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡时(shí)参加啤酒,能够替代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤(pí)酒的苦涩味能够给菜肴添(tiān)加一些共同的香味。但(dàn)需求留意的是,假如运用啤酒,就(jiù)需求相应削减豆瓣酱的用(yòng)量,由于(yú)豆瓣酱也(yě)是含有必定(dìng)盐分的。

柴火鸡(jī)的面(miàn)团是活(huó)面吗仍是熟(shú)面

　　柴火鸡(jī)的(de)面团(tuán)是活面。

　　所谓的活(huó)面，指(zhǐ)的(de)是(shì)通过酵母(mǔ)发酵后制造的面食，而没有酵(jiào)母发酵直接加水和(hé)的面(miàn)便是死(sǐ)面。

　　面团是面粉(fěn)和其他成(chéng)分(fēn)（液(yè)体(tǐ)）揉捏(niē)而成(chéng)。

　　面粉和其(qí)他(tā)成分(fēn)的混合物，具有满足(zú)的硬度可资揉捏或(huò)卷(juǎn)绕。

　　将恰当的水、油、蛋、糖浆(jiāng)等液体质料及(jí)配料(liào)掺入粮(liáng)食粉料(liào)（面粉(fěn)、米粉及(jí)杂(zá)粮粉等）之中，经调制使粉粒彼此粘(zhān)结(jié)而(ér)构成的用(yòng)来制造半(bàn)制品或(huò)制品的团、浆的总称。

　　面团中含(hán)有蛋(dàn)白质、脂肪、碳水化(huà)合物(wù)、少数维生素(sù)及钙、钾、镁、锌等矿物(wù)质，口味多样，食用便(biàn)利，在日(rì)常日子中颇受人们喜爱。

柴火鸡的(de)面团是活面吗

　　是的

　　　　柴(chái)火鸡算是南边区域十(shí)分有(yǒu)名的一种菜(cài)肴，吃起来(lái)的话滋味也是很回味的，十分的稠密，但一(yī)般来(lái)说很少的人会在家(jiā)里边去(qù)制(zhì)造这道菜的，究(jiū)竟假(jiǎ)如是想要做出(chū)来正宗(zōng)的柴火鸡仍是需(xū)求(qiú)运用到柴(chái)火的(de)，这样的(de)话(huà)就会导(dǎo)致很多在城市中的人根本就(jiù)没有(yǒu)办法(fǎ)常常(cháng)的(de)吃(chī)到这道菜要，所(suǒ)以(yǐ)说才会使得(dé)很多人都想要到一些饭馆(guǎn)里边去品味这(zhè)道菜。

　　　　烹制办(bàn)法

　　　　概要

　　　　现场点(diǎn)杀土鸡，用柴火或(huò)碳火(huǒ)在简易(yì)灶台上炒制，再(zài)加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预(yù)备：a、杀鸡而且砍好b、预备着佐(zuǒ)料c、和玉(yù)米粉；

　　　　2、参加200ml菜油(yóu)，至(zhì)油(yóu)热(rè)，将切好的鸡肉下锅炒制，炒至(zhì)黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加(jiā)适(shì)量(liàng)白酒、醋(cù)、泡菜、大蒜，翻炒混(hùn)匀(yún)；

　　　　4、参加秘制酱(jiàng)料(liào)，炒至香味出来但不(bù)能超过(guò)1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜(cài)，贴(tiē)玉米馍，盖上锅(guō)盖闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现(xiàn)代都市(shì)的人们(men)现已远离天然、远(yuǎn)离森(sēn)林很久了，现在家里都是用天然气煮饭，更是忘了那悠远的生火煮饭的时代。

　　当忽然看到有(yǒu)家饭(fàn)馆(guǎn)在生火煮饭，就不由得想(xiǎng)尝一(yī)尝。

　　　　质料：鸡、茄子(zi)、面粉、调料

　　　　茄子切块并用盐稍(shāo)腌并挤水。

　　便是把(bǎ)鸡剁(duò)小(xiǎo)块后(hòu)打个(gè)鸡蛋并加少数面粉拌和均(jūn)匀(yún)，直到鸡(jī)块都被面(miàn)粉裹(guǒ)住。

　　茄子(zi)切(qiè)块(kuài)并(bìng)用盐稍腌并挤水。

　　锅里油烧热后炸(zhà)点葱姜和花(huā)椒辣椒，然后把鸡(jī)块到锅里煸炒，直(zhí)到(dào)炒成金(jīn)黄(huáng)色。

　　这时把茄子参加并加适量的(de)盐、酱油和水。

　　然后面粉加(jiā)水和洽，和面必定(dìng)要留(liú)意不要(yào)硬(yìng)，若是喜(xǐ)爱(ài)吃软(ruǎn)一点(diǎ42周是几个月，42周是几个月保质期n)的(de)饼就不要重复(fù)揉(róu)，喜爱(ài)紧(jǐn)拽一点的就多揉几(jǐ)下，等锅(guō)里开了(le)，就(jiù)能(néng)够把锅贴贴在(zài)菜(cài)周围，记住饼的下部(bù)分要在菜(cài)水了，好了。

　　锅盖上摆个放(fàng)了冷水42周是几个月，42周是几个月保质期的(de)碗(wǎn)，先大火烧一(yī)会，在(zài)小火焖一(yī)会(huì)，等碗里(lǐ)的(de)水热了，就能够了。

　　　　这(zhè)么(me)做的鸡很嫩，又保(bǎo)住(zhù)了(le)鸡(jī)特有的香(xiāng)味。

　　　　质料：三(sān)黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克(kè)玉米(mǐ)粉80克鸡蛋2个姜片(piàn)15克蒜(suàn)仔25克(kè)香菜段15克(kè)八(bā)角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油(y42周是几个月，42周是几个月保质期óu)、鲜辣味(wèi)粉、鸡精(jīng)、味精、高汤各适(shì)量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治(zhì)净斩(zhǎn)成骨牌块，焯水后加(jiā)姜片、料酒炖(dùn)至九老练，捞(lāo)出待用；三黄鸡治净(jìng)斩成块，鳝鱼斩成(chéng)段(duàn)，别离(lí)飞一水(shuǐ)待(dài)用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕(kē)入鸡蛋，加少数(shù)精盐、味(wèi)精，接着(zhe)掺(càn)入(rù)适量清(qīng)水揉成软(ruǎn)硬适中的面团。

　　随后把面团下(xià)成25克重(zhòng)的剂子（约16个），团成团，用清(qīng)水略浸泡，制成薄饼(bǐng)，贴在(zài)锅(guō)边上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅(guō)放(fàng)油烧热，爆香(xiāng)姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入料酒，煸炒(chǎo)至水分将干时，添入高汤，倒(dào)入蹄膀块，加盖焖至汤汁(zhī)浓稠(chóu)、鸡(jī)块熟时，调入(rù)精盐(yán)、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱(jiàng)油(yóu)，稍后再下少数老抽调色并起锅盛入面(miàn)饼锅(guō)中(zhōng)，稍便撒入(rù)香菜段，随配酒精炉（或(huò)小土炉(lú)）上桌即成。

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