金(jīn)融界(jiè)4月23日消息 淄博烧(shāo)烤的热(rè)度逐(zhú)渐蔓(màn)延到(dào)A股市场(chǎng)，上(shàng)周淄(zī)博烧烤相关(guān)概念股出(chū)现(xiàn)异动，如(rú)得利斯、惠发食品、龙大美食、西王食品等(děng)等，在(zài)投资者互动平台(tái)，也有不少上(shàng)市公司被投(tóu)资者(zhě)问及相关(guān)问题，现在，券商分析师(shī)们也(yě)开始动起来(lái)，实地调(diào)研淄博(bó)烧烤。

　　今日(rì)，国君食品/化妆品团队团队发布了(le)《淄(zī)博烧烤体验(yàn)纪实》，该文章的核心观点如(rú)下：本周我(wǒ)们调研了淄博烧(shāo)烤的大体情况：随着线下消费(fèi)场景的(de)复苏，颇具特色的淄博烧(shāo)烤自今年3月爆(bào)火出圈，热度持(chí)续升高，带动市(shì)内大小门店及周边购物(wù)/旅游客(kè)流屡创新高，目前(qián)淄博五一期(qī)间的酒店民宿均已订满(mǎn)，订单量为2019年同期(qī)的800％。淄博主流烧烤店(diàn)客单价（不含(hán)酒水）基本在(zài)40-70元，消费者选择啤(pí)酒、饮料佐餐居多，也有部分食客自带白酒。据我们走访和(hé)当(dāng)地居民(mín)反映，淄博地区烧(shāo)烤(kǎo)消费佐餐以(y中考体育多少分满分2023，中考体育多少分及格ǐ)青啤居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价位带（青啤(pí)经(jīng)典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地人单人单(dān)次消费2-5瓶不等，外(wài)地(dì)游客饮用(yòng)量不定。随(suí)着五一出行高(gāo)峰和烧(shāo)烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年气温可(kě)能创新高，我们预(yù)计包括(kuò)烧烤场景在内(nèi)的(de)啤酒(jiǔ)消费动销有望加速。

　　对(duì)于为(wèi)什么是(shì)淄博烧烤热度蹿升，该团(tuán)队指出，“淄博烧烤自今(jīn)年3月爆火出(chū)圈(quān)，热度不断升(shēng)高。起初中考体育多少分满分2023，中考体育多少分及格(chū)主要吸引周边地区大学生(shēng)组(zǔ)团前(qián)来体验，后随着社交媒体(tǐ)广泛传(chuán)播，游(yóu)客络(luò)绎(yì)不绝。我们(men)认(rèn)为淄博(bó)烧烤(kǎo)大(dà)火主要源自良好的(de)口碑和体验感(gǎn)，尤其是(shì)淄博地(dì)区特有的“方桌(zhuō)火炉(lú)小马扎，露天(tiān)碳烤半自助”模(mó)式，对许多消费者来说(shuō)是全新的体验，在线下消(xiāo)费场景复苏(sū)的背景下吸引了大量食客(kè)。 ”

　　对于(yú)淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤的人气(qì)聚集地(dì)、营业时间以及就餐流(liú)程(chéng)，该团队还(hái)在文中(zhōng)给出(chū)了“攻略”：“据我(wǒ)们了解，淄博地区烧烤(kǎo)店之间的差异(yì)主要体现在肉中考体育多少分满分2023，中考体育多少分及格质(zhì)和腌制过程上，当地(dì)市民除了选择以上“网红店”，也会(huì)前往其他小(xiǎo)店（如社(shè)区烧烤店）就餐，部(bù)分市民甚至会驾车半个多小时前往金岭回(huí)族镇吃烧(shāo)烤（和市内用(yòng)的圆(yuán)形薄饼不同，金岭镇主要使用长(zhǎng)形小饼(bǐng)、口感更韧(rèn)）。大店(diàn)中，以(yǐ)经营(yíng)30余(yú)年(nián)的牧(mù)羊村总店(diàn)为例(lì)，其单(dān)店(diàn)规模(mó)较大（50+桌），凭借(jiè)较(jiào)高(gāo)的名气带动(dòng)周边几家烧烤店，形成“烧烤一条街(jiē)”的集聚(jù)效应，许(xǔ)多游客即(jí)便排不上号也会来现场(chǎng)看看(kàn)。”  

　　对(duì)于(yú)淄(zī)博烧烤消费者(zhě)的(de)观(guān)察，该团队解析到，淄博烧烤的消费人(rén)群以中青年为主(zhǔ)，时(shí)间相对灵活(huó)的(de)大学生群体往往选择工作日乘坐高铁前来打(dǎ)卡体验，周末不少游客也会自驾(jià)前来，从车牌来看包括(kuò)但(dàn)不限于山(shān)东其他地区(qū)、北京、天津、河北、河(hé)南(nán)、安徽等地。此外，在牧羊(yáng)村这类门店面积和客流量较(jiào)大(dà)的地方也(yě)有不(bù)少主(zhǔ)播过来(lái)探店，淄(zī)博(bó)市政(zhèng)府出动了大(dà)量工作人员(yuán)监督规范其行为，整(zhěng)体(tǐ)上(shàng)网红(hóng)直播并不影响其他游客的体(tǐ)验。

　　同时该团队还发现，在(zài)烧烤的带动下，淄博的八(bā)大局(jú)街区、各个(gè)景点/商圈客(kè)流(liú)量都有了(le)明显提(tí)升。

　　该团(tuán)队(duì)指出，淄博烧烤走红，当地政府采取了一系列措施保障(zhàng)和丰富(fù)游客体(tǐ)验，热度有望延(yán)续。

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