猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗是猪(zhū)肚头是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位的。

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猪肚头叫(jiào)什么，猪肚头怎(zěn)么做(zuò)好吃吗

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科(kē)动物(wù)猪的胃(wèi)的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语(yǔ)叫猪肚仁，这(zhè)个部位是(shì)猪(zhū)肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质(zhì)地(dì)脆嫩，能(néng)用来烹调(diào)出各(gè)种(zhǒng)美(měi)食(shí)，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元(yuán)素和维生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　猪肚是内(nèi)脏器(qì)官，有特殊的味道，烹饪(rèn)前的(de)清洗时很重要的工序。

　　需要(yào)巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗(xǐ)几(jǐ)次，然后放进水快开(kāi)的(de)锅里，经常翻动(dòng)，不等水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织松弛(chí)、易破，有腐(fǔ)败恶臭(chòu)气味的(de)不要选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌(jì)：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存(cún)：猪肚头不适宜贮存，应(yīng)随(suí)买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚(dù)头是猪科动(dòng)物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖，是(shì)猪科(kē)动物猪的胃的(de)上部部位。

　　烹(pēng)饪术(shù)语(yǔ)叫猪慎旁(páng)肚仁(rén)，这个部位是猪(zhū)肚(dù)上最肥厚的部分(fēn)，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂(liè)出(chū)各种美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚(dù)头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和(hé)维生素A、维生(shēng)素(sù)E、蛋白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器(qì)官，有特殊的味道，烹饪(rèn)前的(de)清洗(xǐ)时很重要的工(gōng)序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几(jǐ)次，然(rán)后放进水快开(kāi)的锅(guō)里(lǐ)，经常翻动，不(bù)等(děng)水开就把猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚(dù)两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚(dù)头粘(zhān)膜(mó)模糊，组织松弛(chí)、易破，有腐败恶臭气味的不要(yào)选(xuǎn)购。

　　猪肚头(tóu)食用忌(jì)：猪肚(dù)头与莲子（用白(bái)茄枝烧）易中(zhōng)毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不适宜贮(zhù)存，应随买随吃(chī)

　　参(cān)考资(zī)料来(lái)源：百度(dù)百(bǎi)科——猪(zhū)肚

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