水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系的，水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)美食(shí)，水蒸(zhēng)蛋属于(yú)什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么(me)菜名等问题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开(kāi)水蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是开(kāi)水(shuǐ)蒸的。

　　用(yòng)热水(shuǐ)下锅(guō)。因为蛋(dàn)比较(jiào)容易熟，一(yī)般(bān)蒸5分钟左右口感(gǎn)比(bǐ)较好(hǎo)，也(yě)不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔(gé)，水一定(dìng)要烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜(cài)

城野医生是哪里的品牌，城野医生是什么品牌　　水蒸蛋(dàn)是(shì)家常(cháng)菜。

　　水(sh城野医生是哪里的品牌，城野医生是什么品牌uǐ)蒸(zhēng)蛋是传(chuán)统美食(shí)之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人多称其(qí)为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需(xū)要控制好水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜(mó)可以防(fáng)止蒸煮过(guò)程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加多了(le)就会(huì)造成水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水(shuǐ)加少(shǎo)了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出好(hǎo)看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等(děng)。

　　鸡(jī)蛋含(hán)丰富(fù)的优质(zhì)蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋(dàn)所含(hán)的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的(de)消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡(jī)蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋(dàn)，加入1.5倍(bèi)的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫(háo)升(shēng)的凉(liáng)开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包(bāo)上一层耐(nài)热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几(jǐ)个(gè)洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗放入(rù)锅中，盖上盖子后(hòu)小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出(chū)后(hòu)加入适量的(de)生抽(chōu)、香(xiāng)油，再撒一把葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素(sù)菜(cài)

　　严格来说是(shì)荤(h城野医生是哪里的品牌，城野医生是什么品牌ūn)菜，真(zhēn)正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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