干腊肉(ròu)特别硬怎(zěn)么(me)处(chù)理，腊肉太干太硬变(biàn)软小(xiǎo)妙招腊肉干硬可以先用(yòng)冷(lěng)水(shuǐ)泡四(sì)五(wǔ)个(gè)小时之后再用小火(huǒ)煮一个小时，这样腊肉就不(bù)会特别干(gàn)硬了(le)的。

　　关于(yú)干腊肉特别硬怎么处(chù)理(lǐ)，腊(là)肉太干太(tài)硬变(biàn)软(ruǎn)小妙(miào)招以及(jí)腊肉太干太硬(yìng)变软小(xiǎo)妙招，腊肉怎(zěn)样(yàng)处理才能食(shí)用，风干腊肉怎么(me)做好吃(chī)，腊肉(ròu)去除咸味的方(fāng)法，腊肉(ròu)怎么(me)吃前(qián)怎(zěn)么处理(lǐ)方法(fǎ)等问题，小编将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)小(xiǎo)知识：

干腊肉特别(bié)硬怎么处(chù)理(lǐ)，腊肉(ròu)太干太硬变软小妙招

　　2、腊肉干硬也可以先用(yòng)温(wēn)水把腊肉泡到发软，之后(hòu)再(zài)把腊肉煮到(dào)能切(qiè)动为止，如(rú)果不想煮的(de)话也(yě)可以(yǐ)选择用蒸的方式(shì)。

　　3、将干(gàn)硬的(de)腊(là)肉(ròu)浸泡(pào)在白酒里也会使腊肉(ròu)变软，但(dàn)是(shì)这种处理方法会导致(zhì)腊肉上面有一股酒味，如果不喜欢这个(gè)味道的最好不要用(yòng)这个(gè)办法(fǎ)。

腊肉(ròu)太硬怎么办(bàn) 处理腊(là)肉的小(xiǎo)妙招(zhāo)？

　　1、有些腊肉太(tài)硬(yìng)了是因为(wèi)由于干透了，并(bìng)且内部(bù)的腊(là)质(zhì)也硬化(huà)了。

　　你可以试试用酒(高度的最好(hǎo)是原液72度的(de))喷好(不能泡)再用纱布覆盖，再用料酒喷(pēn)一次(cì)，十分钟喷一次，三次(cì)后(hòu)上高(gāo)压锅蒸十五分(fēn)钟(上汽后)，自(zì)然冷却。

　　打(dǎ)开后就可以趁热用刀切(qiè)片。

　　以后备用，不过注意是否变质，不要吃坏了。

　　还(hái)是炖(dùn)煮其他时做调(diào)味料吧。

　　2、或者(zhě)大家(jiā)还可以在(zài)蒸(zhēng)腊肉之碾压与辗轧的区别是什么，辗轧与碾压有什么区别前先用温热水泡，然后再蒸(zhēng)。

　　或(huò)者大家还可(kě)以在(zài)蒸(zhēng)腊(là)肉(ròu)之前先用温热水泡，然后在(zài)蒸，如果是肉皮(pí)硬，就(jiù)先把皮放在火上(shàng)烧到起(qǐ)泡(pào)，这样烧出来很好(hǎo)吃。

　　腊肉(ròu)变干(gàn)变(biàn)硬一是在(zài)制作的过(guò)程中，肥瘦(shòu)比例没有搭配好，瘦肉太多就会(huì)比较干。

　　二是晾(liàng)晒时间太长，被风吹干(gàn)了(le)水(shuǐ)分。

　　腊肉香肠不容易坏的(de)原(yuán)因就(jiù)是盐(yán)分高，没有(yǒu)水分。

　　这(zhè)样(yàng)才能(néng)长时间保存。

　　就算有点干也(yě)不怕，洗干净后(hòu)用清(qīng)水泡上(shàng)几个(gè)小时，使(shǐ)其变软后(hòu)再煮或者(zhě)蒸熟(shú)就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一(yī)、腊(là)肉吃(chī)之前(qián)处理方法(fǎ)

　　最好是先(xiān)洗(xǐ)干净，再烹制。

　　也可(kě)以(yǐ)蒸熟以后(hòu)直接食用或再烹制。

　　由于腊肉是生肉腌(yān)制再经过烟熏(xūn)，不可(kě)直接食用。

　　先用(yòng)温盐水泡(pào)上一段时(shí)间,等腊肉里的盐(yán)份溶解在(zài)盐水里一(yī)部分(fēn),再(zài)用清(qīng)水冲洗一下,这样处理过后(hòu)煮出来的腊肉(ròu)就不是很(hěn)咸了.

　　二(èr)、腊肉清洗(xǐ)又快又干净方法

　　不要用洗洁精洗，我(wǒ)也这样(yàng)洗过，但洗(xǐ)了后(hòu)的腊肉(ròu)就不(bù)好(hǎo)吃了，你可(kě)以用开水煮(zhǔ)一会再洗，用热(rè)水洗，洗过后再继续煮(zhǔ)，我试过的 ，这样洗得腊(là)肉很干净哦(ó)，又不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方(fāng)法一(yī)、生(shēng)腊(là)肉(ròu)处理(lǐ)的(de)时候可以先(xiān)用热水(shuǐ)泡碾压与辗轧的区别是什么，辗轧与碾压有什么区别,之后用洗米(mǐ)水(shuǐ)清洗;也可以将皮表(biǎo)面烧焦，之后用刀具将烧焦部分(fēn)刮净，放到热水中泡(pào)软(ruǎn);处理(lǐ)干(gàn)净后想(xiǎng)怎(zěn)么吃就怎么吃(chī)了!

　　方法二(èr)、老腊肉洗(xǐ)是洗(xǐ)不掉的。

　　可以用(yòng)淘米(mǐ)水浸(jìn)泡半小时，如果是老腊(là)肉可以(yǐ)放一勺醋。

　　煮的时(shí)候冷水(shuǐ)下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后(hòu)把水倒掉(diào)，从新加干净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：南京少儿险_南京【婴儿重病保险_幼儿教育险_婴儿怎样买保险】咨询_找经纪人沃保保险网 碾压与辗轧的区别是什么，辗轧与碾压有什么区别