燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来业绩(jì)大爆发(fā)。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实(shí)现净(jìng)利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年(nián)报(bào)，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华(huá)润啤(pí)酒（00291.HK）也在过去一(yī)年实现营收(shōu)和净(jìng)利润的双增长。

　　财(cái)报数(shù)据显(xiǎn)示，2022年，青岛啤酒(jiǔ)实现营收(shōu)321.7亿元(yuán)，同比(bǐ)增长6.65％，实现净利(lì)润(rùn)37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净(jìng)利润(rùn)43.44亿(yì)元，同比(bǐ)下降(jiàng)5.3％，剔(tī)除一次性初始补偿收益影响(xiǎng)后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的(de)取(qǔ)得，是啤酒(jiǔ)企(qǐ)业调整产品结(jié)构、上调产品售价的(de)结(jié)果(guǒ)。

　　相比于(yú)净利润的高(gāo)增长，上述三家(jiā)啤(pí)酒上(shàng)市公(gōng)司的营收增(zēng)长幅度并(bìng)不大(dà)，销量增长(zhǎng)也不如人意(yì)。不过，其高端产品(pǐn)的表现却非常亮眼。当然，业(yè)绩数字增长的背后亦(yì)不乏关(guān)厂减员、出售土(tǔ)地等降(jiàng)低经营(yíng)成(chéng)本、改善盈利(lì)的情况。

　　酒业(yè)分析师(shī)蔡(cài)学飞告(gào)诉时(shí)代(dài)财经，啤酒企业关停部分(fēn)工(gōng)厂是为了(le)提(tí)高运行效率(lǜ)，降低运营(yíng)成本，同时淘汰低端落后产(chǎn)能，而新(xīn)增产能是为了利用自身(shēn)品(pǐn)牌、品质和区位优(yōu)势，扩(kuò)大高端产品的占比，符(fú)合(hé)整个(gè)行业消费结构升(shēng)级的趋(qū)势。

　　动辄上(shàng)千元，啤酒迎(yíng)来高价潮

　　随着(zhe)啤酒(jiǔ)由增量(liàng)市(shì)场转为存量(liàng)市场，啤酒企(qǐ)业想依靠卖更(gèng)多的(de)啤酒来拉动业(yè)绩增长变得越来越难(nán)。

　　过去一年，上述三家啤酒上市公司的(de)产品销(xiāo)量增长幅度均在(zài)个位数(shù)。其中，华润啤酒销量1109.6万千升，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒实现(xiàn)产品(pǐn)销量807.2万千升，同比增(zēng)长1.8％，其中主品牌销量444万千(qiān)升，同(tóng)比增长2.6％；燕京啤(pí)酒实(shí)现(xiàn)产品(pǐn)销量(liàng)377.02万(wàn)千(qiān)升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增(zēng)长乏力的局面，啤酒企业都把(bǎ)目光锁定在高端化上(shàng)，啤酒(jiǔ)圈因(yīn)此(cǐ)迎来一波“高价(jià)潮”。

　　过去一年，华润(rùn)啤(pí)酒推行多元品(pǐn)牌(pái)组合建(jiàn)设，并推出多款新品，其中，在“醴”的基础上(shàng)推出(chū)首款超高端烈性啤(pí)酒“醲醴”。另(lìng)外，华润啤酒高(gāo)端产品黑狮果啤、雪花(huā)全麦纯(chún)生及碳酸饮料雪花小啤(pí)等产(chǎn)品也(yě)相继上市；青岛啤(pí)酒在保持“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒第二品牌”战略的同时，也(yě)加快布局高端和超高(gāo)端市场；燕京啤酒则(zé)持续实施大单品战略(lüè)，形成(chéng)以燕京 U8、燕京 V10等产(chǎn)品为代(dài)表的大(dà)单品与特色产品组合的产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的(de)售价也不断上涨。2022年年初，青(qīng)岛啤(pí)酒(jiǔ)推出了一款名为“一世传奇”的高端啤(pí)酒，这款一瓶1.5升装的啤(pí)酒，每瓶售价高达1199元，而此(cǐ)前华(huá)润(rùn)雪(xuě)花啤酒(jiǔ)最高端的啤酒(jiǔ)“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒的售价也只(zhǐ)售999元(yuán)。

　　高(gāo)端化路线对业绩的提振效应明显。华润啤酒表示，2022年，高档及以上啤酒(jiǔ)销(xiāo)量约(yuē)210.2万千升(shēng)，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优化(huà)；青(qī两害相权取其轻,两利相权取其重，两权相害取其轻正确说法是什么意思ng)岛啤酒(jiǔ)中高端(duān)以(yǐ)上产品实现销量293万千升，约占(zhàn)全年(nián)总(zǒng)销量807.2万千(qiān)升的36％，中高(gāo)端以上产品销(xiāo)量同比增长(zhǎng)4.99％；燕京(jīng)啤酒的(de)核心大单(dān)品“燕京U8”的销量达39万(wàn)千升，同比(bǐ)增(zēng)长超50％。从吨价(jià)看(kàn)，中信两害相权取其轻,两利相权取其重，两权相害取其轻正确说法是什么意思证券(quàn)研报显(xiǎn)示，燕京(jīng)啤酒的吨价超3500元/千升，同(tóng)比增长约6％。

　　但受(shòu)俄乌关系等(děng)影(yǐng)响(xiǎng)，全球啤酒原材料及(jí)包装物成本上升，燕京啤酒和华润啤酒的(de)整体毛利率均有所下两害相权取其轻,两利相权取其重，两权相害取其轻正确说法是什么意思滑。

　　在此情况下，部分(fēn)啤酒企业开始筹划(huà)拓展非啤(pí)酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年(nián)10月，华润啤(pí)酒(jiǔ)通过其全资子公司向山东景芝白(bái)酒注资13亿元，收购(gòu)其(qí)40％股(gǔ)权。2022年，华润啤酒(jiǔ)又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金(jīn)沙酒业股权，成(chéng)为这两家白酒企业的实控方。

　　业内普遍认为(wèi)，华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)跨入白酒行业的目(mù)的是希(xī)望借助白(bái)酒来实(shí)现高端化发(fā)展。

　　一(yī)边关厂(chǎng)卖地(dì)，一边扩建产能

　　过去一年，众多啤酒企业的营(yíng)收增速放缓，但(dàn)净(jìng)利润大(dà)多实(shí)现(xiàn)了可观的增长，除(chú)了高端化(huà)战略带来的拉动效应外，也(yě)与(yǔ)其关厂裁员、变卖资产以缩减成(chéng)本的策略有(yǒu)关。

　　华润啤酒在年报中透露，截至2022年年底，公司在中国内地24个省、市、区营(yíng)运63间啤酒(jiǔ)厂，目前正(zhèng)持续推动(dòng)优化(huà)产能布局(jú)，已停止营运两间啤(pí)酒厂。财报显示，2022年，华润(rùn)啤酒于2022年一次性(xìng)确认(rèn)员工补偿(cháng)及安置费用和关(guān)厂相关的固定资产减值亏损合共约2.35亿(yì)元(yuán)。

　　近年来，“关厂”已经(jīng)成(chéng)为(wèi)国内啤酒企业优(yōu)化经营的(de)常用手段(duàn)。燕京啤(pí)酒(jiǔ)在近期(qī)的投资(zī)者交(jiāo)流会上就透露，已着手开始进行(xíng)关厂动作，同时调整(zhěng)和(hé)精简总部和工(gōng)厂员工架构(gòu)，压(yā)缩管理(lǐ)层级，未来公司销售、管(guǎn)理费用率有望持续收缩。

　　伴随着关(guān)厂“瘦(shòu)身”，啤酒企业也出(chū)现较大规(guī)模的减员。

　　财报数据显(xiǎn)示(shì)，2022年，华润啤酒人员(yuán)减少的趋势仍在延续，全年(nián)共(gòng)聘(pìn)用约2.4万人，较2021年(nián)减少1千(qiān)人；2022年(nián)，青岛啤酒(jiǔ)在职员工(gōng)数合(hé)计为31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤(pí)酒2022年在职员工(gōng)数(shù)合计(jì)为(wèi)23708人，相比(bǐ)2021年的26145人减少2437人(rén)。

　　出售(shòu)空置的土地也为啤酒(jiǔ)上市公司增厚了(le)利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒(jiǔ)发布公告称，董事(shì)会(huì)同意政府(fǔ)对公司所属杨家群货场(chǎng)土(tǔ)地进行收(shōu)储。今年(nián)3月1日，公司(sī)收(shōu)到(dào)上述目标土地的征收补(bǔ)偿总价款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛啤(pí)酒也曾(céng)通过资产(chǎn)处置的方式获(huò)得4.81亿(yì)元(yuán)的收益(yì)，较上一(yī)年(nián)增加(jiā)4.86亿元(yuán)。青岛啤酒表示，这部(bù)分收益主(zhǔ)要(yào)系(xì)公司取得处置(zhì)土地(dì)使用权等(děng)长期资产的收益同比(bǐ)增(zēng)加所致。

　　2021年(nián)1月22日，深圳市润投(tóu)咨询有限公司(sī)、华(huá)润雪花啤酒（中国）投资(zī)有限公司(sī)及本公司(sī)间接(jiē)全(quán)资附属公司华润雪花啤酒（中国(guó)）有限(xiàn)公司签(qiān)订搬迁补偿协议，华润(rùn)啤酒就(jiù)出让(ràng)其拥(yōng)有(yǒu)的地块(kuài)收取初始补偿收益约17.55亿元，对(duì)应税(shuì)后收益13.16亿元。仅此一项，就(jiù)为(wèi)华(huá)润啤酒带来了当(dāng)年约三成的利润。

　　而在关(guān)厂裁员的(de)同时，啤酒(jiǔ)企业也在(zài)筹划新增(zēng)产能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒(jiǔ)共有7个搬迁新(xīn)建项(xiàng)目(mù)启动，包括蚌埠(bù)80万千(qiān)升(shēng)/年搬迁新(xīn)建(jiàn)项目、喜(xǐ)力厦门40万千升(shēng)/年新建项目(mù)等，同时还有8个(gè)项(xiàng)目正式投(tóu)产运营，包括杭州工厂20万千升/年喜力啤(pí)酒升级改造项(xiàng)目、黔南工厂新(xīn)增12万罐/小时罐装生产线项目等。此外，燕京啤酒(jiǔ)与青(qīng)岛啤酒也在年度(dù)报告(gào)中(zhōng)披露了(le)多(duō)项(xiàng)新建、搬迁和改造工(gōng)程。

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